Notenrepen met pinda’s en chocolate chip
De geuren van deze notenrepen met pinda’s zullen je keuken doen omtoveren tot een ware stoofpeertjes hemel. Je maakt ze met gepofte quinoa, chocolate chips en verschillende noten. Wedden dat jij nooit meer iets anders wilt dan deze heerlijke notenrepen met de knapperige bite waar ze bekend om staan? Zo lekker als healthy snack, maar zelfs als je je daar niet mee bezig houdt zijn deze repen leuk om te maken. De verschillende noten geven een lekker bite, de gepofte quinoa een luchtige toevoeging en de chocolate chips een heerlijke zoete smaak. Volgens mij hoef ik niets meer te zeggen 😉
Deze notenrepen zijn de perfecte energieboosters die jij in de ochtend en in de middag nodig hebt. Vervang de kortdurende boosters, zoals koffie en cola, voor deze notenrepen en geniet van energie gedurende de hele dag. Zeg voor altijd vaarwel tegen die middagdip! Je vraagt je af wat je altijd moest met die kant-en-klare voorverpakte troep nadat je deze hebt geproefd.
Notenrepen
Equipment
- oven
- bakvorm 20x20
- bakplaat
- bakpapier
- steelpan
- Mes
Ingrediënten
- 200 gr amandelen
- 150 gr walnoten
- 100 gr pinda's
- 15 gr gepofte quinoa
- 5 gr lijnzaad
- 10 gr wit sesamzaad
- 1 tl vanille extract
- 50 gr suikervrije stroop of honing
- 1/2 tl zeezout
- 40 gr chocolate chips
- 1 el Stoofpeertjes kruidenmix van Green Gypsy
Instructies
- Verwarm je oven voor op 165 graden hetelucht.
- Bekleed een bakvorm van 20x20 met bakpapier.
- Leg vervolgens de amandelen, de walnoten en de pinda’s met bakpapier op een bakplaat. Rooster ze 10 minuten in je oven.
- Snijd de noten in stukjes en schep ze in een mengkom.
- Mix de notenmix met de gepofte quinoa, de lijnzaad en de sesamzaad.
- Meng hier daarna de kruiden doorheen en tot slot de chocolade chips.
- Verwarm de suikervrije stroop kort met de vanille extract in een steelpan.
- Schenk de stroop over de noten. Roer alles goed door.
- Schep het notenmengsel in de bakvorm en druk goed aan.
- Verdeel hier het zeezout over.
- Bak het notenmengsel 20 minuten op 165 graden in je oven.
- Laat het notenmengsel daarna buiten de oven iets afkoelen tot je ze kan vasthouden zonder dat dit pijn doet.
- Snijd het notenmengsel in 12 notenrepen.
- Laat de notenrepen daarna liggen op het bakpapier tot ze volledig afgekoeld zijn.
Notities
Energieboost
Heb jij aan het einde van de dag écht geen energie om dat laatste dingetje nog te regelen? Gelukkig zijn er genoeg natuurlijke energieboosters die ervoor kunnen zorgen dat jij de hele dag vol energie zit. Wat dacht je van deze glutenvrije reep of deze gezonde energie repen? Vaak zitten er te veel suikers in zo’n reep, waardoor je op het einde van de dag een vette energie dip hebt. Met goed gevulde repen met de juiste ingrediënten zul je hier geen last van hebben.
Noten zijn super gezond
Wist je dat elke dag een handje ongezouten noten eten goed is voor je dagelijkse voeding? Zo zitten er boordevol gezonde vetten, vezels, eiwitten en ijzer in. Leg dus de chips en andere troep aan de kant. Neem in plaats daarvan een lekker handje noten bijvoorbeeld: hazelnoten, walnoten, amandelen, pistachenoten, pecannoten, paranoten of cashewnoten. Genoeg keuze!
Wil je nog meer lekkere recepten met noten maken? Check dan deze heerlijke worteltaart met walnoten of mega crispy vegetarische plaattaart met rode bieten en hazelnoten.
Stoofpeertjes kruidenmix
Deze 100% pure kruidenmix brengt al jouw baksels precies goed op smaak! Je kunt de Stoofpeertjes kruidenmix gooien in stoofpeertjes, koekjes, bananenbrood, cakes en taarten. Zo raad ik (Nikki, de stagiaire) jou deze vegan mango cheesecake met kokos aan! Of ben jij meer fan van deze stoofpeertjes Blondies met pindakaas? In ieder geval, genoeg lekkers om te maken met deze mix.
Winning team:
Koriander, sandelhout, steranijs, zoethout, gember, piment, kaneel, karwij, kokosbloesemsuiker en kruidnagel.
