Gele Curry recepten

Latest posts by Jasmijn Kamphuis (see all)

5x gele curry recepten

Gele Curry recepten

Azië beetje te ver? Met deze 8 Gele Curry recepten haal jij Azië in huis. Je hoeft geen koffers in te pakken, vliegtickets te kopen en te stressen of je alles hebt. Misschien alleen het laatste, maar met onze Gele Curry kruiden zit je sowieso goed. Wat dacht je van gele curry met kip, gele curry bloemkool of gele curry met kokosmelk? Verras vrienden/familie met jouw kookkunsten met deze gele curry recepten.

Ja, je kan gele curry ook in een kant-en-klaar zakje of potje kopen, maar dat is overrated en ongezond. Wist je dat de kant-en-klare zakjes voornamelijk uit suiker en zout bestaan? Zonde, want zo betaal je een hoop geld voor eigenlijk niks. Onze Gele Curry mix is zonder e-stoffen en troep. Daarnaast gebruiken wij 100% kruiden en specerijen en weten we alles over curry kruiden. Een verse maaltijd is zoveel lekkerder en geloof mij, je gaat jezelf overtreffen met deze Gele Curry recepten. Are you ready?

 

Onze 8 favoriete Gele Curry recepten

#1. Gele Curry met garnalen, ei en cashewnoten

Als jij dacht dat een curry maken veel werk is, heb je het mooi mis. Het is niet veel meer dan je groenten en/of vlees opbakken in een lekker sausje. Deze Gele Curry met garnalen, ei en cashewnoten is een heerlijke gevulde curry zonder dat het je al te veel moeite kost.

Gele Curry met garnalen, ei en cashewnoten

Maak de lekkerste Gele Curry zonder dat het veel moeite kost.
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Gang: Diner
Trefwoord: diner, Gele Curry kruiden, gele curry met garnalen, ei en cashewnoten, gele curry recept
Porties: 2 personen

Equipment

  • 1 Pan om rijst in te koken
  • 2 wokpannen

Ingrediënten

  • 150 gr rijst
  • 3 el Gele Curry kruiden van Green Gypsy Spices
  • 400 ml kokosmelk
  • 4 tenen knoflook heel fijngesneden
  • 1 ui in stukjes gesneden
  • 1 rode peper in ringetjes gesneden en zaadjes verwijderd
  • 1 limoen
  • een paar takjes koriander
  • 300 gr garnalen
  • 1/2 groene paprika in dunne reepjes
  • 5 stengels paksoi in stukjes
  • klein stukje gember
  • 3 hardgekookte eieren
  • 1 handje zoute cashewnoten

Instructies

  • Kook de rijst volgens de verpakking.
  • Verwarm de olie in de pan en bak de ui en de helft van de knoflook even kort aan. Voeg de Gele Curry van Green Gypsy Spices toe en bak dit even mee. Daarna kun je de paprika toevoegen en ook nog even meebakken.
  • Nu gooi je het blik kokosmelk erbij. Laat dit even lekker pruttelen.
  • Na ongeveer 10 minuten voeg je de paksoi toe, de koriander en wat geraspte gember.
  • In een andere pan verwarm je wat olie, hier bak je de andere helft van de knoflook even kort in aan. Voeg de rode peper en de garnalen toe en roerbak ze tot ze gekleurd zijn.
  • Maak nu lekker een bordje op met de rijst, de saus, garnalen, gekookte eitjes en cashewnoten. Wij strooiden er nog wat limoenzest overheen en garneerden het gerecht met wat losse blaadjes koriander.
  • En nu hoor ik je denken… waar zitten die cashewnoten!?!? Tja, die waren wij dus even vergeten toen we de foto’s gingen maken, hahaha! Maar je gooit de cashewnoten er als allerlaatste eroverheen. Geloof ons, het maakt gerecht echt compleet!
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

#2. Gele Curry met kip en naanbrood

Een keertje klaar met die rijst? Eet je curry met naanbrood! Naanbrood is super lekker bij curry’s en zo vervelen curry’s nooit. Ook in deze curry zitten lekker veel groenten. En laat je niet misleiden door de foto’s, dit recept was eerst gemaakt met de Rode Curry kruiden, alleen zijn deze helaas uit het assortiment. Maar ook met de Gele Curry kruiden is dit recept heerlijk. Mocht je het nog wat pittiger willen, gooi er dan een pepertje bij of gooi er een tl Spice it Up doorheen!

