Kipnuggets met een krokant laagje van amandelmeel

Latest posts by Anne Verhoeve (see all)

    Kipnuggets met een krokant laagje

    Kipnuggets met een krokant laagje

    Iedereen kent ze wel, de kipnuggets. Heerlijke malse kip met een krokant jasje. De kant-en-klare kipnuggets of de kipnuggets in de restaurants zijn helaas niet koolhydraatarm. Met dit recept kun je ze nu koolhydraatarm maken! Deze krokante kipnuggets hebben geen paneerlaagje maar een laagje van amandelmeel en kaas. Hierdoor zijn ze koolhydraatarm en passen ze in een koolhydraat bewuste levensstijl. Ze lijken moeilijk te maken, maar eigenlijk valt dat ontzettend mee! Ze zijn het lekkerst als je ze na de olie serveert. Ze zijn dan heerlijk mals, warm en knapperig!

    Bereiding: 15 minuten
    Bak tijd: 10 minuten
    Benodigdheden: steelpan, 2 schaaltjes, pan met olie, thermometer en spatel
    Portie: 24 kipnuggets

    Ingrediënten kipnuggets

    • 350 gram kippendijfilet
    • 80 gram amandelmeel
    • 80 gram geraspte (pittige) kaas
    • 2 eieren
    • snufje zout
    • 1 flinke eetlepel Hoer op de Grill kruiden van Green Gypsy Spices
    • 1L zonnebloemolie

    Hoer op de Grill kruiden

    Deze kruidenmix is een eerste stap richting het leven van een ruige keukenprins of -prinses. Hiermee breng je écht alles op smaak! Natuurlijk nemen we je niet in de maling met de naam: deze mix past bij alles van de grill, maar je hebt echt geen fancy BBQ nodig om de blits hiermee te maken.

    Wij gooien ‘m bijvoorbeeld vaak over een ovenschotel van groenten. Je kent het wel: je hebt kliekjes over van de hele week, gooit het bij elkaar in een ovenschaal en hoopt er het beste van. Of we gooien ‘m over zoete aardappelfrietjes in plaats zout, ga voor kruidige popcorn, of ga voor snelle vistaco’s.

    Liever doen waar ie origineel voor bedoeld was? Meng wat van de kruidenmix met olijfolie en smeer er je vlees mee in. Laat het een half uurtje marineren en bak of grill het vervolgens op.

    Winning team:

    Peper, paprika, gember, koriander, kokosbloesemsuiker, knoflook, citroengras, zout en chili.

    Hoer op de grill

    Grillkruiden

    Bereiding kipnuggets

    Zet een pan op het vuur met de zonnebloemolie. Laat de olie tot ongeveer 180 graden opwarmen. Je kunt dit meten met de thermometer. Mocht je die niet in huis hebben, zet de olie dan voor minimaal 10 minuten op het vuur.

    Vervolgens snijd je de kippendijfilet in gewenste grootte. Bak de kippendijfilet vervolgens kort gaar in een koekenpan. Laat daarna afkoelen. Zet ondertussen twee schaaltjes klaar. In één schaaltje doe je de twee eitjes opkloppen. In het andere schaaltje meng je de amandelmeel, geraspte kaas, zout en de kruiden. Vervolgens dip je de stukjes kippendijfilet in het eimengsel. Daarna haal je ze door het bakje met de amandelmeel. Vervolgens leg je de stukjes met behulp van een spatel, in de zonnebloemolie. Laat dit voor ongeveer 5 minuten bakken. Haal daarna de stukjes kipnugget met behulp van de spatel uit de olie. Leg de stukjes op een stuk keukenrol papiertje. De kipnuggets zijn nu klaar om te serveren.

    Serveertips:

    • Maak er een heerlijke krokante kipwrap van. Bekleed een wrap met wat mayo, sla, tomaatjes, ui en kipnuggets. Tot slot een swirl honing mosterd saus en je hebt een heerlijke lunch of dinner.
    • Lekker met wat (groenten)frietjes en sla
    • Tot slot ook erg lekker bij de borrel met een dipsausje!

    Ben jij team kipnuggets of team bitterbal? Ga jij deze kipnuggets maken? Laat hieronder een reactie achter, we horen het graag van je!

    Volg je ons al op Instagram of Facebook? Doe even, dan hoef je nooit meer een recept te missen.

    Kipnuggets met een krokant laagje

    Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
    Menu