Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Nasi met Ras el Hanout en tahinsaus
Nasi is altijd lekker; in de zomer én winter, als avondeten én als lunch. Deze nasi met Ras el Hanout en tahinsaus zal dan ook gegarandeerd weer een favorietje van je worden als jij houdt van de Aziatische keuken. Deze nasi geeft je bij de eerste hap al een smaakexplosie, want we gebruiken maar liefst twee kruidenmixen! Dan kan het toch niet anders dat dit recept dubbel feest is? Daarnaast laat de tahinsaus je wanen in het Midden Oosten; tijd voor iets nieuws!
Wil jij alles leren over nasi lekker kruiden? We leren je alle tips and tricks, zodat jij van die doordeweekse maaltijd het gerecht van je leven maakt.
Wat is tahinsaus?
Tahin; je hebt er misschien nog niet zo vaak van gehoord, maar ik beloof je; je kunt tegenwoordig écht niet meer zonder deze pasta. Tahin wordt gemaakt van geroosterde sesamzaadjes en heeft een sterke, nootachtige smaak. Het wordt veel gebruikt in het Midden-Oosten, maar is ook steeds vaker te vinden in recepten die je zelf vaak eet zoals hummus en baba ganoush. Tahinsaus maak je met tahin (duh) en limoen- of citroensap. Vaak voeg je ook nog wat andere ingrediënten toe voor wat extra smaak, dus dat doen we in dit recept ook gewoon! Tahinsaus is zooooo lekker over nasi, omdat het toch weer even wat anders is dan wat kant-en-klare pindasaus over je rijst heen gooien!
Kan jij je ook geen leven zonder tahin meer voorstellen? Maak dan deze vega pokebowl met tahinsaus, of maak je eigen bloemkool hummus met Dukkah!
Nasi met Ras el Hanout recept
Nasi met Ras el Hanout en tahinsaus
Equipment
- Kookpan
- Mes
- Snijplank
- hapjespan
- Spatel
Ingrediënten
Voor de nasi met gehakt
- 300 gr rijst
- 500 gr gehakt
- 100 gr spekblokjes
- 1 ui
- 1 groene paprika
- 150 gr doperwten
- scheutje olie
- 3 el sojasaus
- 1 el Ras el Hanout kruidenmix van Green Gypsy
- 1 tl Oudhollandse Opfluffer kruidenmix van Green Gypsy
Voor de tahinsaus
- 90 gr tahin
- scheutje sojasaus
- 1 el honing
- 1 el limoensap
- 2 el water
Instructies
- Kook de rijst volgens de de aanwijzingen op de verpakking gaar en giet af. Zet even weg met de deksel op de pan.
- Snij de ui en de paprika fijn.
- Doe een klein scheutje olie in de hapjespan en bak de spekblokjes hier een paar minuten in.
- Voeg nu het gehakt toe en bak het gaar.
- Kook ondertussen de doperwten 5 minuten in een kookpan en giet deze vervolgens af.
- Voeg vervolgens de fijngesneden groente toe en bak deze mee tot ze gaar zijn.
- Als laatste voeg je de sojasaus, Ras el Hanout kruiden, Oudhollandse Opfluffer kruiden en de doperwten toe. Roer alles goed door elkaar.
- Voeg als laatste de rijst toe en roer alles nog eens goed door elkaar.
- Maak als laatste de tahinsaus. Meng de tahin met de sojasaus, honing, limoensap en het water. Meng goed door elkaar. Je kunt de saus eventueel warm maken maar dat hoeft niet.
Ras el Hanout
Makkelijk, veelzijdig en snel; dit is alles wat je zoekt in een kruidenmix. Met onze Ras el Hanout kruidenmix, het meest veelzijdige mengsel op aarde, is elke maaltijd één groot feest. Of het nu gaat om groenten, vlees, eieren of kip; met deze kruidenmix in je kruidenmandje wint iedereen! Gooi die 30 verschillende kruidenzakjes in je keukenkast maar weg; aan de Ras el Hanout kruidenmix heb jij genoeg!
Deze hartige wentelteefjes met feta en vijgen zijn de lekkerste wentelteefjes die jij ooit zult proeven. Maar ook deze zoete aardappel frietjes kan je maken met dit heerlijke kruidenmengsel.
Winning team:
Paprika, zout, komijn, geelwortel, gember, peper, knoflook, chili, nootmuskaat, selderij en peterselie.
Oudhollandse Opfluffer
Lekker een stamppotje aan het maken maar ben je toe aan iets meer vuurwerk? Onze Oudhollandse Opfluffer kruidenmix has your back! Deze mix is een spektakel machine als het gaat om het opfleuren van al jouw Hollandse gerechten.
Ben jij een echte Hollander en gaat er geen winter voorbij dat jij een stamppot in elkaar flanst? Maak dan eens deze lekkere groene aspergesoep, of de vegetarische broccoli stampot.
Winning team:
Chili, paprika, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
