recept voor een gezonde mueslireep met noten

• About
• Latest Posts

Kim

Als ik kook moet het binnen 30 minuten klaar zijn en bij voorkeur weinig afwas produceren. Mijn ex voelt zich opgelicht: het enige wat ik toen deed was de deksel van de pan tillen om te kijken wat erin zat, nu heb ik een eigen kruidenmerk en daarbij horende kookblog;-)

Latest posts by Kim (see all)

• Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
• Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
• Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022

Recept voor een gezonde mueslireep met noten en chocolade

Wist je dat mueslirepen vol met suikers zitten, er veel vet in zit (vet is niet slecht, maar de verkeerde vetten wel) en je daarna in een diepe suikerdip belandt? Probeer dit recept voor een gezonde mueslireep met noten en chocolade zonder oven en maak voortaan je tussendoortjes zelf

Vroeger op school waren mueslirepen voor mietjes, voor mensen die geen chocoladepasta meekregen op hun brood. Voor mensen die hun gezonde lunch meekregen in een trommeltje, in plaats van hun in jam doordrenkte en na 4 uur slap geworden boterhammen die ze kregen in een plastic zakje.

Die mueslireep-mensen kregen een granenreep van hun moeders mee, die ze dan moesten eten als ze honger hadden. Ik mag zo doen, ik hoorde daar namelijk ook bij.

Toen braken de hoogtijdagen aan voor de mueslireep; er waren vrolijke varianten met kokos en chocolade, hippe verpakkingen en nog veel hippere repen met crunch. Heftig waren die tijden.

Nu blijkt dat je je kind beter een KitKat kan meegeven als tussendoortje dan een mueslireep valt de complete fundering van mijn jeugd weg. Fuck.

Aan een gezonde mueslireep zelf maken ging ik echt niet beginnen, ik werd liever het bananenbroodtrutje en de pompoenbrodenmuts zoals jullie me nu kennen. Totdat Chantal van FeelGoodByFood in mijn leven verscheen met daarbij deze gezonde mueslireep met chocolade.

Niet veel afwas, gezond en snel klaar.

Er is een hemel. Halleluja.

Zijn muesirepen gezond?

Of mueslirepen gezond zijn, hangt echt helemaal af van welke je koopt. De meeste mueslirepen in de supermarkt zitten boordevol suikers. En deze suiker hoeft niet per se suiker te heten. Op het etiket kunnen ook namen zoals dextrose, fructose, sacharose, maltodextrine of melasse staan. Het is misschien een andere naam, maar het komt op hetzelfde neer.

Let er ook op dat de fabrikant zonder blikken of blozen ‘100% natuurlijk’ op de verpakking mag zetten, waar hij natuurlijk helemaal gelijk in heeft: suiker is afkomstig van de suikerbiet en die is 100% natuurlijk. Alleen is hij chemisch bewerkt, maar de grondstof blijft hetzelfde.

Ook worden soms gefrituurde noten (dit noemen ze gebrande noten) gebruikt om de reep extra knapperig te maken. Noten bevatten veel goede vetten, maar na het frituren worden deze goede vetten omgezet in slechte vetten. De hoeveelheid vet in noten neemt na frituren niet heel veel toe, omdat noten al van zichzelf vet zijn.

Zijn mueslirepen dus gezond? Dat hangt helemaal af van welke je kiest. Als je voor knapperige repen gaat, zijn de noten gefrituurd en is er suiker aan toegevoegd. Je begrijpt dat je dan niet heel hoog op de ‘fitgirl’-ladder komt te staan.

Ga je daarentegen voor minder knapperige repen zonder toevoegingen? Dan zijn ze gewoon gezond omdat ze veel goede vetten leveren, eiwitten (bouwstenen voor je lichaam) bevatten en koolhydraten bieden, wat een goede brandstof is voor je lichaam.

Wil je echt weten wat erin zit en hoe ze gemaakt worden? Maak ze dan lekker zelf! Hieronder heb ik een heel eenvoudig recept voor je voor een gezonde mueslireep met pure chocolade. Je kunt natuurlijk toevoegen wat je maar wilt: quinoa, andere soorten noten, lijnzaad, kokossnippers, boekweitvlokken in plaats van havermout, noem maar op.

Recept voor een gezonde mueslireep met noten:

Recept voor een gezonde mueslireep

Maak zelf dit recept voor een gezonde mueslireep, dan weet je in ieder geval wat erin zit! Heerlijk met een subtiele chocolade smaak met behulp van de Livin' la Vida Choca mix en de gesmolte chocolade bovenop.

Met de frisse en pittige gember, de heerlijk zachte nootmuskaat, de warme, zoete omhelzing van kaneel, de complexe smaak van cacao en een vleugje kokosbloemsuiker is Livin' la Vida Choca de ideale metgezel voor jouw zoete baksels.

