- Kim’s maand – september - 4 oktober 2022
- Kim’s maand – augustus - 5 september 2022
- Kim’s maand – juli - 1 augustus 2022
Herken je dat? Die avonden waarop je eigenlijk iets bijzonders wilt eten, maar de gedachte aan uren in de keuken je al moe maakt? Of erger nog: je kiest voor ‘gezond’, maar kauwt vervolgens op iets wat smaakt als karton met een vleugje teleurstelling? Daar hebben wij dus ook zo’n hekel aan! Daarom heeft Pamela (je vindt haar op Instagram onder @pammroes) deze kip gehaktballen uit de oven met een vleugje kokos ontwikkeld. Dit is wat er gebeurt als je besluit dat doordeweeks koken ook gewoon waanzinnig lekker én makkelijk mag zijn.
Weet je wat het geheim is? Onze Royal Chicken kruidenmix! Het transformeert simpele kip gehaktballen in een smaakexplosie die je doet afvragen: “Heb ík dit echt zelf gemaakt?!” En ja, dat heb je! Die combinatie van krokante kipgehaktballen met romige kokossaus en shiitake? Een smaaksensatie die je doet afvragen waarom je ooit genoegen nam met saaie doordeweekse maaltijden. En het beste: je zet dit feestje binnen 30 minuten op tafel, zonder dat je keuken eruitziet alsof er een kruidenorkaan heeft gewoed.
Voordat je verder gaat….
‘Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-book ‘Smaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Zo maak je deze kip gehaktballen in de oven met kokos:
Equipment
- bakplaat
- oven
- bakpapier
Ingrediënten
- 250 gr kipgehakt
- 2 tl Royal Chicken kruidenmix van Green Gypsy
- peper en zout naar smaak
- 20 gr geraspte kokos
- 1 rode ui
- 125 gr shiitake paddestoelen
- 2 winterpenen
- 150 gr jasmijnrijst
- 2 tl extra vierge olijfolie
- 150 ml kokosmelk
- 150 ml kippenbouillon
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Kipgehaktballetjes mengen: Meng het kipgehakt (250 gram) meteen flinke snuf peper, zout, 2 eetlepels Royal Chicken kruiden en 20 gram geraspte kokos in een kom. Deze kruidenmix is echt ons trots en glorie - een zorgvuldig samengestelde blend van kruiden en superfoods die we zelf importeren en met liefde hebben geperfectioneerd. Zonder die rottige e-nummers of suikers die je energie laten crashen, waardoor je kip gehaktballen niet alleen waanzinnig lekker worden maar je ook nog eens écht goed voelen na het eten!
- Kneed en draai de balletjes van ongeveer 20 gram per stuk.
- Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaaten bak deze gaar in de oven (ongeveer 15 minuten).
- Snipper ondertussen de rode ui en fruit deze in een pan met 2 eetlepels olijfolie.
- Groenten voorbereiden: Rasp de 2 winterpenen en snijd de 125 gram shiitake paddenstoelen in dunne plakjes.
- Voeg de geraspte winterpeen en shiitake toe aan de pan met ui.
- Saus maken: Bak de groenten even voor en voeg vervolgens 150 ml kipbouillon en 150 ml kokosmelk toe.
- Haal de kipballetjes uit de oven en voeg toe aan de pan met groenten en saus.
- Doe de deksel op de pan en laat nog even sudderen zodat de saus indikt en smaken kunnen mengen (ongeveer 5 minuten).
- Serveren: Schep de rijst op een bord en leg de kipballetjes met saus erbovenop.
- Geef het geheel nog meer smaak door het met wat extra peper, zout en Royal Chicken kruiden te bestrooien!
Kipgehaktballetjes kruiden
Ken je dat gevoel dat je kip gehaktballen altijd net… iets… missen? Dat je denkt: “Het is oké, maar niet wauw”? Dat komt omdat de meeste mensen één cruciaal ingrediënt over het hoofd zien: de juiste kruidenmix om je kipgehaktballetjes te kruiden!
