Recept gezonde ontbijtkoek met Speculaaskruiden

Recept gezonde ontbijtkoek

Recept gezonde ontbijtkoek

Een recept voor gezonde ontbijtkoek zonder geraffineerde suikers die zelfs jij kunt maken en binnen 10 minuten klaar is.

Als ik aan ontbijtkoek denk, komt er weer een vleugje jeugdsentiment naar boven. Die waar je ontbijtkoek mee had naar school, je lekker zat te eten uit je boterhamzakje en er net zo’n knappe gast voorbij kwam waar je dan naar wilde lachen.

Helft van de ontbijtkoek in je maag, andere helft tussen je tanden. Wat dat betreft is er nog niet zoveel veranderd.

Suiker in ontbijtkoek

Ontbijtkoek is denk ik hét tussendoortje waar zelfs onze opa’s en oma’s mee groot geworden zijn. Blijkbaar ga je dus niet dood van een beetje suiker; zij hebben het ook prima gedaan. Minderen is natuurlijk altijd beter, want ook al bevatten bijvoorbeeld dadels ook suiker, ze bevatten ook voedingsstoffen waar je lichaam écht iets aan heeft en wat in geraffineerde suikers niet zit, bijvoorbeeld vezels, magnesium en calcium. Wist je dat zo’n 40% van de supermarkt ontbijtkoek suiker is?

Helemaal niet nodig, want deze gezonde ontbijtkoek kost jou maar 10 minuutjes van je tijd en als je hem in plakjes snijdt en invriest, heb je er heel lang plezier van.

Genoeg geluld, want jij hebt op dit recept geklikt om een snel en gezond recept te zien, niet om mij te zien rekken om maar betere SEO-rankings te krijgen.

Bereiding: 10 minuten
Oventijd: 25 minuten
Benodigdheden: cakevorm
Portie: 1 ontbijtkoek, ongeveer 12 plakken 

Ingrediënten gezonde ontbijtkoek:

  • 10 gr amandelmeel
  • 50 gr kokosmeel
  • 50 gr havermout
  • 200 gr ontpitte dadels
  • 175 gr kokosolie
  • handje noten (walnoten/amandelen/hazelnoten (grof gehakt)
  • 2 tl bakpoeder of wijnsteenbakpoeder
  • 2 eieren
  • 1 el Green Gypsy Speculaaskruiden

 

Recept gezonde ontbijtkoek

Bereiding gezonde ontbijtkoek:

  • Verwarm de oven op 170 graden. Smelt de kokosolie in een pannetje.
  • Doe de dadels samen met de olie in een blender of keukenmachine en maal dit tot een gladde massa.
  • Doe de massa in een kom, samen met de overige ingrediënten.
  • Kneed het beslag en meng alles goed door elkaar.
  • Vet de bakvorm in. Strooi de noten in de bakvorm en gooi hier het goedje overheen.
  • Zet het voor ongeveer 25 minuten in de oven. Na 25 minuten kun je er met een satéprikker in prikken om te kijken of de binnenkant droog is.
  • Je kunt de gezonde ontbijtkoek zo eten, maar old school met een beetje boter is het natuurlijk nog lekkerder en eigenlijk zoals het hoort.

Heb je Speculaaskruiden gescoord? Probeer dan ook eens deze pompoenpannenkoeken met pindakaas en chocolade, of overnight oats, waarbij je het idee hebt dat je een appeltaartje aan het eten bent.

Heb je het recept gemaakt? Laat het me weten via Instagram! Tag @greengypsyspices in je foto, dan proberen we samen iedereen om ons heen wat gezonder te maken! Stay awesome;-)

Recept gezonde ontbijtkoek

Gezonde ontbijtkoek

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Menu
Winkelwagen
0