De lekkerste kippenpoten uit de oven met Ras el Hanout

Opt-in nieuwsbrief
Latest posts by Kim (see all)

Kippenpoten uit oven

Kippenpoten uit de oven

Dit is het enige recept voor kippenpoten uit de oven die je zou moeten kennen. Of eigenlijk: het enige recept voor kip die je zou moeten kennen. Met dit recept hoef je niet eindeloos naar de keuken te lopen om de kip in de pan om te draaien. Pats boem, weinig doen en toch een heerlijk stukje vlees bij je avondeten. Natuurlijk gaat onze voorkeur uit naar een kip die een goed leven heeft gehad en heel wat af heeft getokkeld bij de boer. Hopelijk heb jij die voorkeur ook en kies je niet voor de goedkope plofkip uit de supermarkt. Een kippenpoot kun je marineren met verschillende kruiden.

In dit recept kiezen we voor de Ras el Hanout kruidenmix. De bereiding voor deze kippenpoten uit de oven is een makkie, dus geen excuses en gewoon maken. Wil jij vaker super smaakvolle recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief. Ik zal je geen reclame sturen, maar alleen mijn favoriete recepten. Beloofd!

Kippenpoten marineren

Eigenlijk is een kip zonder marinade een kip zonder smaak. Daar koken we niet voor. Ik in ieder geval niet. Met iets meer tijd en moeite maak je van je avondmaaltijd het leukste moment van de dag. Natuurlijk is het makkelijk om een kant-en-klare marinade te kopen in de supermarkt, maar niets is lekkerder dan het zelf maken. Deze kippenpoten uit de oven zijn in een mum van tijd gefixt en door de citroentjes toe te voegen wordt de kip nog malser. De Ras el Hanout kruidenmix zorgt bij deze kippenpoten uit de oven voor een subtiele kruidige smaak die zeker niet pittig is. Door inkepingen in de kip te maken komt er meer smaak in de binnenkant van de kip.

Een goed gelukte marinade is ‘something to die for’! Release your inner keukenprinses en draai de lekkerste marinades in elkaar.

Er zijn ontzettend veel recepten voor marinades. Soms kun je door de bomen het bos niet meer zien. Van pikant en je mond verbranden tot aan zoete marinades met jam. Je kunt het zo gek niet verzinnen. In dit recept voor kippenpoten uit de oven gebruiken we een simpele marinade, maar je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt. Wil je jezelf uitdagen, probeer dan een marinade te maken met sojasaus, honing, gember, mosterd, rode pepers en zout. Gooi de ingrediënten in de blender en je hebt een pittig stukje vlees.

Heb je toch liever iets zoets op je bord? Probeer dan een marinade met bijvoorbeeld honing, ketjap, ketchup en knoflook. Er zijn genoeg mogelijkheden om jouw kippenpoten uit de oven een feest op het bord te laten zijn. We hebben een heerlijk artikel voor je, al zeggen we het zelf, over kip kruiden. Daar zit voor iedereen wel iets bij. Lekker!

Voordat je verder gaat….

Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-bookSmaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Opt-in nieuwsbrief

Recept voor kippenpoten uit de oven:

Kippenpoten

Kippenpoten uit de oven

Dit is het enige recept voor kippenpoten uit de oven die je zou moeten kennen. Met de Ras el Hanout kruidenmix maak je je kip zo lekker dat je dag niet meer stuk kan. Deze kruidenmix gebruik je voor al je hartige recepten. Hij is niet heel pittig, maar wel kruidig. Heerlijk bij vis, vlees, een eitje of gewokte groente!
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: Kip, Kippenpoten, Kippenpoten uit de oven
Porties: 2 personen

Equipment

  • ovenschaal
  • oven

Ingrediënten

  • 2 kippenpoten Goedkoop biologisch vlees kopen? Bestel bij Grutto.com en ontvang €10 korting met code KIM-10
  • 1 el Ras el Hanout kruidenmix van Green Gypsy
  • 1 scheutje olijfolie
  • 1 geperst knoflookteentje
  • 1 handje verse oregano
  • 3 schijfjes citroen

Instructies

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Maak inkepingen in de kippenpoten. Je hoeft ze niet te perforeren: aan een halve centimeter heb je genoeg. Leg de poten in een ovenschaal.
  • Meng de Ras el Hanout met de knoflook en wat olijfolie en wrijf daar de kip mee in. Zorg ervoor dat er ook wat onder het velletje komt, want dat geeft de smaak.
  • Leg de citroen erbij in de ovenschaal en bak de kip in de oven in 40 minuten gaar.
  • Garneer eventueel met verse oregano.
  • Voeg eventueel nog wat peper en zout toe naar smaak.