Gele curry met kip en naanbrood

Deze smaaksensatie is een must. Maak 'm snel met dit recept
Bereidingstijd: 10 minuten
kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Gang: Diner
Trefwoord: diner, Gele Curry kruiden, gele curry met kip en naanbrood, Kip
Porties: 4 personen

Equipment

  • oven
  • hapjespan
  • schilmes
  • rasp
  • blikopener

Ingrediënten

  • 4 afbak naanbroden
  • 1/2 courgette
  • 1 kleine prei
  • 1 paprika
  • 300 gr tomatenblokjes blik
  • 1 cm gember
  • 1 kleine rode peper
  • 1 flinke el Gele Curry kruiden van Green Gypsy
  • 400 gr kipfilet
  • 200 ml kokosmelk pakje
  • handje verse koriander
  • olie

Instructies

  • Snijd de kipfilet in stukjes. Doe wat olie in een hapjespan en bak de kip gaar.
  • Snijd de prei, courgette en de paprika fijn en bak deze 5 minuten mee.
  • Ondertussen kun je de gember raspen en de rode peper heel fijnsnijden. Als je niet van pittig houdt verwijder je de zaadjes. Voeg de chili en gember ook toe en bak een paar minuten mee.
  • Voeg nu de tomatenblokjes en de Curry kruiden toe. Roer even door. Als laatste voeg je de kokosmelk toe, roer weer goed door en laat een paar minuten zachtjes pruttelen.
  • Verwarm je oven voor en bak de naanbroodjes af. Volg de beschrijving op de verpakking.
  • Serveer de gele curry met de naanbroodjes, verdeel er nog wat verse fijngesneden koriander overheen en smullen maar.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

 

#3. Groentecurry met kokosmelk en currypasta

Dit recept is hèt recept als je een overheerlijke curry wil maken, zonder dat je met je neus er telkens bovenop hoeft te zitten. Dit is een groentecurry zonder al teveel ingrediënten. Daarnaast zit het boordevol met groentes en is het super romig. Je kan deze curry vullen met wat je wil. Zin in garnalen? Gooi het erin. Zin in wat aubergine? Ook daar draai je je hand niet voor om. Zo kan je elke keer een nieuwe variatie maken! Get ready voor groentecurry met kokosmelk en currypasta.

Groentecurry met kokosmelk

Groentecurry met kokosmelk

Houd jij van pittig? Deze groentecurry met kokosmelk kun je zo pittig maken als je zelf wilt!
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 2 personen

Equipment

  • Een blender of keukenmachine

Ingrediënten

Ingrediënten voor de groentecurry

  • 200 gr rijst
  • 300 ml kokosmelk
  • 1 aubergine fijn gesneden
  • 2 wortels in reepjes fijn gesneden
  • 1 rode paprika
  • koriander eventueel

Ingrediënten voor de gele curry pasta

  • 1 el Gele Curry kruiden Green Gypsy
  • 1 ui grof gesneden
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stengel citroengras
  • 1/2 - 1 gele chilipeper verwijder de zaadjes als je niet van pittig houdt
  • paar druppels vissaus of in plaats daarvan een snufje zout of wat (olijf)olie als je het wat zouter wilt hebben