%gemiddelde% van 5 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 30 minuten min

Totale tijd 1 uur uur

Gang Tussendoortje

Keuken Amerikaans

Porties 12 repen

Equipment

• Kom
• blender
• ovenschaal

Ingrediënten

  

• 200 gr dadels ontpit en in kleine stukjes gesneden
• 120 gr havermout
• 2 el Livin' la Vida Choca kruidenmix van Green Gypsy Spices
• 2 el honing
• 100 gr rauwe noten (ik heb pistachenoten, pinda’s en amandelen gebruikt)
• 2 el chiazaad
• 1 grote el kokosolie
• 100 gr pure chocolade

Instructies

 

• Ontpit de dadels en snijd ze in stukjes. Laat ze dan even wellen in warm water terwijl je de rest doet.
• Rooster de noten in een pan. Dat is heel simpel: doe ze in een koekenpan zonder olie op hoog vuur en schud af en toe de pan zodat ze niet aanbranden totdat de noten een beetje bruinig zijn.
• Hak ze dan, samen met de havermout, fijn in een keukenmachine of als je niet zo’n fancy ding hebt: wikkel ze in een theedoek en sla erop met iets hards zoals een hamer.
• Doe dan de noten en de havermout in een kom, samen met het chiazaad en de Livin' la Vida Choca kruiden.
• Doe de dadels in een blender samen met de honing en de kokosolie. Pureer totdat het een glad spulletje is en meng dit dan, met je handen, door de noten.
• Pak een ovenschaal, een brownieschaal, of iets in die vorm en leg hier het bakpapier in. Doe dan het mueslireep-mengsel erin en duw het goed aan. Gebruik eventueel de achterkant van een lepel die je iets nat maakt. Zet het mengsel dan in de koelkast.
• Smelt dan de chocolade au-bain-marie. Dit is gewoon een duur woord voor iets smelten zonder het op direct vuur te zetten. Je hebt vast wel 2 pannen? Vul de grootste met een laagje water, zet de kleinere daarin en doe hier de chocolade in. Zet de pan met het water erin natuurlijk wel op het vuur.
• Als de chocolade gesmolten is, snijd je de mueslirepen. Smeer ze dan in met de chocolade met een kwastje of met een lepel. Of doop de repen er gewoon in.
• Zet terug in de koelkast en als de chocolade hard geworden is ben je ready to go!

Notities

Welke noten zou jij gebruiken voor deze mueslireep? Laat het ons weten als je dit recept gemaakt hebt of 'rate' het recept, leuk! 

Trefwoord Chocolade, Gezond, Livin' La Vida Choca, Mueslireep, Noten

Hoe maak je een gezonde mueslireep met noten?

Een gezonde mueslireep met noten? Nou, daar hoef je mij geen twee keer voor te vragen! Ik ren harder naar die reep dan Usain Bolt naar de finishlijn!

• Rooster de noten, en hak ze daarna fijn samen met de havermout.
• Doe de fijngehakte noten in een kom en voeg chiazaad en onze overheerlijke Livin’ la Vida Choca toe. Deze chocolade mix zorgt voor een chocolade smaak zonder er echt chocolade aan toe te voegen.
• Pureer de dadels, honing en de kokosolie, en meng het daarna met je handen door de noten.
• Doe het mengsel in een ovenschaal met bakpapier en zet het in de koelkast.
• Smelt de chocolade, snij je mueslirepen en doop ze in de gesmolten chocolade.
• Zet je mueslirepen terug in de koelkast tot de chocolade hard is. En dan? Dan ben jij weer helemaal klaar om de wereld te veroveren!

Dat klinkt pas echt als Livin’ la Vida makkelijk en gezond als je het mij vraagt!

Livin’ la Vida Choca

Ben jij een chocolade-addict of een zoetekauw in hart en nieren? Dan is deze kruidenmix absoluut jouw geheime wapen dankzij de verrukkelijke samensmelting van cacao en specerijen. Je kunt een vleugje zoetheid, een snufje exotisch en een scheutje chocolade verwachten, precies zoals het hoort!

Met de frisse en pittige gember, de heerlijk zachte nootmuskaat, de warme, zoete omhelzing van kaneel, de complexe smaak van cacao en een vleugje kokosbloemsuiker is Livin’ la Vida Choca de ideale metgezel voor jouw zoete baksels.

Denk aan die gezonde mueslireep met noten die je aan het maken bent, of misschien ben je van plan om zelf een zalige kop warme chocolademelk te bereiden. En laten we de verrukkelijke chocoladekoekjes met stukjes chocolade niet vergeten, of die smaakvolle pistachetaart die binnenkort op tafel verschijnt.

Kortom, Livin’ la Vida Choca is de magische toets voor al jouw creaties in de keuken!