Onze Royal Chicken kruidenmix is niet zomaar een potje kruiden uit de winkel. Het is het resultaat van generaties kruidenkennis. Yes, onze opa was al hard bezig om de lekkerste specerijen te importeren, terwijl niemand nog van kerriepoeder gehoord had. Combineer dit met de expertise van chefs voor de smaak én voedingsdeskundigen voor het stukje gezondheid zoals we de kruiden nu ontwikkelen en je hebt mixen vol passie die ook nog iets doen voor je gezondheid! Geen e-nummers, geen toegevoegde suikers – alleen pure, krachtige kruiden die je kip gehaktballen in de oven transformeren van “mwah” naar “méér!”
De combinatie van onze Royal Chicken kruiden met geraspte kokos in deze kip gehaktballen in de oven? Dat is waar de echte magie gebeurt. De kokos geeft een subtiele zoetheid die perfect harmonieert met de aromatische kruiden, terwijl het ook zorgt voor extra sappigheid in je balletjes.
En het beste? Anders dan die fancy kruidenmixen uit de supermarkt die vooral zout en vullers bevatten, dragen onze kruiden écht bij aan je gezondheid. De combinatie van specerijen in onze Royal Chicken mix kan bijdragen aan een betere spijsvertering en bevat van nature ontstekingsremmende eigenschappen. Geen wonder dat onze familie al sinds 1924 zweert bij de kracht van pure kruiden.
Ingrediënten Royal Chicken kruidenmix:
Kurkuma, knoflook, citroengras, ui, laos, kokos, gember, baobab, ceylon kaneel, paprikapoeder, koriander, komijn, chili, fenegriek, venkel en kardemom.
Hier zijn nog twee recepten die je zeker een keer gemaakt moet hebben!
- Deze eiermuffins met rookvlees zijn de perfecte eiwitrijke snack voor na het sporten! Zo weet je zeker dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt voor je spiergroei en spierherstel.
- Deze gezonde bowl met kip en avocado is wat er gebeurt als pure smaak en voedzame ingrediënten samenkomen in één kom vol geluk!
Kipgehaktballetjes met saus
Kip gehaktballen in de oven zijn al een feestje op zich, maar combineer ze met de juiste saus en je tilt je maaltijd naar een compleet nieuw level! Het is als die perfecte relatie: apart zijn ze al geweldig, maar samen? Pure magie!
Deze romige kokossaus is niet zomaar een saus – het is de soulmate van je kip gehaktballen. De romige textuur van de kokosmelk zorgt ervoor dat je gehaktballen nóg smeuïger worden, terwijl de shiitake paddenstoelen voor een umami-kick zorgen die je doet afvragen waarom je ooit genoegen nam met standaard tomatensaus!
Weet je wat het geheim is van kipgehaktballetjes met saus? Timing! Door de kip gehaktballen eerst in de oven te bakken, krijgen ze dat perfecte krokante korstje. Ondertussen maak je de saus in de pan, zodat alle smaken zich kunnen ontwikkelen. En dan, op het allerlaatste moment, voeg je de balletjes toe aan de saus. Zo behouden ze hun textuur, maar nemen ze wel alle heerlijke smaken op.
En laten we eerlijk zijn: die saus is ook gewoon een slimme manier om extra groenten binnen te krijgen! Die winterpeen? Bomvol bètacaroteen! Die shiitake paddenstoelen? Een powerhouse van vitaminen en mineralen! En dat allemaal verpakt in een saus zo lekker dat je bord gegarandeerd leeg gaat.
Dit gehaktballetjes recept is niet alleen waanzinnig lekker, het is ook nog eens voedzaam en gebalanceerd. De perfecte maaltijd voor doordeweeks als je weinig tijd hebt, maar wel iets speciaals op tafel wilt zetten!