Instructies

  • Bereid de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Het is het lekkerste als je de rijst na het afgieten nog even in de pan laat 'chillen' met de deksel erop, dan wordt de structuur het lekkerste.
  • De uiteinden van de citroengras zijn taai, dus snijd deze er vanaf. Snijd de stengel dan nog wat fijner, want het is best taai om fijn te maken. Gooi dan de citroengras in je blender of keukenmachine, samen met een flinke scheut olijfolie, de ui, de knoflook, de Gele Curry kruiden, de chilipeper en de vissaus en meng het totdat het een mooie pasta is geworden.
  • Gooi je gele curry pasta in een wokpan en bak het 3 minuten aan op halfhoog vuur. Gooi dan de aubergine, de wortel en de paprika erbij en bak het nog z'n 30 seconden mee. Gooi dan de kokosmelk erbij en laat je groentepasta zo'n 10 minuten pruttelen of laag vuur, of totdat jij tevreden bent over de dikte van je curry.
  • Garneer met koriander.

Notities

Krijg je het maar wat benauwd bij het horen dat je citroengras moet kopen? No worries; je koopt het gewoon bij de supermarkt en alles wat je niet gebruikt kun je makkelijk in de vriezer bewaren totdat je het weer nodig hebt.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

#4. Gele Curry met kipfilet

Ja hier zijn we weer met nog een traditionele curry. Deze keer met kipfilet. Dit recept kan je altijd wel gebruiken en ook eindeloos mee variëren. Een must dus om te onthouden.

Gele curry met kipfilet

Gele curry met kipfilet

Het recept voor deze gele curry met kipfilet is genoeg voor 2 tot 3 personen.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Gang: Diner
Trefwoord: Gele Curry kruiden, Gele curry met kipfilet, Kipfilet
Porties: 2 personen

Equipment

  • Mes
  • Snijplank
  • Spatel
  • hapjespan
  • Kookpan
  • vergiet
  • optioneel: koekenpan

Ingrediënten

  • 250 gr rijst
  • 300 gr kipfilet
  • 2 steeltjes lente-ui
  • 2 el Gele Curry kruidenmix Green Gypsy Spices
  • 1/2 courgette
  • 1 wortel
  • 200 ml romige kokosmelk
  • scheutje citroensap
  • scheutje olijfolie

Optioneel

  • 80 gr spekjes

Instructies

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat dit vervolgens 15 minuten staan met de deksel op de pan.
  • Snijd de kip in stukjes en snijd de lente-ui fijn. Gooi hierna een scheutje olijfolie in de hapjespan en bak de kipfilet en de lente-ui hierin goudbruin.
  • Gooi hier de Gele Curry kruiden bij en roer dit even goed door elkaar.
  • Snijd de courgette en de wortel fijn en bak dit even mee.
  • Gooi er de kokosmelk en het scheutje citroensap bij en roer alles goed elkaar.
  • Stoof de curry nu in 10 minuten met de deksel op de pan en roer af en toe.
  • Bak eventueel de spekjes in een andere koekenpan krokant.
  • Serveer allebei apart en verdeel de spekjes eroverheen.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

#5. Curry bloemkool met gedroogde abrikozen

Geef je bloemkool een keer een exotisch tintje met de Gele Curry kruiden en gedroogde abrikozen. Deze curry bloemkool is super makkelijk en lekker. Binnen 20 minuten staat dit recept al op tafel. Dus waar wacht je nog op? Aan de slag!

Curry bloemkool met gedroogde abrikozen

Tijd om bloemkool exotisch te maken met deze curry bloemkool.
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Gang: Diner
Trefwoord: bloemkool, curry bloemkool met gedroogde abrikozen, Gele Curry kruiden
Porties: 2 personen

Equipment

  • 1 Wokpan met deksel

Ingrediënten

  • 3/4 grote bloemkool of 1 kleine, in roosjes gesneden
  • 1 uitje gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook geperst of heel fijngesneden
  • 1 zoete aardappel in blokjes gesneden
  • 3-4 volle tl Gele Curry kruiden van Green Gypsy
  • een scheutje citroensap
  • 1 à 2 tl sambal badjak, manis of oelek ligt eraan hoe pittig je het wilt hebben
  • 9 à 10 gedroogde abrikozen fijngesneden
  • soja crème of crème fraîche
  • 1 mok verse- of diepvrieserwten
  • een halve mok water
  • handje verse koriander of peterselie fijngesneden

