Plaattaart brie
Bladerdeeg + brie = een succes! Deze plaattaart brie is super lekker en makkelijk te bereiden. Binnen 30 minuten heb je een hele maaltijd op tafel staan. In combinatie met ontbijtspek en de kruidenmix Garlic Heaven van Green Gypsy Spices wordt dit de lekkerste plaattaart brie die je ooit geproefd hebt.
Plaattaarten
Mijn tantes man is Turks, dus elke keer als wij een feestje hadden stond er Sigara Böreği op tafel. Sigara Böreği is bladerdeeg in de vorm van een sigaar gevuld met fetakaas, spinazie of een andere vulling natuurlijk. Het is eigenlijk hetzelfde als een plaattaart, maar dan in een andere vorm en stukken kleiner.
Een plaattaart kun je beleggen met wat je maar wilt. Het hoeft niet altijd een plaattaart brie te zijn, maar gebruik je fantasie. Ik gebruik vaak een rode saus als basis voor mijn plaattaart. Wat ik ook vaak doe: geitenkaas met cottage cheese mengen en dat op het bladerdeeg smeren. In dit recept hebben we als basis crème fraîche gebruikt en je weet het: alles met crème fraîche is lekker;-)
Als je de basis hebt gelegd kun je je plaattaart beleggen met wat je maar wilt. Gehakt met groenten bijvoorbeeld, of asperges, pompoen, of wat je maar hebt liggen. Wil je minder vlees eten? Plaattaarten zijn ook heel lekker als je ze vegan of vegetarisch maakt (deze vegetarische plaattaart met rode biet en hazelnoten is ook super lekker!). Wedden dat je je vlees die dag helemaal niet mist?!
Brie
Brie: kaas met een krokante buitenkant en een zachte, romige binnenkant. Dit klinkt als een heerlijke commercial toch? Brie is één van mijn favoriete kazen naast Parmezaanse kaas en mozzarella. Je kunt brie met veel verschillende dingen combineren: brood, crackers of in dit geval met een plaattaart brie. Mijn favoriete combo? Brie met spinazie, daar kun je me echt voor wakker maken!
Recept voor plaattaart brie:
Plaattaart brie
Equipment
- bakplaat
- oven
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 crème fraiche
- 1 pakje ontbijtspek
- 1 stuk brie
- 1 grote ui (in ringen)
- 1 bakje kastanje champignons (in plakjes)
- 1 eetlepel Garlic Heaven van Green Gypsy
- scheutje olijfolie
- strooikaas jong belegen
- strooikaas cheddar
- 1 bosui
Evt.
- rucola sla om erbij te serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol de bladerdeeg uit op de bakplaat.
- Bak de uien met de champignons in olijfolie en gooi er een eetlepel Garlic Heaven doorheen.
- Smeer de crème fraiche over de bodem en bekleed de bodem met de spek en brie.
- Verdeel de champignons en de uien over de bodem en strooi de strooikaas eroverheen.
- Verdeel nog een paar ringetjes bosui over de plaattaart en hij kan de oven in. Na 20 minuten is hij klaar. Hij is heerlijk in combinatie met een lekkere rucola salade.
Notities
Garlic Heaven
Mijn persoonlijke favoriet. Van hamburgers tot gepofte aardappelen: je kunt het vrijwel overal aan toevoegen. Knoflook is een ingrediënt dat voor veel gerechten gebruikt kan worden, daarom is Garlic Heaven een echte aanrader. Houd je niet van heel uitgesproken smaken en te kruidig? Dan is dit de winnaar voor jou. Naast knoflook zit er ook oregano en tijm in de kruidenmix, wat het geheel nog smaakvoller maakt, maar zeker niet pittig.
Ben je fan van salades en probeer je elke dag iets nieuws? Dan is deze mediterrane salade in een jar echt iets voor jou! Een smaakexplosie van groenten in een pot. Ook weer ff wat anders. Ook deze mihoen met garnalen en mango is een hit.
Winning team:
Knoflook, tijm, oregano en zeezout.
