- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Recept voor zomerse taart met frambozen
De zomer druipt ervan af van deze zomerse taart met frambozen. Dikke bonuspunten: je kunt deze taart prima als ontbijt eten. Met amandelmeel, rijstebloem, ei, kokosmelk en fruit is dit wat je kunt zeggen een lekkere start van je dag. Je kunt deze taart met gelatine of met agar agar maken, zodat vegetariërs er ook nog eens lekker op kunnen gaan.
Bereiding: 15 minuten
Oventijd: 15 minuten
Geduld bewaren: 6 uur
Benodigdheden: cakevorm, bakpapier een blender/staafmixer
Portie: 1 joekeltaart waar je u tegen zegt
Ingrediënten taart met frambozen
Voor de bodem:
- 50 gr amandelmeel
- 150 gr rijstebloem
- 3 el Livin’ la Vida Choca kruiden van Green Gypsy
- 30 gr (kokos)olie
- 2 eieren
- 2 tl bakpoeder
- eventueel: 10 gr kokosbloesemsuiker
Voor de vulling:
- 350 ml volle kokosmelk (uit een blikje, die uit een pak is te dun)
- 250 gr frambozen (diepvries is prima)
- sap van 2 limoenen + de rasp
- 6 blaadjes gelatine
Vegetariër? Vervang dan de gelatine door agar agar en gebruik het volgens de gebruiksaanwijzing.
Bereiding taart met frambozen
De bodem:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Mocht je kokosolie gebruiken verwarm je deze totdat deze vloeibaar wordt.
Vet de cakevorm in en leg bakpapier op de bodem (klik de vorm open, leg het bakpapier op de bodem en klik de vorm weer dicht met het papier erin).
Besprenkel wat bloem/rijstebloem of wat je maar in de buurt hebt op de zijkanten van de cakevorm, zodat je de taart straks makkelijk los krijgt.
Meng alle ingrediënten voor de bodem door elkaar en meng het met een mixer of lekker met je handen.
Gooi de bodem in de vorm en maak een lepel nat. Strijk met de achterkant van de lepel over het mengsel om het te verdelen over heel de vorm. Je zult zien dat je de lepel vaak nat moet maken, anders blijft het plakken.
Zet de bodem 15 minuten in de oven.
De vulling:
Ondertussen leg je de gelatineblaadjes even in koud water. Als ze zacht zijn knijp je ze uit en doe je ze in een klein pannetje.
Dan rasp je de limoenen en pers je de limoenen en doe je deze samen met de gelatine in een pannetje.
Verwarm het pannetje totdat de gelatine oplost. Blijf roeren en let op: dit gebeurt heel snel al. Laat het mengsel niet koken.
Voeg dan alle ingrediënten voor de vulling bij elkaar en blend met een blender.
Giet het mengsel over de bodem heen en laat het een nacht in de koelkast staan. Heerlijk met wat fruit als topping!
Livin’ la Vida Loca kruiden
Met Livin’ la Vida Loca kruiden geef je aan al je baksels een heerlijke kruidige chocolade smaak, zonder ook echt chocolade aan je gerecht toe te moeten voegen. Gooi wat door je pannenkoekbeslag, door je koekjes, je cake of je bananenbrood die in de maak is en breng je baksels naar een hoger niveau.
Maak er bijvoorbeeld deze açaí bowl mee, of dit gezondere Snickers ijs.
Zoals al onze producten is ook Livin’ la Vida Loca een puur product, zonder toevoegingen en e-stoffen zoals kleurstoffen en vulmiddel.