Notities

Bij kip gaat het niet alleen om smaak, maar ook om de herkomst en een goed leven. Kies bewust voor kwaliteit met biologisch kippenvlees van lokale boeren via Grutto.com. Ook is het gebruik van antibiotica in de biologische veeteelt een stuk lager dan in de reguliere. En alles wat de dieren binnenkrijgen, krijg jij ook binnen. Het is duur ja, maar ik bestel mijn biologische vlees bij Grutto.com. Zij hebben biologisch vlees van lokale boeren en het wordt aangeleverd in de vriezer. Ideaal, want zo hoef ik het alleen nog maar uit de vriezer te halen in de ochtend.  Ik bestel kant-en-klaar gesneden kipfilet, rundergehakt, kabeljauw en écht prachtige zalm. 
Tip: met de code KIM-10 krijg je €10 korting op je eerste bestelling
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

Ras el Hanout

Ras el Hanout betekent letterlijk het beste van de winkel, dus het beste wat de winkel te bieden heeft. Van oorsprong komt het traditionele recept uit Marokko. Het is een kruidige mix, maar echt niet pittig. Je bent dus save met de Ras el Hanout als je niet van pittig houdt. Met Ras el Hanout kun je echt al je recepten pimpen. Wil je een smaak toevoegen aan je maaltijd, maar weet je even niet wat? Kies dan voor de Ras el Hanout. Ras el Hanout kopen? Wij hebben natuurlijk de lekkerste;-)

Wij laten de Ras el Hanout zichzelf zijn. Geen poespas of gekke stofjes in onze kruidenmix. Dat is niet nodig.

Wil jij de Ras el Hanout een keer uitproberen bij een maaltijd? Op onze website staan een boel recepten met deze kruidenmix, zoals een eiwrap, rijst met kip of een rode linzensoep.

Winning team:
Paprika, zout, komijn, geelwortel, gember, peper, knoflook, chili, nootmuskaat, selderij en peterselie.

Ras el Hanout kruidenmix

kippenpoten uit oven met Ras el Nahout

Hoe droogt kip niet uit in de oven?

Hoe droogt kip niet uit in de oven? Ik kan me voorstellen dat het soms lastig kan zijn om te bepalen wanneer die kippoten uit de oven nou gaar zijn. Het kan namelijk wel eens gebeuren dat sommige delen van de kip sneller garen dan andere delen. Helaas kom je er dan achter dat je kippenpoten helemaal niet meer zo sappig zijn als je had gehoopt. Gelukkig heb ik hier een paar handige tips voor je om dit drama uit de oven te voorkomen 😉

  • Smeer de kip onderhuids in met boter. Boter kan veel goeds doen voor droge kip uit de oven en daarnaast kan je de boter ook nog lekkerder maken door smaakmakers toe te voegen, zoals tijm, rozemarijn of Ras el Hanout. Wrijf de boter wel voorzichtig onder de huid, de huid is misschien flexibel, maar kan nog altijd breken.
  • Laat de kip langzaam garen. De kip blijft sappiger als je hem langer in de oven braadt op een lagere temperatuur. Zet de oven op 165 graden en laat de kip minstens 40 minuten tot 2,5 uur braden (dit is natuurlijk heel erg afhankelijk van de grootte van de kip). De kip is klaar zodra de vrijkomende sappen helder zijn.
  • Pekel de kip. Door de kip te pekelen wordt ie veel malser. Het enige wat je hoeft te doen 220 gram zout en 120 gram suiker oplossen in een liter water. Je kan het mengsel nog eventueel op smaak brengen. Verwarm alles bij elkaar zodat het zout en suiker volledig oplossen en voeg 3 liter koud water toe. Als alles is afgekoeld kan de kip er lekker voor 2 tot 6 uur in baden.
  • Voeg zuur toe. Kip wordt malser en smaakvoller wanneer je een zure vloeistof toevoegt aan de marinade, denk aan karnemelk of bier.
  • Gebruik een frisse citroen, zoals we in dit recept hebben gedaan. Voeg een citroenschijfje toe aan je kip voordat hij in de oven gaat. Het levert niet alleen een malse kip, maar ook een frisse kip. Je zult zien dat de kip uit dit recept niet droog maar heerlijk mals is.
  •  Laat de kip bedruipen. Heb je onze Ras el Hanout kruiden gebruikt voor de marinade voor de kip? Top! Door de kip elke 10 minuten uit de oven te halen en te bedruipen met het braadvocht dat vrijkomt tijdens het braden blijft de kip mals en trekt de smaak van de kruidenmix nog beter in.

Gekruide kippenbouten in de oven

Kippenbouten bestaan uit de gehele poot met vel, spiermassa, rugstuk en de dijen. Bij de kippenpoten ontbreekt het rugstuk. Het kruiden van deze 2 soorten kip is niet veel anders. Je kan net zoals in het recept van kippenpoten uit de oven kleine inkepingen maken in de bouten. Vervolgens smeer je ze lekker in met marinade naar keuze of je gebruikt de makkelijke combinatie van onze Ras el Hanout kruidenmix, knoflook en een scheutje olijfolie. Zo snel kan het gaan. Pats, boem en klaar!

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Menu