Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Gezonde granola met banaan
Deze gezonde granola met banaan van Corine (@lactosevrijeten) is dé perfecte manier om je dag goed te beginnen. Je krijgt direct een goede dosis vezels, gezonde vetten, en essentiële voedingsstoffen binnen, zonder dat je hoeft in te leveren op smaak. Het mooie van granola is dat het eenvoudig te maken is en je kunt het helemaal aanpassen naar jouw smaak. Heb je zin in een extra crunch? Gooi er wat extra noten door. Wil je het net even zoeter? Gedroogd fruit is je beste vriend. Deze gezonde granola met banaan biedt alles wat je nodig hebt voor een voedzaam ontbijt of een fijne snack in de middag.
Je zult misschien denken: “Waarom banaan?” Nou, deze gezonde granola met banaan laat je zien dat het niet moeilijk hoeft te zijn om iets gezonds ook écht lekker te maken. De zoete smaak van rijpe bananen zorgt ervoor dat je geen andere suikers hoeft toe te voegen. Pumpkin spice kruiden geven je granola daarnaast een warme, kruidige twist – een smaak die je gewoon moet proeven.
Wil je vaker dit soort lekkere recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang alleen de lekkerste recepten!
Equipment
- Bord
- Vork of staafmixer
- Kom
- Spatel
- oven
Ingrediënten
- 2 bananen
- 250 gr havermout (kan ook met grove havermout)
- flinke el Pumpkin Spice kruidenmix van Green Gypsy
- flinke hand Pecannoten
- handje hennepzaad
- handje lijnzaad
- handje zonnebloempitten
- 4 el olijfolie
Extra:
- sojayoghurt, yoghurt of kwark, ongezoet Arla lactose free als je lactosevrij eet
- fruit
Instructies
- Verwarm de oven voor op180 hete lucht (oventijd 20-25 minuten).
- Prak de bananen fijn met een vork of maak fijn met de staafmixer.
- Doe nu alles in een kom en voeg de geprakte banaan ook toe. Roer alles heel goed door. Vergeet gewone kaneel, met Pumpkin Spice til je je granola naar een niveau waar je iedere ochtend weer naar uitkijkt – alsof je elke dag een klein feestje viert, maar dan zonder schuldgevoel. Deze mix is je geheime wapen voor die extra kick en warmte, precies wat je nodig hebt om zelfs het simpelste ontbijtje onweerstaanbaar te maken.
- Leg een bakpapiertje op een bakplaat.
- Verdeel hier de granola overheen. En bak ze in de oven in ongeveer 20-25 minuten goudbruin.
- Serveer met de lactosevrije yoghurt en top af met wat fruit.
De kruidenmix: Pumpkin Spice
Wat deze gezonde granola met banaan écht naar een hoger niveau tilt, is de toevoeging van onze Pumpkin Spice kruidenmix. Vergeet kaneel, want Pumpkin Spice is zoveel meer dan dat. Met een combinatie van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, en een vleugje steranijs geeft deze kruidenmix je granola die warme, kruidige smaak die doet denken aan appeltaart, zonder dat je suiker hoeft toe te voegen. Het is die perfecte blend die niet alleen je ontbijtje op smaak brengt, maar je keuken ook nog eens vult met die heerlijke geur van zelfgebakken lekkernijen.
Gebruik Pumpkin Spice niet alleen in deze granola, maar ook in muffins, door je smoothie of zelfs over wat geroosterde noten voor een ultieme herfstsnack. Een alleskunner waar je na één keer gebruiken niet meer zonder wilt!
Waarom zou je granola zoet maken met banaan?
Als je gezonde granola met banaan maakt, is het gebruik van banaan als zoetmaker een slimme keuze, en wel om meerdere redenen. Bananen zijn niet alleen heerlijk zoet, ze zitten ook vol vezels, kalium en vitamine B6. Dit maakt ze perfect om je granola een natuurlijke zoetheid te geven zonder dat je hoeft te grijpen naar toegevoegde suikers.
Het mooie aan banaan is dat het langzaam vrijkomende energie levert. In plaats van een snelle suikerpiek, zoals je die krijgt van geraffineerde suiker, zorgt banaan ervoor dat je energielevel stabiel blijft gedurende de ochtend. Zo hoef je niet al een uur na het ontbijt weer te snacken. Bovendien bevat banaan tryptofaan, een stof die helpt bij de aanmaak van serotonine – het gelukshormoon. Dit geeft je niet alleen een voldaan gevoel, maar ook een beter humeur. En dat is precies wat je nodig hebt als je dag begint, toch?