Instructies

  • Bak heel even de ui op in wat olie. Voeg na 1 minuut de bloemkool toe en bak deze ook 2 minuutjes aan. Voeg dan de zoete aardappel toe en bak deze ook 2 minuten op. Voeg hierna de knoflook en de Gele Curry kruiden toe en bak het zachtjes op, totdat het bruinig wordt.
  • Voeg dan een halve kop water en wat citroensap toe. Als je verse doperwten hebt doe je deze er nu ook bij.
  • Draai het gas laag, doe de deksel op de pan en laat alles 8-10 minuten stoven. Voeg de laatste 4-5 minuten de abrikozen, de sambal, de soja crème of crème fraîche en eventueel de diepvries doperwten toe. Prik daarna even in de bloemkool of ie er al klaar voor is.
  • Dien je curry bloemkool op met verse koriander of peterselie, zodat jouw curry-maaltje eruit ziet om door een ringetje te halen.
  • Dit recept is lekker met (zilvervlies) rijst en eventueel een stukje kip of gehaktbal. Ben je van de vega kant? Ga dan voor vegetarische gehaktballetjes.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

#6. Pompoensoep met gember en wortel

Soep is denk ik wel een guilty pleasure voor iedereen. Geen zin in lang in de keuken te staan? Soep. Beetje ziekjes? Soep. Voorgerecht voor een 3 gangen diner nodig? Soep. En met deze snelle pompoensoep met gember en wortel zal je etentje niet in de soep lopen.

Pompoensoep met gember en wortel

Pompoensoep met gember en wortel

Met dit recept maak je een grote pan van deze pompoensoep met gember en wortel.
Bereidingstijd: 25 minuten
Gang: Soep
Trefwoord: Gele Curry kruiden, Gember, Pompoensoep, Pompoensoep met gember en wortel, Wortel

Equipment

  • een blender of staafmixer

Ingrediënten

  • een pompoen van 1 a 1,5 kg (kan ook een flespompoen zijn)
  • een paar (winter)wortels (ik had 4 middelgrote)
  • 3-4 cm verse gember
  • 1 grote ui, grof gesneden
  • 2 grote tenen knoflook, fijn gesneden
  • 2 groentebouillon blokjes (Zonnatura of Healthy Planet, deze zijn zonder E-nummers)
  • olijfolie
  • 1 el Gele Curry kruiden van Green Gypsy

Instructies

  • Eerst begin je met het wassen van de pompoen, dit kan gewoon met lauw water en een sponsje. Vervolgens snijd/hak je, afhankelijk van je agressieniveau, de pompoen in stukken om er daarna kleine blokjes van te maken. De schil hoef je niet te verwijderen, want jij was bezig efficiënter te worden en een pompoen schillen is bijna het minst efficiënte (en meest vervelende) wat je kunt doen.
  • Was ook de wortels goed en snijd deze in plakjes.
  • Verwijder van de gember wel de schil en snijd deze echt goed fijn.
  • Gooi de ui en de knoflook in een pan en fruit deze aan in wat olijfolie in een grote soeppan. Na 5 minuten kan je hier de pompoen, de gember, de Gele Curry kruiden en wortel bij doen. Na weer 5 minuten schenk je er 1 liter water bij, samen met de bouillonblokjes, en laat het hele geheel zo'n 20 minuten op zacht vuur garen, totdat je met een vork in de pompoen kunt prikken en je vork er soepeltjes doorheen glijdt. Als de pompoen goed zacht is, kan je het vuur uitzetten en de boel gaan pureren met je staafmixer. Als je vindt dat de soep wat te dik is, kun je er zoveel water bij knallen als je wilt. Als je wel wat pit in je leven kunt gebruiken, kun je een scheutje tabasco toevoegen. Eet smakelijk!
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

#7. Curry quesadilla’s boordevol groenten

Quesadilla’s zijn altijd lekker. Je kan nooit genoeg kaas hebben, maar door de Gele Curry kruiden krijgen deze quesadilla’s een smaakexplosie waar je u tegen zegt.

