Gezonde saus voor pasta
Ze noemden me gek, maar ik heb dé geheime saus ontdekt die je pasta naar een hoger niveau tilt! Deze overheerlijke en gezonde saus zal zelfs alle Italiaanse moekes versteld doen staan. Bereid je voor op een smaakexplosie die al je pastagerechten zal transformeren! Het niet-zo-geheime ingrediënt? Onze Funky Pasta kruidenmix. Met deze kruidenmix wordt het bereiden van je favoriete pasta easy peazy lemon squeezy. Laat je innerlijke chef-kok los en creëer een meesterwerk van smaken, zonder dat het je veel moeite kost.
Pasta
Iedereen weet wel wat pasta is, maar wist je dat er wereldwijd meer dan 700 verschillende soorten bestaan? Gedroogde, verse, lange, korte, gevulde en noem ze nog maar op. Ja, ik heb het nog steeds over pasta;-) De Italiaanse keuken is in bijna elk klein dorp wel terug te vinden, dus als je een echte pasta liefhebber bent heb je vaak geluk!
Ik moet bekennen dat ik altijd voor kant-en-klare pasta uit de supermarkt ga, maar pasta zelf maken kan natuurlijk ook. Komt er wel iets meer druk op je planning te staan waarschijnlijk.
Elke pastavorm past bij een ander gerecht; je kan het zo leuk maken als je zelf wilt. De één maakt er een uitgebreid feest van, zoals bij deze gerookte kip pasta salade met pijnboompitten, terwijl de ander liever snel iets in elkaar flanst, zoals bij deze tropische pasta met ananas en pastasaus. Daarom hebben wij het perfecte basis recept; gezonde saus voor pasta. Je kan er zelf zoveel bij toevoegen als je wilt, als je basis maar goed zit zeg ik altijd!
Gezonde saus
Een gezonde saus voor pasta maak je natuurlijk niet met tomaten uit een pakje of potje, kom op zeg. Zo moeilijk is het kopen van verse tomaten niet toch? Na dit recept heb je geen excuus meer om deze keuze te maken omdat het zogenaamd makkelijk is. Dit is ook makkelijk én een stuk gezonder.
Ik wil geen merken wegpesten, dus ik noem geen namen. In een pakje gepureerde tomaten zit gemiddeld 3,5 gram suiker per 1 opscheplepel! Super zonde, want dan heb je alleen nog maar je tomaat. Dat is nog lang niet heel je maaltijd. Vooral omdat het zo simpel is om verse tomaten in te slaan, is het extra zonde dat je je waardevolle suikers gaat verspillen aan een kant-en-klaar sausje toch?
Mijn favoriete gezonde saus voor pasta:
Gezonde saus voor pasta
Equipment
- Pan
- Mes
- Snijplank
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 1 el Funky Pasta van Green Gypsy
- 3 vleestomaten heel fijn gesneden
- klein blikje tomatenconcentraat
Instructies
- Snij de ui, het teentje knoflook en de tomaten in kleine blokjes.
- Bak de ui op in een beetje olijfolie. Gooi hier knoflook bij. Wil je graag vlees in je gerecht? Dan is het nu zijn tijd om te shinen! Ben jij meer van de veggies? Dan kun je dat ook nu doen. Bak alles niet te gaar, want het ligt straks nog even te badderen in de pan totdat je saus wat dikker is. Dan gaart het ook al door.
- Vervolgens gooi je de vleestomaten, Funky Pasta en tomatenconcentraat erbij. Laat dit even op laag vuur staan, totdat je saus de dikte heeft die jij wilt.
Notities
Funky Pasta
Gooi al die Italiaans onvriendelijke kant-en-klare pakjes uit de supermarkt snel weg! Met de Funky Pasta kruidenmix maak jij vanaf nu de lekkerste pasta’s. Gekookt, gebakken of zelfs gevuld met kaas of ham; met de Funky Pasta kan jij elke soort pasta nog lekkerder maken. Ik weet zelf ook dat die Italianen weten wat ze doen als het gaat om deegwaren, maar ik zit soms best wel in de knoop met een goede pastasaus.
