- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Rauwe spinazie salade met peer en aardbeien
Omdat we stiekem allemaal hopen dat het heeeuuuul snel zomer wordt: een recept voor een rauwe spinazie salade met peer, aardbei en geitenkaas. Prima voor die gare buurt bbq binnenkort waar je nu al vanaf de kerst tegenop aan het hikken bent. Lekker fris, mega gezond en als je het in een bakje gooit kun je het zo meenemen naar je werk.
Weer eens wat anders dan die verlepte tosti’s van Conny.
Ingrediënten rauwe spinazie salade
Deze salade is voor 2 personen
4 grote handen spinazie
1 peer
1 hand walnoten
75 gram geitenkaas
50 gram aardbeien
1 eetlepel honing
1 grote eetlepel balsamico azijn
1 eetlepel olijfolie
1 el Pumpkinspice van Green Gypsy
peper & zout
Voor dit recept gebruik ik de zachte geitenkaas die helemaal wit is, die is namelijk iets zoeter. Als je liever die andere geitenkaas hebt moet je dat echt vooral niet laten, ik ga je niet tegenhouden.
Bereiding rauwe spinazie salade
- Maak de dressing in een kommetje van de olijfolie, de balsamico, de honing en alle kruiden. Kwestie van bij elkaar gooien en roeren. Je kent het wel.
- Was de spinazie goed. Dit is geen geintje, zand en aarde in je mond is namelijk echt verrot.
- Snijd de peer en de aardbeien in stukjes en brokkel de geitenkaas in stukjes.
- Gooi alles dan bij elkaar in een kom en meng alles, ook de dressing. Anders wordt het zo’n droge bende.
Verse spinazie in plaats van sla
Ik gebruik voor salades vaak verse spinazie. Waarom? In sla zelf zit niet zoveel, behalve water. In spinazie daarentegen zitten dan weer heel wat vitaminen en mineralen, waar je lichaam echt iets aan heeft. Als je net zo sterk als Popeye wilt worden kan het dus helemaal geen kwaad regelmatig spinazie te eten als vervanger van sla.
Als je me niet gelooft check je hier maar even. Hoor je het ook eens van een ander.
Lekker bezig geweest en ben je er aan toe die zomerse vibe vast te houden? Maak dan gelijk even die salade met mango van ons, ook al zo’n gezellig recept.
