Griekse couscous met yoghurtdressing

Latest posts by Faye van Ommeren (see all)

    Griekse couscous met yoghurt

    Griekse couscous met yoghurtdressing

    Ben je echt toe aan vakantie maar zijn je vrije dagen eigenlijk al schaars? Met deze Griekse couscous met yoghurtdressing kom jij (alvast) helemaal in de sfeer! Weg met die saaie lunches en kijk uit naar deze tropische fitgirl salade. In deze Griekse couscous gebruiken we onder andere ingelegde rode ui, kikkererwten en gebruiken we een eetlepel vol magie; de Knoflooksletten van Green Gypsy! Binnen no-time lig jij met een cocktail op het strandbedje in Griekenland; dat wil jij toch?

    Couscous

    Couscous is een graanproduct dat bestaat uit kleine korrels gemaakt van tarwemeel en water. Daarom is het ook zo gezond! In couscous zitten veel koolhydraten dus als je die wil vermijden zou ik ‘m skippen. Koolhydraten zien mensen al snel als iets slechts, maar van deze bron vol energie kan je juist meer sporten! Gezond, maar ook lang houdbaar. Als de couscous al bereid is, is deze 2 dagen goed in de koelkast en zelfs 3 maanden in de vriezer (als je ‘m dan niet al vergeten bent). Zelf hou ik altijd rekening met 75 gram couscous per persoon, dan zit je wel vol kan ik je vertellen!

    Griekse couscous met yoghurt

    Griekse couscous met yoghurtdressing

    Deze goedgevulde Griekse couscous met yoghurtdressing: romig en toch fris!
    Bereidingstijd: 15 minuten
    Uien in laten trekken: 30 minuten
    Totale tijd: 45 minuten
    Gang: Lunch
    Trefwoord: Couscous, Couscous salade, Grieks, Griekse yoghurt, Knoflooksletten, Yoghurtdressing
    Porties: 3 personen

    Equipment

    • 1 kommetje

    Ingrediënten

    • 1 komkommer in blokjes gesneden
    • 250 gr snoeptomaatjes gehalveerd
    • 150 gr couscous
    • 1 blok feta
    • 1 rode ui
    • handje olijven gehalveerd
    • handje verse bieslook
    • 200 gr kikkererwten
    • witte wijn azijn
    • snufje zout en suiker

    Dressing

    • 6 grote el Griekse yoghurt
    • 1 grote el Knoflooksletten van Green Gypsy
    • 4 grote el olijfolie
    • 3 el water

    Instructies

    • Leg de rode ui in een schaaltje met witte wijn azijn, snufje zout en snufje suiker. Roer dit goed door elkaar heen en laat het ongeveer 30 minuten intrekken.
    • Doe kokend water bij de couscous en laat het intrekken. Leg het daarna op een bord.
    • Leg de kikkererwten, tomaatjes, olijven en komkommer op het bord couscous.
    • Leg daarna de ingelegde uien op de couscous salade.
    • Maak een yoghurtdressing met de Griekse yoghurt, olijfolie, water en de Knoflooksletten.
    • Doe de dressing door de Griekse couscous salade.
    • Strooi er feta overheen en eet smakelijk!
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    Knoflooksletten

    Maak kennis met de Knoflooksletten van Green Gypsy. Een echte smaaksensatie door onder andere de knoflook, chili en tijm die je niet snel meer zal vergeten tijdens het maken van je gerechten. Denk bijvoorbeeld aan deze bladerdeeg pizza’s met pesto en knoflook en deze panini hete kip met avocado. Zelfs van deze mega simpele zelfgemaakte knoflookboter gaat jouw dag niet meer stuk!

    De Knoflooksletten kan je eigenlijk door al je keukenkunsten gebruiken maar specifiek voor pesto, dipsaus, hartige taarten, kip, pasta, kruidenboter, gehakt en pizza.

    De Knoflooksletten zijn net zoals alle andere kruiden van Green Gypsy 100% gemaakt van kruiden en specerijen.

    Winning team:

    Knoflook, zeezout, oregano, tijm, paprika, chili, zwarte peper, ui en mosterdzaad.

    Griekse couscous met yoghurt

     

    Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
    Menu
    Winkelwagen

    Bestel over € 20 en betaal maar € 2,50 verzendkosten!

    0