Mijn insta is @taschaskeuken
Feta/avocado spread
Deze feta/avocado spread met Dukkah is echt een smaakbommetje! Lekker als vegetarisch beleg op brood, als dip voor knapperige verse groenten of op een wrap/flatbread met falafel!
Hij past bij ieder soort brood wat je maar kunt bedenken en het allerbeste… je hebt er alleen maar een blender/staafmixer/hakmolentje en een paar minuten voor nodig!
Bereidingstijd: 5 minuten
Benodigdheden: blender/staafmixer/hakmolentje
Ingrediënten feta/avocado spread
150 gram feta
1 citroen
1 rijpe avocado
10 gram peterselie
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels Dukkah kruiden van Green Gypsy Spices
wat peper en zout naar smaak
Dukkah kruiden
Dukkah is van oorsprong een Egyptische kruidenmix en voegt vooral een kruidige, ‘groene’ smaak toe aan je eten. Hij is fris door de selderij en mint, heeft een bite door de hazelnoten, amandelen en de sesamzaadjes en is lekker kruidig door de koriander.
Super lekker over je hummus, soep (vooral pompoensoep is hier favoriet!), door een salade of over gegrilde groenten.
Winning team:
Hazelnoten, amandelen, koriander, sesam, komijn, venkelzaad, selderij, mint, peper, zeezout.
Bereidingswijze feta/avocado spread
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Schil de avocado en haal de pit eruit. Pel de knoflook.
Gooi de feta, citroensap, citroenrasp, avocado, knoflook, peterselie, 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel Dukkah van Green Gypsy Spices in je blender en blend tot het een fijne spread is.
Proef je feta/avocado spread even en breng ‘m verder op smaak met zout en peper als je dat nodig vindt.
Schep de spread in een bakje en strooi de overgebleven eetlepel olijfolie en dukkah er overheen ter garnering.
Eet smakelijk!