Vegetarische quesadilla's

Curry quesadilla’s boordevol groenten

Deze curry quesadilla’s boordevol groenten brengen iedereen een glimlach!
Bereidingstijd: 15 minuten
Griltijd: 8 minuten
Totale tijd: 22 minuten
Gang: Diner, Lunch
Trefwoord: diner, Gele Curry kruiden, groenten, lunch, Quesadilla, Vegetarisch, vegetarische quesadilla
Porties: 3 personen

Equipment

  • grill
  • bakpapiertje
  • Koekenpan
  • Spatel
  • Lepel

Ingrediënten

Instructies

  • Schenk de olijfolie in een koekenpan en bak de groenten hierin. Voeg de curry kruiden toe aan de groenten en bak tot de groenten gaar zijn.
  • Leg de tortilla’s uit en verdeel de groenten over de tortilla’s. Let op! Doe dit aan een zijde per tortilla. Verdeel de cheddar kaas over de groenten. Vervolgens vouw je de tortilla’s dicht.
  • Leg de tortilla’s voor ongeveer 2 minuten per tortilla onder de grill. Je zult zelf merken wanneer ze klaar zijn, want dan hoor je de kaas namelijk knetteren.
  • Snijd de tortilla’s door de helft en leg deze op een bord. Serveer eventueel de overgebleven groenten en wat geraspte cheddar kaas in het midden van de cirkel tortilla’s. Dat kijkt zo gezellig!
  • Eet smakelijk!
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

#8. Eiermuffins met spinazie en Gele Curry

Meestal associeer je muffins met die zoete muffins, maar het is tijd voor nieuwe associaties. Deze hartige muffins zijn net zo lekker en een stuk gezonder. Vooral met de Gele Curry kruiden en spinazie. Neem deze een keer mee naar een feestje in plaats van die zoete, ongezonde troep.

Eiermuffins met spinazie en gele curry

Deze eiermuffins met spinazie en gele curry worden jou nieuwe all-time favorite snack!
Bereidingstijd: 10 minuten
oventijd: 20 minuten
Gang: Lunch, Tussendoortje
Trefwoord: Eiermuffins, Gele Curry kruiden, Spinazie
Porties: 12 muffins

Equipment

  • oven
  • muffin bakvorm

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 125 gr apetina paneer in kleine stukjes, gewoon bij de grotere supermarkten
  • 2  lente uitjes in dunne ringetjes
  • 4 handjes verse spinazie fijn gesneden
  • 1 el Griekse yoghurt
  • 1 1/2 el Gele Curry kruiden van Green Gpysy
  • boter of olie om de muffin bakvorm mee in te vetten
  • evt wat peper en zout naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven). 
  • Vet de muffin bakvorm in met boter of olie.
  • Kluts de eieren met de Griekse yoghurt, de Gele Curry kruiden, zout en peper. 
  • Vul de muffinvormpjes met spinazie, lente ui en paneer en giet hier het eiermengsel overheen.
  • Zet de muffins in de oven en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

Gele Curry

Is Thailand een beetje te ver? Met deze Gele Curry kruiden haal jij Thailand naar jouw huis. Maak niet alleen binnen no-time de lekkerste curry’s met deze kruidenmix, maar je kunt ‘m ook goed gebruiken bij je groenten, door je wokgerechten, in soep, bij vis of in een quiche. Super veelzijdig dus!

Je hoeft niet meer van die kant-en-klare zakjes te halen om een heerlijke curry te maken. Maar goed ook, want deze zitten meestal vol met troep. Gelukkig zit dat niet in onze kruidenmix. Deze is 100% puur, geen toegevoegde suikers en weinig zout.

Gele Curry

Gele Curry kruiden

 

Menu
Winkelwagen

Bestel over € 20 en betaal maar € 2,50 verzendkosten!

0