De lekkerste koekjes zonder suiker bakken

Koekjes zonder suiker
Opt-in nieuwsbrief
Latest posts by Kim (see all)

Koekjes zonder suiker bakken

Koekjes zonder suiker bakken

Ken je dat moment dat je zin hebt in koekjes, maar je weet dat je daarna die ‘oeps-ik-heb-weer-te-veel-gegeten’ vibe krijgt? Wat als ik je vertel dat het ook anders kan? Dat je koekjes kunt maken die zo lekker zijn dat je ze gewoon als ontbijt kunt eten zonder dat schuldgevoel? Deze koekjes krijgen hun zoetheid van banaan en rozijnen, en hun smaak van onze warme Pumpkin Spice mix. Het resultaat? Je huis ruikt als een bakkerij en jij voelt je als een keukengodin. Tijd om koekjes zonder suiker te bakken!

Deze suikervrije koekjes zijn stiekem mijn nieuwe obsessie geworden. Bananen en rozijnen zorgen voor die natuurlijke zoetheid, terwijl onze Pumpkin Spice mix die warme, complexe smaak geeft waar je niet genoeg van kunt krijgen. En het beste? Je kunt ze gewoon als ontbijt eten en dat voelt heerlijk eigenwijs!

Maak er 10 in het weekend en deel ze uit (of doe alsof niemand ze heeft gezien en geniet er lekker zelf van). Wil je variëren? Vervang de rozijnen eens voor pure chocoladechips – ook heerlijk!
Even verwachtingen managen: deze koekjes zijn anders dan die suikerbomben uit de winkel. Ze zijn minder zoet en blijven lekker chewy in plaats van keihard. Maar dat maakt ze niet minder lekker – gewoon anders. En dat ‘anders’ is precies waarom je ze zonder schuldgevoel kunt wegknabbelen!

EXCLUSIEF VOOR JOU VANDAAG
Ontdek zelf waarom chefs en voedingsdeskundigen zweren bij onze kruidenmixen! Probeer het ook met een exclusieve 10% korting op je eerste bestelling met code PUUR10 (deze code goed onthouden voor tijdens het afrekenen).
Kortingscode kruidenmixen

Aandachtspunten voor koekjes zonder suiker bakken

Gelijke vormen = gelijke bakresultaten

Je kent het wel: je haalt je koekjes uit de oven en de ene is perfect gebakken terwijl de andere nog rauw is of juist verbrand. Frustratie level 100! Het geheim? Maak ze allemaal even groot en dik. En geef ze genoeg ruimte op de bakplaat – deze koekjes hebben de neiging om uit te lopen en dan krijg je één grote koekjesplak in plaats van mooie individuele exemplaren.

Help, mijn deeg doet raar!

Oké, dit gebeurt ons allemaal wel eens: je staat vol goede moed koekjes te maken en dan is je deeg ineens te droog of juist te plakkerig. Don’t panic! Te droog deeg? Gooi er wat extra gesmolten kokosolie of een klein scheutje water bij. Te plakkerig? Voeg wat amandelmeel toe tot het weer lekker kneedbaar is. Easy fix!

De grootste verleiding: het rauwe deeg

Laten we eerlijk zijn – we doen het allemaal. Dat stiekeme vingertje door het koekjesdeeg… Maar bij dit recept zit er geen ei in, dus ga je gang! Alleen houd er rekening mee dat je dan minder koekjes overhoudt. En die zijn nou net zo lekker dat je er eigenlijk genoeg van wilt hebben!

Voordat je verder gaat….

Wil jij vaker de lekkerste recept inspiratie ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en leer hoe je de lekkerste traybake met mais en smeuïge zoete aardappel maakt. Of wat dacht je van een fluffy Pumpkin Spice cake of knapperige bladerdeeg twisters met kaas en salami? Bovendien krijg je bij aanmelding ons e-bookSmaakbommetjes’ t.w.v. € 9,95 helemaal gratis!
Opt-in nieuwsbrief

Koekjes zonder suiker bakken

Deze Foodies gingen je voor…

klik op de foto om alle 1200+ reviews te lezen van meer dan 1200 blije fans:

Reviews

 

Koekjes zonder suiker

Koekjes zonder suiker bakken

Vergeet die suikerbommen uit de supermarkt - deze koekjes zonder toegevoegde suiker laten je eindelijk proeven hoe koekjes écht horen te smaken! De magische combinatie van rijpe bananen, zoete rozijnen en onze warme Pumpkin Spice mix zorgt voor een natuurlijk zoete smaak die je nooit meer doet verlangen naar geraffineerde suiker koekjes. Ze zijn chewy, vol smaak en geven je energie in plaats van een sugarcrash. Ga jij nu ook gelijk koekjes zonder suiker bakken?
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Gang: Ontbijt, Tussendoortje
Trefwoord: amandelmeel, Havermout, Koekjes zonder suiker, Kokos, Pumpkin Spice, Suikervrij
Servings: 10 grote koekjes met havermout en rozijnen

Equipment

  • bakpapier
  • oven

Ingrediënten

  • 50 gr amandelmeel
  • 150 gr havermout
  • 2 grote bananen
  • 40 gr kokosrasp
  • 80 gr rozijnen
  • ongeveer 45 gr kokosolie gesmolten
  • 1 snufje zout
  • 1,5 el Pumpkin Spice Mix van Green Gypsy Spices Tip: gebruik code PUUR10 voor 10% korting op je eerste bestelling!

