Gezonde saus voor pasta
Het liefst eet ik bijna elke dag pasta, maar mijn summer body houdt me tegen. We weten allemaal dat pasta met te veel kaas niet gezond voor je is. Af en toe is natuurlijk niet erg, maar het moet niet op je wekelijkse boodschappenlijstje komen te staan als je daarnaast ook nog pannenkoekentaart met chocola op het menu hebt staan. Daarom hebben we een ander menu voor je gemaakt; gezonde saus voor pasta!
Pasta
Iedereen weet wel wat pasta is, maar wist je dat er wereldwijd meer dan 700 verschillende soorten bestaan? Gedroogde, verse, lange, korte, gevulde en noem ze nog maar op. Ja, ik heb het nog steeds over pasta;-) De Italiaanse keuken is in bijna elk klein dorp wel terug te vinden, dus als je een echte pasta liefhebber bent heb je vaak geluk!
Ik moet bekennen dat ik altijd voor kant-en-klare pasta uit de supermarkt ga, maar pasta zelf maken kan natuurlijk ook. Komt er wel iets meer druk op je planning te staan waarschijnlijk.
Elke pastavorm past bij een ander gerecht; je kan het zo leuk maken als je zelf wilt. De één maakt er een uitgebreid feest van, zoals bij deze gerookte kip pasta salade met pijnboompitten, terwijl de ander liever snel iets in elkaar flanst, zoals bij deze tropische pasta met ananas en pastasaus. Daarom hebben wij het perfecte basis recept; gezonde saus voor pasta. Je kan er zelf zoveel bij toevoegen als je wilt, als je basis maar goed zit zeg ik altijd!
Gezonde saus
Een gezonde saus voor pasta maak je natuurlijk niet met tomaten uit een pakje of potje, kom op zeg. Zo moeilijk is het kopen van verse tomaten niet toch? Na dit recept heb je geen excuus meer om deze keuze te maken omdat het zogenaamd makkelijk is. Dit is ook makkelijk én een stuk gezonder.
Ik wil geen merken wegpesten, dus ik noem geen namen. In een pakje gepureerde tomaten zit gemiddeld 3,5 gram suiker per 1 opscheplepel! Super zonde, want dan heb je alleen nog maar je tomaat. Dat is nog lang niet heel je maaltijd. Vooral omdat het zo simpel is om verse tomaten in te slaan, is het extra zonde dat je je waardevolle suikers gaat verspillen aan een kant-en-klaar sausje toch?
Mijn favoriete gezonde saus voor pasta:
Equipment
- Pan
- Mes
- Snijplank
Ingrediënten
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 1 el Funky Pasta van Green Gypsy
- 3 vleestomaten heel fijn gesneden
- klein blikje tomatenconcentraat
Instructies
- Snij de ui, het teentje knoflook en de tomaten in kleine blokjes.
- Bak de ui op in een beetje olijfolie. Gooi hier knoflook bij. Wil je graag vlees in je gerecht? Dan is het nu zijn tijd om te shinen! Ben jij meer van de veggies? Dan kun je dat ook nu doen. Bak alles niet te gaar, want het ligt straks nog even te badderen in de pan totdat je saus wat dikker is. Dan gaart het ook al door.
- Vervolgens gooi je de vleestomaten, Funky Pasta en tomatenconcentraat erbij. Laat dit even op laag vuur staan, totdat je saus de dikte heeft die jij wilt.
Funky Pasta
Gooi al die Italiaans onvriendelijke kant-en-klare pakjes uit de supermarkt snel weg! Met de Funky Pasta kruidenmix maak jij vanaf nu de lekkerste pasta’s. Gekookt, gebakken of zelfs gevuld met kaas of ham; met de Funky Pasta kan jij elke soort pasta nog lekkerder maken. Ik weet zelf ook dat die Italianen weten wat ze doen als het gaat om deegwaren, maar ik zit soms best wel in de knoop met een goede pastasaus.
Met deze 100% pure kruidenmix, gemaakt van alleen maar kruiden en specerijen, kan jij met 1 grote theelepel per persoon een geweldige rode saus maken. Zet je naam snel op dit potje, want al jouw huisgenoten zullen dit potje stiekem van je stelen om deze pasta bolognese, aubergine torentjes of gevulde puntpaprika’s met feta en linzen te maken.
Winning team:
Paprika, knoflook, tijm, oregano, ui, zout, chili, komijn, peper en koriander.
