- Kim’s week 21: zeilen met storm, nieuw kantoor en een boek! - 28 mei 2020
- Wat is kurkuma kruid? - 28 mei 2020
- Onze reis door Sri Lanka - 22 mei 2020
Oven baked oats
Baked oats is niets meer of minder dan havermout (ofwel oats) uit de oven en dus gebakken (ofwel baked). Simpeler dan dat gaat het niet worden, ook niet om het klaar te maken trouwens. Het is een kwestie van oats en melk door elkaar mengen met wat fruit en het dan in de oven te doen, zodat je een taartje als ontbijt krijgt. Deze oven baked oats is het ideale ontbijt voor als je eens iets anders wilt, zonder er teveel moeite voor te doen.
Havermout is intens populair, zeker als ontbijt. Met de invasie van de #fitgirls, kwam havermout, net als de superfoods en kokosolie, zeker als eerste aanwaaien. We gunnen het ‘m hoor, uit het verdomhoekje komen waar ie verstopt zat door het jarenlange gebruik door onze opa’s en oma’s, kapot gekookt tot een goedkope pap. Havermout is the bomb, ik bedoel: what’s not to like? Het is goedkoop, als je ’t niet kapot kookt tot dus die smakeloze pap is het lekker en het is makkelijk in gebruik, want er kan weinig misgaan.
Bovendien krijg je zo ook nog even een bak vezels binnen. Iets met complexe koolhydraten en meer vezels dan brood enzo, lees maar even.
Anyways, met deze oven baked oats kun je variëren zoals je wilt; prak er een banaan door, voeg chocolade toe, noten, fruit wat je maar wilt. Als je platsaardige melk gebruikt, zoals kokosmelk, is ie ook nog eens vegan. Verpesten kan bijna niet, dus succes met je poging.
Bereiding: 5 minuten
Oventijd: 20 minuten
Benodigdheden: een ovenschaal
Portie: 6 kleine ontbijtjes of 1 kleine ovenschaal vol, genoeg voor 2 personen
Ingrediënten oven baked oats
- 50 gr havermout
- 200 ml melk, wij hadden kokosmelk
- 1 el Pumpkin Spice van Green Gypsy
- 40 gr amandelpoeder
- 20 gr kokosschaafsel
- 1 el ahornsiroop, honing of ander vloeibaar zoet
- 250 gr fruit, zoals bosbessen, mango, aardbeien, vijgen of kakifruit
- evt een klein snufje zeezout
Bereiding oven baked oats
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix alle ingrediënten door elkaar, behalve het fruit. Roer dan als alles goed gemengd is, het fruit erdoor. Schenk je oats in een ovenschaal en zet de baked oats 20 minuten in de oven, totdat er een knapperig korstje ontstaat. Je kunt je ontbijtje zo uit de schaal lepelen, eventueel met een toef yoghurt er overheen.
Pumpkin Spice Mix
Man man man, wat zijn wij gek op Pumpkin Spice! En heus niet alleen met pompoen (hoewel dat dus wel intens lekker is), maar gebruik het in plaats van kaneel door al je baksels, zoals banana pancakes, bliss balls, taarten, door je granola of je yoghurt in de ochtend. Dit mengsel heeft zoveel meer dan alleen kaneel, het is bijna zielig.
Winning team:
Kaneel, nootmuskaat, koriander, piment, kruidnagel, gember, steranijs en laurier.