Met deze 100% pure kruidenmix, gemaakt van alleen maar kruiden en specerijen, kan jij met 1 grote theelepel per persoon een geweldige rode saus maken. Zet je naam snel op dit potje, want al jouw huisgenoten zullen dit potje stiekem van je stelen om deze pasta bolognese, aubergine torentjes of gevulde puntpaprika’s met feta en linzen te maken.
Winning team:
Paprika, knoflook, tijm, oregano, ui, zout, chili, komijn, peper en koriander.
Hoe kun je deze gezonde saus voor pasta uitbreiden?
Stel je eens voor: een dampende kom pasta bedekt met een weelderige, smaakvolle saus die je smaakpapillen betovert. Maar wat nou als ik je vertel dat je jouw pastasaus naar een compleet nieuw niveau kunt tillen? Ontdek de betovering van pastasaus terwijl we deze verrassende ingrediënten onthullen die je kunt toevoegen om je saus onweerstaanbaar lekker te maken. Ben je klaar om je kookkunsten te verbeteren en je gasten te verrassen? Laten we aan de slag gaan!
Geroosterde knoflook. Gewone knoflook voegt altijd al een heerlijke smaak toe aan pastasauzen, maar heb je het al eens geprobeerd te roosteren? Neem een paar teentjes knoflook, wikkel ze in aluminiumfolie en rooster ze in de oven totdat ze zacht en lichtbruin zijn. Knijp de zachte teentjes uit en voeg ze toe aan je saus. Het resultaat? Een diepere, nootachtige smaak die je versteld doet staan!
Balsamicoazijn. Voeg een scheutje balsamicoazijn toe aan je pastasaus om een subtiele, zoete touch toe te voegen die je smaakpapillen prikkelt. Het zuur in de azijn helpt ook om de smaken in de saus in balans te brengen. Probeer het eens en laat je verrassen door de harmonieuze combinatie van zoet en hartig.
Pancetta. Je kunt een pastasaus maken met spek, maar waarom zou je niet eens iets anders proberen? Vervang de traditionele spek door pancetta, een Italiaanse gerookte varkensbuik. Bak de pancetta krokant en voeg het toe aan je saus voor een intensere smaak. Het tilt je pastasaus naar nieuwe culinaire hoogten! Vergeet niet om het vet uit de pan ook toe te voegen aan je saus.
Geraspte citroenschil. Wil je je pastasaus een verfrissend tintje geven? Rasp wat citroenschil en voeg het toe aan je saus. De citrustonen zullen je gerecht opvrolijken en een vleugje helderheid toevoegen. Wees voorzichtig, want als je te gul bent geweest, kun je niet meer terug.
Waarom zou je zelf je pastasaus maken?
In een wereld vol haast en gemakzucht wordt de kunst van zelf koken vaak vergeten. Maar laat me je vertellen waarom het beter is om zelf tomaten pastasaus te maken dan om een kant-en-klare variant te kopen van de supermarkt.
Ten eerste is er de smaak die er met kop en schouders bovenuit steekt! Zelfgemaakte pastasaus is een explosie van verse ingrediënten, heerlijke kruiden, in dit geval de Funky Pasta en de liefde die je erin hebt gestopt. Zet ze voor de grap eens naast elkaar en je beseft: ik heb de mooiste jaren van mijn leven verspilt met het eten van matige pastasaus.
Daarnaast heb je controle over de ingrediënten. In zelfgemaakte pastasaus kun je kiezen voor verse, eventueel biologische ingrediënten. Dit hoeft natuurlijk niet geitenwollen sokken stijl te zijn, je kunt gewoon kiezen voor wat je lekker vindt. Je vermijdt de toegevoegde suikers, kunstmatige conserveermiddelen en onuitspreekbare ingrediënten die vaak in kant-en-klare sauzen zitten. Je weet precies wat er in jouw saus zit en kunt het aanpassen aan jouw smaak.
Laat je niet tegenhouden door de simpelheid zoals ons recept hierboven. Gooi er groenten bij zoals broccoli, courgette of wortel. Of ga voor smaakmakers zoals ansjovis, kappertjes, olijven of een scheutje balsamico azijn.
Dus, waarom zou je genoegen nemen met een kant-en-klare saus als je zelf een betere, smaakvollere en gezondere variant kunt maken? Pak een schort, laat je creativiteit de vrije loop en proef de voldoening van zelfgemaakte tomaten pastasaus.