Mijn favo quiche met prei en geitenkaas

Opt-in nieuwsbrief
Latest posts by Kim (see all)

Quiche met prei, champignons en geitenkaas

Ik ben echt mega fan van lekker eten, maar ik wil zo kort mogelijk in de keuken te staan om iets klaar te maken. Wat is dan mijn oplossing daarvoor? Quiche! Mijn favoriete gerecht om in elkaar te flansen. Gewoon wat groenten bij elkaar, vet veel kaas erover heen (I love mine extra cheesy), in de quichevorm en klaar. Na 20 minuten zit ik alweer heerlijk op de bank naar The Big Bang Theory te kijken, terwijl de quiche in de oven zit. Amazing right? Bij dit recept van quiche met prei, champignons en geitenkaas lik je gegarandeerd je vingers af!

Quiche met prei

Wist je dat quiche afkomstig is Lotharing? Dat is een regio uit Frankrijk, dus eigenlijk is quiche Frans! De meest bekende quiche die er is, is de quiche lorraine. Vaak gebruik ik kaas in dit gerecht, maar eigenlijk hoort dat dus helemaal niet. Ach ja, regels breken hoort erbij.

Nieuw recept quiche met geitenkaas

Quiche met prei, champignons en geitenkaas

Deze super lekkere quiche met prei, cheesy geitenkaas en heerlijke champignons staat zo op tafel. Door alle ingrediënten en kruiden is het een feestje in je mond elke keer als je een hap neemt!
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Diner, Lunch
Porties 4 personen

Equipment

  • oven
  • Koekenpan
  • quichevorm

Ingrediënten
  

  • 1 rol vers quichedeeg of flammkuchendeeg
  • 1 sjalotje gesnipperd
  • 1 grote el Royal Veggies kruidenmix van Green Gypsy
  • 2 preien in ringen gesneden, schoon gemaakt
  • 400 gr champignons in reepjes gesneden, schoon gemaakt
  • 5 eieren
  • 150 gr zachte geitenkaas
  • peper en zout naar smaak

Evt.

  • handje geraspte kaas

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Bak de sjalot even aan in de pan. Als 'ie bijna glazig is, voeg je de prei en de champignons toe. Bak totdat het vocht eruit is. Zet dan het vuur uit en laat het even afkoelen.
  • Verdeel het quichedeeg dan over de quichevorm.
  • Meng de eieren met de Royal Veggies kruidenmix. Breng eventueel op smaak met wat extra peper en zout.
  • Gooi het champignon mengsel in de quichevorm. Giet hier het eiermengsel overheen. Brokkel de geitenkaas erover. Je kan er eventueel ook nog geraspte kaas over strooien.
  • Bak de quiche 40-45 minuten af in de oven.

Notities

Deze quiche is heerlijk om te serveren met een frisse salade. 
Trefwoord champignons, diner, Hartige taart, lunch, Quiche, quiche met prei, royal veggies

Andere combi’s

Nog zo’n reden waarom ik fan ben van quiche. Er is zoveel keuze voor de vulling! Vaak heb je wat ingrediënten al thuis en kan je makkelijk iets lekkers op tafel zetten. Net zoals pasta kan er je alle kanten mee op. Dit zijn bijvoorbeeld andere combi’s waar ik helemaal goed op ga:

  • Quiche met prei, walnoten, honing en brie. Heerlijk, hartig met zoet mengen. Deze combi eet ik het liefst in de avond lekker met mijn vriendinnen met een glaasje wijn. Wat rode druifjes en aardbeien ernaast. Een echte toevoeging voor je next girl’s night!
  • Quiche met tomaat, pesto en mozzarella. Waar ik nou ook zo’n sucker voor ben, is pesto. Pesto maakt gewoon alles goed. Punt uit. Misschien ook door mijn 9% Italiaanse roots dat ik hier goed op ga. Doe er wat Funky Pasta kruidenmix bij for chef’s kiss en je hebt een Italian quiche gemaakt.
  • Mini quiche met ei, spek en kaas. Oké. Dit is wel even iets anders. In plaats van quiche deeg gebruiken we gewoon sneetjes brood en ze zijn mini. Gewoon in muffin vormpjes pleuren en hoppa de oven in. Deze zijn lekker te serveren tijdens een paasontbijt of als je indruk wilt maken op je geliefde met ontbijt op bed. Ge-wel-dig als je het aan mij vraagt.

Geitenkaas

Wist je dat geitenkaas minder lactose bevat dan bijvoorbeeld kaas dat van koemelk is gemaakt? Super handig dus als je allergisch bent voor koemelk of als je lactose intolerant bent. Geitenkaas is namelijk licht verteerbaar. De kaas heeft een lichte kick en is heerlijk in een salade, op pizza en natuurlijk ook in quiche met prei zoals het recept hier boven. Niet alleen is de geitenkaas lekker, maar ook vet gezond. Het zit vol met vitamine A, B1, B2, B6, B11, B12 en D.

Quiche met Royal Veggies

Royal Veggies kruidenmix

Royal Veggies is een heerlijke smaakbom. Het is een licht pittige, zoutloze melange en hij bestaat uit 100% pure kruiden en superfoods. De naam zegt het natuurlijk al: heerlijk over je veggies! Groenten kunnen uit zichzelf al snel smaakloos worden na het bakken, maar met deze mix kan jij ze een handje helpen. Denk bijvoorbeeld aan een overschotel of gegrilde groenten als side dish. Even wat Royal Veggies mix er overheen strooien and they’re good to go. Nooit meer smaakloze verggies. Check bijvoorbeeld andere recepten zoals zoete aardappel boerenkool stamppot of  parelcouscous met zalm voor meer inspo en vergeet ons niet te taggen als je de kruiden hebt gebruikt! We love to see you use them.

Winning team

Sesamzaad zwart, knoflook, paprika, ui, tijm, komijn, pul biber peper, açaí, oregano, kurkuma, bieslook, baobab.

Menu