- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Geroosterde broccoli uit de oven
Hier komt de game changer
Voordat je verder gaat….
Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Equipment
- stamper
- oven
Ingrediënten
- 1 stronk broccoli
- 3 el roomboter
- 1 el Royal Veggies kruidenmix van Green Gypsy Tip: gebruik code PUUR10 voor 10% korting op je eerste bestelling!
- peper en zout naar smaak
Eventueel:
- Parmezaanse kaas
- chilivlokken
Voor de saus:
- 4 el pindasaus
- 2 el kokend water
- 1 tl sojasaus of tamari: dit is gefermenteerd en nog beter voor je darmen!
- 1 tl rijstazijn
- 1 tl Royal Veggies kruidenmix van Green Gypsy (die mix gebruik je dus ook voor de broccoli zelf)
- 1 cm geraspte gember
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg een bakpapiertje op een bakplaat.
- Snijd de broccoli in stronken en stoom deze vijf minuten, zodat de broccoli nét gaar is en nog lekker knapperig. Door te stomen blijven de meeste vitamines behouden. En daar worden we blij van, toch?
- Meng ondertussen de ingrediënten voor de pindasaus. Jij bent van het multi tasken!
- Giet de broccoli af en leg de roosjes op de bakplaat. Stamp ze een beetje plat – niet té veel, gewoon een beetje zodat er meer oppervlak is om de kruidenboter op te smeren.
- Smelt de roomboter in een pannetje en meng de Royal Veggies kruidenmix erdoor, samen met wat peper en zout. De kruidenmix zelf is zoutloos, dus dat kun je naar smaak toevoegen. Persoonlijk hou ik ervan om het net even die extra kick te geven. De Royal Veggies kruidenmix is niet zomaar een kruidenmix – het tilt je groenten naar een hoger niveau met pure ingrediënten en superfoods, waardoor zelfs de simpelste broccoli een smaakbom wordt. Tip: gebruik code PUUR10 voor 10% korting op je eerste bestelling!
- Bestrijk de gestampte broccoliroosjes met de gesmolten boter (hier zit dus die heerlijke kruidenmix doorheen – hallo smaakexplosie!). Strooi eventueel wat Parmezaanse kaas over de broccoli voor extra smaak.
- Schuif de broccoli in de oven en bak ‘m ongeveer tien minuten, tot de roosjes goudbruin zijn. Trust me, dat knapperige randje maakt het helemaal af.
Notities
Jouw stap-voor-stap uitleg voor geroosterde broccoli uit de oven:
- Oven voorverwarmen: Zet je oven alvast aan op 180 graden en leg een bakpapiertje op de bakplaat. Zo hoef je straks niet te zoeken als je handen vol zijn met broccoli.
- Broccoli voorbereiden: Snijd de stronk broccoli in kleinere roosjes en stoom deze vijf minuten. Door te stomen blijven de meeste vitamines behouden, en dat is precies wat we willen!
- Broccoli op de bakplaat: Giet de gestoomde broccoli af en leg de roosjes op de bakplaat. Stamp ze een klein beetje plat – niet te veel, gewoon zodat je meer oppervlak hebt voor die heerlijke kruidenboter.
- Kruidenboter maken: Smelt drie eetlepels roomboter en meng hier de Royal Veggies kruidenmix doorheen, samen met wat peper en zout naar smaak.
- Broccoli kruiden en bakken: Bestrijk de broccoli met de kruidenboter en strooi eventueel Parmezaanse kaas over de roosjes. Schuif de bakplaat in de oven en bak de broccoli ongeveer tien minuten, tot ze lekker goudbruin zijn.
- Pindasaus bereiden: Mix voor de saus vier eetlepels pindakaas met twee eetlepels kokend water, een theelepel sojasaus, rijstazijn, en nog wat Royal Veggies kruidenmix. Als de saus te dik is, kun je er wat extra water aan toevoegen.
- Afmaken: Haal de broccoli uit de oven, top af met chilivlokken als je wat pit wilt, en serveer met de pindasaus. Smullen maar!
De kruidenmix: Royal Veggies
Wat je in supermarkt “groentekruiden” vaak vindt:
Wat onze Royal Veggies zo uniek maakt:
ONTDEK HET ZELF: Gebruik code PUUR10 voor 10% korting op je eerste bestelling!
MEGA EXCLUSIEF VOOR JOU:
Gebruik code PUUR10 voor 10% korting op je eerste bestelling én krijg ons waanzinnige ebook ‘Smaakbommetjes’ (t.w.v. €9,95) GRATIS als je je aanmeldt op de nieuwsbrief. We zullen je alleen de lekkerste recepten sturen, beloofd!
PS: We hebben meer kruidenkennis in onze pink dan de meeste marketingboys én copycats in hun hele carrière. Just saying…
Broccoli: de onderschatte superheld
Het probleem met “gewone” broccoli
De oplossing?
