Kikkererwten hummus met Dukkah

Latest posts by Debbie (see all)

    Kikkererwten hummus

    Kikkererwten hummus met Dukkah kruiden

    Ben je al jaren hummus fan en is het nu toch echt tijd om jouw eigen variant te maken? Dan zit je met dit recept voor kikkererwten hummus met Dukkah kruiden helemaal goed! Kikkererwten hummus is helemaal niet zo moeilijk te maken als mensen (en het internet) je waarschijnlijk vertellen. Geloof mij, ook ik was ooit bang voor dit proces. Iedereen vertelde me maar hoe moeilijk het wel niet zou zijn. Grote kans dat hun verhalen niet gelogen waren, maar zij hadden dan ook geen Dukkah 😉

    Vroeger vond ik (Debbie) hummus maar niks.. Maar tegenwoordig, heeerlijk! Je kunt mij er werkelijk wakker voor maken en er is zo veel variatie. Maar even serieus, dat het zo makkelijk is om het zelf te maken, dat had ik eerder moeten weten. Stom eigenlijk dat ik het nooit eerder heb geprobeerd, het waren de Dukkah kruiden van Green Gypsy Spices die mij op het idee brachten. Een ding is zeker (sorry Appie Heijn), vanaf nu maak ik alleen nog maar homemade hummus. Love it!

    Hummus

    Hummus is eigenlijk een puree op basis van kikkererwten en tahin. Dit heerlijke dipsausje komt van oorsprong uit de Libanese keuken, maar is vooral populair in het Midden-Oosten, Noord-Afrika en Turkije! Daar wordt het vaak met pitabrood of Turks brood gegeten. Tegenwoordig wordt het in Europa ook veel gebruikt, maar dan veelal op crackers of met rauwe groenten.

    Je vindt hummus in veel verschillende soorten smaken. Zelfs in de supermarkten staan er al een stuk of 6 en dan ben je nog niet eens op de markt geweest! Daar kijkt iedere hummus fan zijn ogen uit. Mijn persoonlijke favorieten zijn onder andere de variant met gegrilde groenten, mango en natuurlijk ook de naturel versie. De eerste twee zijn geweldig als broodbeleg met wat kipfilet of avocado en de laatste gebruik ik vooral om in te dippen. Worteltjes, komkommer, crackertjes, alles gaat er wel in!

    Kikkererwten hummus met Dukkah

    Met dit recept voor kikkererwten hummus met Dukkah kruiden zit je helemaal goed!
    Voorbereidingstijd: 15 minuten

    Equipment

    • Keukenmachine, blender of staafmixer

    Ingrediënten

    • 400 gram kikkererwten in blik of pot (uitgelekt en wat van het vocht apart houden)
    • 1 citroen (uitpersen)
    • 3 tenen knoflook (geperst)
    • 3 eetlepels tahin sesampasta
    • 1 eetlepel Dukkah kruiden van Green Gypsy Spices
    • Zout en peper
    • Olijfolie (wij gebruikten peperoncino olie van Oil en Vinegar, die heeft een lekkere pittige smaak)

    Instructies

    • Doe de kikkererwten met 5 el water, citroensap, tahin, knoflook, dukkah kruiden, zout en peper in de keukenmachine en meng het tot een gladde massa. Als je de massa nog iets te dik vindt kun je er eventueel nog wat vocht van de kikkererwten bij gooien. Laat de keukenmachine echt lang aanstaan, denk aan een minuut of 10. Hoe langer je 'm laat draaien, hoe meer 'fluweelzacht' je kikkererwtehummus wordt.
    • Verdeel het mengsel over een schaal, besprenkel met olijfolie en nog wat Dukkah kruiden en je bent klaar!
    Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

    Heerlijk om te dippen met groenten, crackers of pita brood en je kunt het 5 dagen bewaren in de koelkast. Je hebt er dus nog een tijdje plezier van. Ga jij dit recept namaken? Laat het ons hieronder weten of deel het eindresultaat met ons op Instagram, vinden we hartstikke leuk!

    Dukkah kruidenmix

    Dukkah is een heerlijke frisse kruidenmix die al je gerechten een crunchy bite geeft! Denk aan soepen, salades, avocado en zelfs je favoriete kip of visje. Probeer bijvoorbeeld eens dit super makkelijke pompoensoepje met Dukkah of zelfs deze pizza van bladerdeeg! Top tip van ons: dip je stukje stokbrood in de olijfolie en Dukkah voor een heerlijk hapje bij de borrel.

    Zoals al onze producten is ook Dukkah 100% puur, zonder toegevoegde geur- kleur- en smaakstoffen. Dat soort dingen vinden wij namelijk helemaal overbodig! Onze kruidenmix hebben al die poespas niet nodig, ze zijn al lekker van zichzelf.

    Winning team:
    Hazelnoot, amandel, koriander, sesam, komijn, venkelzaad, selderij, mint, peper, zeezout.

    Dukkah kruidenmix

    Kikkererwten hummus

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






    Fill out this field
    Fill out this field
    Geef een geldig e-mailadres op.
    Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

    Menu
    Winkelwagen
    0