Couscous salade met geitenkaas en munt

Latest posts by Kim (see all)

Frisse couscous salade met geitenkaas en munt

Salades saai? Dan heb je nooit eerder dit recept geproefd. Probeer deze frisse couscous salade met geitenkaas, munt en nog meer lekkere verassingen. Zijn simpel en lekker steekwoorden die perfect bij jou passen? Deze salade zal je dan als een handschoen passen: klaar binnen 10 minuten en door de frisse ingrediënten alsof het lente zonnetje bij je op de stoep staat.

couscous salade met geitenkaas en munt

Deze frisse couscous salade met geitenkaas en munt is erg gezond. Wist je dat couscous sowieso meer dan dubbel zoveel energie bevat dan aardappelen? Deze erg frisse maar vullende salade heeft niet alleen zachte geitenkaas en verse munt als ingrediënten, maar ook romige avocado’s, zoete mango, knapperige puntpaprika en fijngesneden radijsjes. Ik kan toch niet de enige zijn die aan het kwijlen is…

Geitenkaas

Veel mensen weten niet waar geitenkaas goed voor is, maar geitenkaas past zeker in een verantwoord voedingspatroon. Zo bevat geitenkaas vitamine A, B1, B2, B6, B11, B12 en D. Dat had je niet verwacht zeker! Ook bevat het vele andere belangrijke stoffen zoals calcium, kalium en fosfor. Het is ook makkelijker voor ons lichaam om te verteren dan normale kaas. Geitenkaas is er dus niet alleen voor de heerlijke smaak maar ook voor een gezonde twist aan deze salade. Zelf heb ik altijd wel een pakje in de koelkast liggen. Heerlijk in een tosti, in een wrap of om een salade mee op te leuken.

Avocado

Is avocado een groente of een vrucht? “Tromgeroffel” Het is …… een vruchtgroente! Huh? Hoe dan? Nou botanisch gezien is avocado een vrucht, toch rekenen we avocado als groenten omdat hij zo wordt gegeten vandaar dus een zogenaamde vruchtgroente. Avocado bestaat voor 30% uit vet, voornamelijk oliezuur. Deze vetten zijn goed tegen hart- en vaatziekten. Ook is het een goede bron van kalium, magnesium, vitamine A, B1, B2, B6, B11, C en E. Avocado is ook erg goed voor je huid. Heb je nog wat avocado over van deze heerlijke salade en toevallig wat yoghurt en honing in huis? Van die drie ingrediënten maak je een gezichtsmasker om de boel eens goed te hydrateren.

Zo maak je deze frisse couscous salade met geitenkaas en munt:

couscous salade met geitenkaas en munt

Couscous salade met geitenkaas en munt

Na deze couscous salade met geitenkaas en munt zal jij niet meer klagen over saaie salades! Lekker fris door onder andere de mango en munt.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Gang: Lunch, Salade
Trefwoord: Couscous, Geitenkaas, Mango, munt, Salade, Salade Parade
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 200 gr couscous
  • 200 gr zachte geitenkaas
  • 1 scheut olijfolie
  • 2 el Salade Parade kruidenmix
  • 2 rijpe avocado's in ringen gesneden
  • 1 handje verse munt fijngesneden
  • 1 mango in stukjes gesneden
  • 85 gr veldsla
  • 2 puntpaprika's in ringen gesneden
  • 2 handen radijsjes in dunne plakjes gesneden

Eventueel:

  • 1 scheutje citroen- of limoensap

Instructies

  • Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Meng de olijfollie met de Salade Parade kruidenmix en eventueel een klein scheutje limoen- of citroensap.
  • Vraag jij je altijd al af hoe je avocado's het beste kunt snijden? Snijd een avocado eerst in de lengte doormidden. Haal dan de pit eruit. Snijd dan de avocado in plakjes, terwijl de schil er nog omheen zit. Lepel dan je avocado uit met, natuurlijk, een lepel. Zo krijg jij mooie, nette plakjes!
  • Maak de couscous wat los en verdeel dit over borden of leg dit in een kom. Leg hier de avocado's, de veldsla, de paprika's, de radijsjes en de mango overheen. Giet dan de dressing erover en garneer met de vers munt.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

De Salade Parade kruidenmix

Voor de snelste en meest healthy dressing die je ooit hebt geproefd. Deze heerlijke kruidenmix is gevuld met sesam, ui, mint, zeezout, hazelnoten, citroengras, komijn, peper, venkel en selderij. De perfecte combinatie om al je vrienden en familie versteld te doen staan.

Onze Salade Parade hoef je alleen maar naar smaak te mengen met olijfolie en eventueel wat citroensap en je hebt in no time de meest gezonde dressing die je je maar kunt voorstellen! Drizzle je heerlijke dressing over je salade voor de beste en snelste salade om jouw dag dat groene randje te geven.

Als het niet nog beter kon is deze kruidenmix ook nog eens 100% gemaakt van kruiden en specerijen (zonder toegevoegde zooi). Perfect dus bij deze gezonde salade.

couscous salade met geitenkaas en munt

Menu
Winkelwagen

Bestel over € 20 en betaal maar € 2,50 verzendkosten!

0