GRATIS VOOR ECHTE FOODIES!
Wil jij elke week next-level recepten van topchefs én voedingsdeskundigen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang DIRECT:
- Ons waanzinnige ebook ‘Smaakbommetjes’ (t.w.v. €9,95)
- 13 exclusieve recepten die je nergens anders vindt
- Geheime tips van onze chefs (sinds 1924!)
- Alleen de lekkerste recepten in je mailbox
Geen marketingpraatjes, maar pure expertise rechtstreeks in je inbox. Want wij delen liever échte kruidenkennis en makkelijke recepten dan trendy nonsens!
➡️ SCHRIJF JE NU IN EN KRIJG DIRECT JE GRATIS EBOOK!
Geroosterde broccoli met Parmezaanse kaas
Ben jij, net als ik, van de club “kaas maakt alles beter”? Dan ga je dit geweldig vinden! Strooi een flinke handje Parmezaanse kaas over je broccoli voordat je ‘m de oven in schuift. Want hier is het ding: Parmezaanse kaas geeft niet alleen die heerlijke hartige, umami-rijke smaak, maar zorgt ook voor dat krokante, goudbruine laagje waar we allemaal voor leven.
Deze foodies gingen je voor…
klik op de foto om alle 1200+ reviews te lezen van meer dan 1200 blije fans:
Waarom we voor Parmezaanse kaas kiezen
Waarom juist Parmezaanse kaas, vraag je? Nou, allereerst omdat het gewoon superlekker is en perfect samengaat met de nootachtige smaak van geroosterde broccoli. Maar daarnaast is Parmezaanse kaas ook een harde kaas, wat betekent dat het minder lactose bevat dan zachtere kazen (of eigenlijk: het bevat geen lactose). Als je dus wat gevoelig bent voor lactose, is Parmezaanse kaas een betere keuze. Bovendien zit het boordevol umami – die diepe, hartige smaak die alles lekkerder maakt.
Kun je de broccoli ook grillen in de pan?
Misschien heb je even geen zin om de oven aan te zetten (begrijpelijk, vooral in de zomer), of wil je gewoon snel aan tafel zonder dat hele voorverwarmen-gedoe. Geen stress! Deze broccoli kan ook waanzinnig lekker in de pan gegrild worden.
Zo doe je dat:
- Broccoli voorbereiding
Snijd je broccoli in gelijke roosjes en stoom ze 3-5 minuten. Ze moeten nog lekker knapperig zijn – niet te zacht! Zo behoud je al die goede vitamines. - Pan voorbereiden
Verhit een flinke klont boter in je grillpan op middelhoog vuur. Wacht tot de boter lekker sist – dat betekent dat je pan de juiste temperatuur heeft. - Broccoli in de pan
Leg de gestoomde broccoliroosjes in de hete pan. Geef ze even de ruimte – niet te veel tegelijk, anders krijg je geen mooie grillstrepen. - De magic happens
Nu komt het belangrijkste deel: bestrijk die roosjes royaal met onze Royal Veggies kruidenmix. Gebruik een lepel of kwast om ervoor te zorgen dat elke kant bedekt is. - Geduldig grillen
Laat de broccoli rustig grillen zonder te veel te bewegen. 2-3 minuten per kant, tot ze aan alle kanten dat krokante, goudbruine laagje krijgen waar we allemaal voor leven. - Klaar voor serveren
Haal uit de pan en serveer direct – eventueel nog wat extra Royal Veggies kruidenmix erover voor die ultieme smaakexplosie!
Het grote voordeel van grillen in de pan? Je krijgt die Instagram-waardige grillstrepen én de smaak wordt nog geconcentreerder door die directe hitte. Je hebt misschien niet die luchtige crunch van de oven, maar het resultaat is zeker de moeite waard – misschien wel lekkerder!
Conclusie
Geroosterde broccoli uit de oven met onze Royal Veggies kruidenmix en die waanzinnige pindasaus? Dit is je shortcut naar gezond eten dat je écht wilt maken. Het is belachelijk makkelijk, super snel, en zit bomvol smaak die je nooit zou verwachten van “gewone” broccoli.
Ga aan de slag en probeer het zelf – maar vergeet vooral die pindasaus niet! Die extra smaakdimensie maakt het verschil tussen “lekker” en “holy shit, dit is geweldig!” Dit gerecht bewijst dat broccoli allesbehalve saai hoeft te zijn als je weet wat je doet.
EXCLUSIEF VOOR JOU VANDAAG
Ontdek zelf waarom topchefs en voedingsdeskundigen zweren bij onze kruidenmixen! Probeer het ook met een exclusieve 10% korting op je eerste bestelling met code PUUR10 (deze code goed onthouden voor tijdens het afrekenen).