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Wel de rozijnen voor ongeveer 5 minuten in lauw water. Niet langer dan 10 minuten, want dan verliezen ze hun zoete smaak.
  • Prak de bananen in een kommetje fijn. Voeg hier het amandelmeel, de havermout, de aller lekkerste Pumpkin Spice van Green Gypsy, de kokosrasp en wat zout toe. Pumpkin Spice is een heerlijke mix met o.a. kaneel, nootmuskaat, koriander en piment. De mix is ontwikkeld door voedingsdeskundigen voor de voedingswaarden en chefs voor een goddelijk resultaat. Tip: gebruik code PUUR10 voor 10% korting op je eerste bestelling!
  • Giet de gewelde rozijnen af en dep droog op een schone theedoek of met keukenpapier. Voeg ze vervolgens toe aan het bananenmengsel.
  • Smelt de 45 gram kokosolie op het vuur en voeg dit ook toe aan het bananenmengsel. Kneed het geheel goed met je handen door totdat alles goed gemengd is. Probeer de rozijnen zo goed mogelijk te verbergen in je koekballetjes. Alle rozijnen die erbuiten vallen worden hard.
  • Leg nu het bakpapier op je aanrecht. Maak gelijke balletjes van ongeveer 35 gram en leg ze op het bakpapier. Het is een beetje knutselen, maar het is zeker te doen.
  • Druk de deegballetjes licht plat met de palm van je hand. Ze lijken een beetje op kokosmakronen.
  • Als je alle bolletjes lichtjes plat hebt gedrukt kun je het bakpapier op het rooster leggen door het bakpapier strak te trekken en zo over het rooster heen te schuiven.
  • Doe nu de koekjes 10-13 minuten in de oven. Hierna zul je zien dat ze al mooi bruin beginnen te worden. Als ze te snel gaan kun je ze afdekken met een bakpapiertje.

Notities

Deze koekjes zijn dus zonder suiker en zonder suikervervangers. Wil je het toch zoeter hebben? Dan kun je 8 el honing toevoegen. 

Notities

MEGA EXCLUSIEF VOOR JOU: Gebruik code PUUR10 voor 10% korting op je eerste bestelling én krijg ons waanzinnige ebook 'Smaakbommetjes' (t.w.v. €9,95) GRATIS als je je aanmeldt op de nieuwsbrief. We zullen je alleen de lekkerste recepten sturen, beloofd!
 
 
PS: We hebben meer kruidenkennis in onze pink dan de meeste marketingboys én copycats in hun hele carrière. Just saying... 
 
 
Kortingscode kruidenmixen
Klik op de foto voor meer dan 1.200+ reviews:
 
 
Reviews
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

Pumpkin Spice kruidenmix

Ben jij ook zo iemand die bij het woord ‘kaneel’ denkt: “Leuk, maar kan het niet wat spannender?” Dan is onze Pumpkin Spice mix jouw nieuwe beste vriend! Deze mix is veel meer dan gewoon “kaneel met vriendjes” – het is een smaakorkest van 8 pure kruiden die elkaar perfect aanvullen!

Het verschil met die potjes uit de supermarkt? Wij stoppen er geen goedkope vullers, e-stoffen of suikervervangers bij. Gewoon 100% pure kruiden die daadwerkelijk iets toevoegen aan je baksel én je gezondheid. Want waarom zou je genoegen nemen met minder als het ook puur kan? Klinkt deze kruidenmix als muziek bij jou in de oren? Check dan al onze recepten met de Pumpkin Spice kruiden.

ONTDEK HET ZELF: Gebruik code PUUR10 voor 10% korting op je eerste bestelling!

Verschil supermarkt en Green Gypsy kruiden

Hoe gebruik je de kruidenmix? Simpel: overal waar je normaal kaneel zou gebruiken, gebruik je nu onze Pumpkin Spice mix. Vuistregel? 1 Grote eetlepel per baksel zoals bijvoorbeeld een bananenbrood aanhouden. Maak bijvoorbeeld deze rijsttaart met een bodem van Digestive, of oven baked oats met kokos en fruit.

Met de Pumpkin Spice kruidenmix maak je bijvoorbeeld de lekkerste pompoenblokjes klaar binnen no time: snijd een pompoen en in kleine, even grote blokjes. Smeer deze in met olie en rooster ze in 20 minuten in de oven gaar op 200 graden totdat ze zacht zijn. Pureer de pompoen met een blender of staafmixer. Wil je niet alle pompoenpurree gelijk opeten, maar juist bewaren voor de volgende keer? Vries dan de rest in om ze later nog te gebruiken.

