Eiwitrijke mugcake met banaan
Toe aan een badass ontbijt? Met deze eiwitrijke mugcake met banaan weet je niet wat je overkomt! Super lekker gekruid door de Oh My Badass Pie kruidenmix, lekker smeuïg en van nature zoet door de banaan die erdoor heen zit. Echt een top ontbijt voor de zoetekauwen onder ons. Wie wil nou niet zijn ochtend beginnen met een eiwitrijke mugcake met banaan?
Als het om zelfgemaakte desserts gaat, is de mugcake één van de desserts die het snelst bereid is. Met simpele ingrediënten als chiazaad, havermout en banaan zet je binnen tien minuten een heerlijk, snel toetje op tafel! Deze mugcake met banaan is ideaal voor als je een late night craving hebt of als je simpelweg gewoon geen zin hebt om een hele cake te staan bakken, of lekker als ontbijt.
Wat is een mugcake?
Een mugcake is een cake die letterlijk in een mok gemaakt wordt en zo in de magnetron gezet kan worden.
Het concept is in de loop der jaren steeds populairder geworden, omdat het heel simpel is om te maken en precies genoeg is voor één persoon. Heb je weleens voor de grap op Pinterest gezocht naar recepten voor mugcakes? Het wemelt ervan. Van chocoladetaart tot cheesecake, letterlijk alles kan in een mok en als het naar jouw idee saai is, kun je het altijd hem pimpen met wat bosbessen, slagroom of chocolate chips.
Kan je geen genoeg krijgen van lekkere cakejes? Geen zorgen, ik heb hier voor jou 2 heerlijk cake recepten. Probeer bijvoorbeeld deze kruidnootjes pumpkin cheesecake waardoor je hoofd zal ontploffen door de smaakexplosie. Of probeer deze heerlijke cake met blauwe bessen.
Eiwitrijke mugcake met banaan recept:
Eiwitrijke mugcake met banaan
Equipment
- een magnetron
- Kom
- mok
- Lepel
- garde
Ingrediënten
- 40 gr havermout
- 10 gr (vegan) eiwitpoeder
- 1 rijpe banaan
- 4 el water
- 1 el chiazaad
- 2 tl Oh My Badass Pie kruidenmix van Green Gypsy
- 1 scheut agavesiroop
- snufje zout van Green Gypsy
Instructies
- Prak de banaan met een vork in de kom.
- Voeg hier eiwitpoeder, water, chiazaad, de Oh My Badass Pie kruidenmix, zout en agavesiroop aan toe en meng dit met een garde tot een gladde massa.
- Gooi daarna de havermout erbij en roer deze met een lepel door de gladde massa.
- Mocht het nog wat droog zijn, kun je wat extra water toevoegen. Pas op dat je niet teveel toevoegt.
- Vet de mok in en schep de gladde massa in de mok. Zorg dat deze mok magnetron bestendig is.
- Zet de mok ongeveer 3 tot 5 minuten in de magnetron. Elke magnetron is anders, dus de duur van het garen kan afwijken.
- Kantel de mok met de mugcake om op een bordje en top de mugcake af met bijvoorbeeld wat yoghurt en nog wat plakjes banaan.
- Eet smakelijk badass!
Oh My Badass Pie kruidenmix
Met ingrediënten als sinaasappel, koriander, anijs en bijenpollen is dit een kruidenmix die voor zowel hartige als zoete gerechten gebruikt kan worden, wat natuurlijk vet handig is.
Wat kun je eigenlijk doen met deze kruidenmix? Wie droomt er nou niet van: een stuk taart in de ochtend? I know I do! Door deze overheerlijke, suikervrije nectarine taart kun je zonder schuldgevoel een stuk taart (of twee) als ontbijt eten.
Check ook onze hummus met pulled chicken. Door de carobepoeder die in de kruidenmix zit, smaakt het gerecht een beetje naar chocola. Zeker het proberen waard.
Winning team:
Kardemom, carobe, sinaasappel, bijenpollen, steranijs, anijs, piment, koriander, kruidnagel, rozenblad en peper.
