Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Quesadilla’s met crème fraîche dip
Ik kan je vertellen: de quesadilla, ook wel bekend als de warme tosti wrap, is echt verrukkelijk! Heerlijk als lunch, als extraatje bij een soepje of voor bij de borrel. Ik kreeg bij de bestelling van mijn boodschappen een verpakking wortel tortilla’s erbij. Ik hoefde er niet lang over na te denken wat ik daar nou eens mee zou gaan maken: quesadilla’s met créme fraîche dip. Je kunt natuurlijk ook gewone wraps gebruiken.
Quesadilla’s met crème fraîche dip
Quesadilla's met een crème fraîche dipsaus
Equipment
- Mes
- Snijplank
- Lepel
Ingrediënten
- 2 tortilla’s ik had de wortel variant
- 4 plakjes cheddar
- 1 el tijm (vers of gedroogd)
- 1 kleine tomaat
Crème fraîche dipsaus
- 2 el crème fraîche
- 1 tl Skinny Dipping kruiden van Green Gypsy
- klein handje tijm (vers of gedroogd)
- 1 tl honing
Instructies
- Bedek de helft van de tortilla met 2 plakjes cheddar kaas.
- Snijd de tomaat in schijfjes.
- Verdeel de 2 à 3 plakjes tomaten en de tijm over je kaas.
- Vouw de tortilla dicht en leg 'm ongeveer 5 minuten in het tosti/grill-apparaat. Snijd deze vervolgens door de helft. Voor de borrel kan je 'm ook in kleinere stukjes verdelen. Eet smakelijk!
Notities
Bij de eerste tortilla had ik iets teveel tomaten toegevoegd, dus heel mijn tosti apparaat zat eronder haha. Bij de tweede heb ik er wat minder schijfjes tussen gedaan. Toen ging het perfect en de smaak was ook heerlijk.
Quesadilla’s
Wist je dat de letterlijke vertaling van quesadilla ‘kaasdingetje’ betekent? Hoe grappig! Als je even niet weet wat je moet maken is dit echt perfect. De variaties zijn oneindig en ik heb een paar lekkere op een rijtje gezet voor je:
- Dit recept met smeuïge kip en een mango-avocado saus is zo goddelijk. Die combinatie is gewoon top. Het sausje heb je met maar 5 ingrediënten gemaakt. Vet makkelijk.
- Wie zegt dat geitenkaas niet in een quesadilla kan? Wij niet hoor! In dit receptje van quesadilla met geitenkaas gebruiken we ook rode ui, courgette, zongedroogde tomaatjes en de Dukkah mix. Heerlijk.
- Ik denk dat dit echt mijn favoriete is: curry quesadilla’s boordevol groenten. Super vullend en vet lekker. Je koopt een zak gemengde groenten, geraspte kaas en natuurlijk tortilla’s.
Dipsaus
Wil je een gezondere dipsaus? Vervang de crème fraîche dan door yoghurt, kwark of plantaardige yoghurt. Gebruik lactose vrije producten als je net als ik geen lactose kan verdragen, anders kun je de gewone varianten natuurlijk gewoon gebruiken. Zo kan je deze heerlijke dipsaus met kwark maken!
Skinny Dipping
Deze 100% pure kruidenmix is jouw pleasure zonder je guilty te voelen! Je dipt ‘m door al jouw favoriete groenten, maar daarnaast ook als opfluffer voor je hummus of om te gebruiken in plaats van bouillon in je soep. Gooi de Skinny Dipping bijvoorbeeld door deze wortelsoep met gember en kokosmelk of maak deze broccolisoep zonder room met zoete aardappel.
Winning team:
Knoflook, peterselie, koriander, ui, zout, kokosbloesemsuiker, chili, selderij, geelwortel, gember, nootmuskaat, kaneel, mosterd, komijn, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en venkel.