Winning team:

Kaneel, nootmuskaat, koriander, piment, kruidnagel, gember, steranijs en laurier.

Koekjes zonder suiker

Bakken zonder drama: praktische tips

Koekjes bakken zonder suiker hoeft echt geen rocket science te zijn. Met deze tips wordt het bijna meditatief (of op z’n minst geen frustratie-sessie):

1. Verwacht geen supermarktkoekje – en dat is juist perfect

Deze koekjes hebben hun eigen persoonlijkheid. Minder knapperig, meer chewy, en vooral: veel puurder van smaak. Je proeft daadwerkelijk de ingrediënten in plaats van alleen maar suiker. Win-win!

2. Vertrouw op je handen

Suikervrij deeg gedraagt zich anders dan wat je gewend bent – soms plakkeriger, soms kruimeliger. Geen stress: gewoon even kneden met je handen en je voelt vanzelf wat er nodig is. Te droog? Beetje kokosolie of water erbij. Te nat? Schepje amandelmeel. Easy!

3. Bruine bananen zijn goud waard

Die vergeten bananen onderin je fruitschaal die je eigenlijk weg wilde gooien? Stop! Juist díé maken je koekjes natuurlijk zoet zonder dat je suiker nodig hebt. Hoe bruiner, hoe zoeter.

4. Hou je oven in de gaten

Zonder suiker karamelliseren ze niet, maar ze kunnen wel sneller donker worden aan de buitenkant. Zet die timer aan (want we raken allemaal afgeleid door onze telefoon) en check ze op tijd. Of leg altijd standaard een bakpapiertje op de bovenkant, dan gaat het ook minder snel.

5. Geduld bij het afkoelen

Ik weet het, ze ruiken zo lekker dat je ze meteen wilt proeven. Maar geef ze even rust op een rooster – dan worden ze perfect: stevig van buiten, zacht van binnen. Trust the process!

GRATIS VOOR ECHTE FOODIES!

Wil jij elke week next-level recepten van topchefs én voedingsdeskundigen?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang DIRECT:

  • Ons waanzinnige ebook ‘Smaakbommetjes’ (t.w.v. €9,95)
  • 13 exclusieve recepten die je nergens anders vindt
  • Geheime tips van onze chefs (sinds 1924!)
  • Alleen de lekkerste recepten in je mailbox

Geen marketingpraatjes, maar pure expertise rechtstreeks in je inbox. Want wij delen liever échte kruidenkennis en makkelijke recepten dan trendy nonsens!

➡️ SCHRIJF JE NU IN EN KRIJG DIRECT JE GRATIS EBOOK!

 

Koekjes zonder schuldgevoel: waarom dat kan

Ja, het klinkt bijna te mooi om waar te zijn: koekjes eten zonder dat stemmetje in je hoofd dat zegt “dit had je niet moeten doen”. Maar trust me, het kan echt – en dit is waarom:
Geen geraffineerde suiker = geen energiecrash
Ken je dat gevoel na  koekjes? Eerst ben je hyper, dan zak je in elkaar als een leeggeprikte ballon. Deze koekjes doen dat niet. Dankzij natuurlijke zoetmakers zoals banaan en rozijnen blijft je bloedsuiker lekker stabiel. Gewoon energie zonder het drama, omdat er ook nog eens veel vezels inzitten waardoor je niet in een hormonale rollercoaster belandt.
Je weet wat erin zit 🙂
Geen mysterieuze e-nummers of ingrediënten waarvan je de naam niet kunt uitspreken. Gewoon havermout, amandelmeel, kokos en onze Pumpkin Spice mix. Pure ingrediënten waar je lichaam blij van wordt in plaats van verward.
Ze vullen daadwerkelijk
Door de vezels uit havermout en gezonde vetten uit kokosolie ben je sneller tevreden én blijf je langer vol. Geen hongergevoel na een uur (zoals bij die supermarktkoekjes die je impulsief bij de kassa pakte).
Ze zijn gemaakt met liefde én een beetje rebellie
Want koekjes als ontbijt? Dat voelt heerlijk eigenwijs! En als je kiest voor een bewuste variant vol pure ingrediënten, dan mag dat gewoon. Sterker nog: dan verdien je het ook.
Dus ja, koekjes zonder schuldgevoel bestaan echt. Het mooiste? Zowel het bakken als het eten geeft je een goed gevoel – van binnen én van buiten. Ga jij nu ook gelijk koekjes zonder suiker bakken?

EXCLUSIEF VOOR JOU VANDAAG

Ontdek zelf waarom topchefs en voedingsdeskundigen zweren bij onze kruidenmixen! Probeer het ook met een exclusieve 10% korting op je eerste bestelling met code PUUR10 (deze code goed onthouden voor tijdens het afrekenen).

Kortingscode kruidenmixen

De kruiden in dit recept

4 reacties. Plaats een nieuwe

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.