- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Crunchy lamskoteletjes met oregano
Kom op guys: bewaar de stress voor een ander moment en chill ‘m de pan uit met kerstrecepten die binnen 30 minuten klaar zijn. Zoals deze lamskoteletjes met een krokant laagje van broodkruim en verse oregano die we samen met Francesca Kookt hebben gemaakt. Ze hoeven maar 3 minuutjes opgebakken te worden in de pan aan beide kanten, dus zo veeleisend zijn deze rakkers niet. Lekker met een groentegerecht of een salade en aardappeltjes ernaast.
Dit recept was origineel met de Winter Wonder Blend gemaakt, maar deze is uit ons assortiment. Je kan dit recept heerlijk maken met de Oudhollandse Opfluffer ter vervanging van de Winter Wonder Blend!
Equipment
- kwastje
- Keukenmachine of blender
- Koekenpan
Ingrediënten
- 9 lamskoteletjes Goedkoop biologisch vlees kopen? Bestel bij Grutto.com en ontvang €10 korting met code KIM-10
- 4 witte boterhammen
- 1 geklutst ei
- 3 tl Oudhollands Opfluffer van Green Gypsy
- 1 takje verse oregano plus iets extra voor de garnering achteraf
- een snufje peper en zout
- een scheutje olijfolie
Instructies
- Zorg ervoor dat de lamskoteletjes op kamertemperatuur zijn.
- Meng een scheutje olijfolie met de Oudhollands Opfluffer en een snufje peper en zout.
- Smeer de lamskoteletten in met een kwastje met het kruidenmengsel dat je net hebt gemaakt.
- Snijd de korsten van het witte brood af en doe vervolgens het brood, samen met de verse oregano, in de keukenmachine of wat dan ook, om het kleiner te maken en zo je eigen paneermeel te maken.
- Haal de lamskotelet door het ei en vervolgens door je homemade paneermeel-achtige mengsel. Druk het desnoods iets met je handen aan als het mengsel niet goed blijft zitten.
- Laat wat olie heet worden in de pan en bak de lamskoteletjes op in een koekenpan. Doe het zo'n 3 minuten aan beide zijden, maar zorg ervoor dat ze nog een beetje meeveren, anders worden ze droog.
- Als de koteletten klaar zijn, leg je ze op een bord en dek je die af met wat aluminiumfolie, zodat ze nog een beetje kunnen chillen (of nagaren, hoe je het ook wilt noemen, ze worden er in ieder geval lekkerder van).
- Versnipper nog wat oregano voordat je het serveert; we willen natuurlijk wel dat je gerechtje er knap uitziet.
- Enjoy!
Notities
Oudhollandse Opfluffer
Hoop je op meer spektakel? Niks mis met een stamppot, maar soms mag er wel wat meer pit erin. Dan is deze kruidenmix ideaal voor jou! Meng Oudhollandse Opfluffer door je stamppot, door je hutspot, je gekookte aardappelen, je gehaktballen, wat dan ook. Als het maar Hollands is!
Het zal je verbazen, maar ook in dit heerlijke recept voor snelle salsa nachos met cheddar is deze mix gebruikt. Of maak deze lekkere romige champignonsoep!
Winning team:
Chili, paprika, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