Door gezonde granola met banaan te maken, creëer je dus een snack of ontbijt die niet alleen lekker is, maar ook echt iets goeds doet voor je lichaam.
Waarom havermout in de ochtend een goede keuze is
Havermout is een onmisbaar ingrediënt in deze gezonde granola met banaan, en dat is niet voor niets. Havermout is namelijk rijk aan oplosbare vezels, specifiek bèta-glucanen, die een positieve invloed hebben op je cholesterolwaarden en helpen om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Hierdoor heb je niet alleen langer een verzadigd gevoel, maar voorkom je ook dat typische dipje rond 11 uur in de ochtend.
Daarnaast bevat havermout een goede hoeveelheid eiwitten, wat het een perfecte keuze maakt voor een vullend ontbijt. Het helpt je lichaam om langer op gang te blijven zonder dat je snel weer trek krijgt. Combineer dit met de zoetheid van banaan en de crunch van noten, en je hebt een perfecte balans van voedingsstoffen.
Welke toppings je nog meer kunt gebruiken in deze granola
Gezonde granola met banaan is op zichzelf al heerlijk, maar het leuke aan granola is dat je eindeloos kunt variëren met toppings. Dat betekent dat je nooit verveeld raakt en altijd iets nieuws kunt proberen. Hier zijn een paar van mijn favoriete opties:
- Gedroogd Fruit: Voeg bijvoorbeeld stukjes vijg, rozijnen of gedroogde abrikoos toe. Dit zorgt niet alleen voor extra zoetheid, maar ook voor een lekkere chewy bite.
- Noten: Denk aan walnoten, amandelen of hazelnoten voor een extra crunch. Noten bevatten gezonde vetten die bijdragen aan een verzadigd gevoel en zijn rijk aan mineralen zoals magnesium.
- Zaden: Hennepzaad, chiazaad en pompoenpitten zijn geweldige toevoegingen. Ze geven niet alleen een knapperige textuur, maar bevatten ook omega-3 vetzuren, wat goed is voor je hersenfunctie en hartgezondheid.
- Pure Chocolade: Voor de echte fijnproever – voeg een handje pure chocoladestukjes toe voor een extra traktatie. Pure chocolade (minstens 70%) zit vol antioxidanten en geeft je granola een decadent tintje.
- Vers Fruit: Strooi wat vers fruit zoals bessen, plakjes banaan of stukjes appel over je yoghurt of smoothie bowl. Dit zorgt voor een frisse en lichte touch.
Door verschillende toppings toe te voegen, maak je elke portie van je gezonde granola met banaan anders. Zo blijft het een feestje om te eten, elke ochtend opnieuw.
Waarom ik (bijna) elke dag hennepzaad eet
Hennepzaad is een super toevoeging aan je gezonde granola met banaan, en ik zal je vertellen waarom. Hennepzaadjes zitten bomvol voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen. Ze bevatten alle negen essentiële aminozuren, wat ze tot een complete eiwitbron maakt. Dit is vrij uniek voor plantaardige voedingsmiddelen, wat betekent dat je met hennepzaad een mooie aanvulling krijgt op je dagelijkse eiwitbehoefte.
Daarnaast zijn hennepzaadjes rijk aan omega-3 en omega-6 vetzuren, die helpen bij het reguleren van ontstekingen en het ondersteunen van een gezonde hersenfunctie. Vooral als je geen of weinig vis eet, is hennepzaad een geweldige bron om deze vetzuren toch binnen te krijgen. Ook zit hennepzaad vol met mineralen zoals magnesium en zink, die belangrijk zijn voor je energieniveau en immuunsysteem.
Wat ik zelf zo fijn vind aan hennepzaad, is dat het makkelijk overal doorheen gegooid kan worden. Het heeft een milde, nootachtige smaak en past goed in granola, over een salade, of zelfs door een smoothie. Door elke dag een handje hennepzaad toe te voegen aan mijn gezonde granola met banaan, weet ik zeker dat ik mijn dag begin met een flinke dosis goede voedingsstoffen die mijn lichaam nodig heeft.
Wil je vaker dit soort lekkere recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en ontvang alleen de lekkerste recepten!