Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Rijstnoedels met zalm
Wij hebben dit overheerlijke recept van Corine gekregen en je weet: wat uit haar keuken komt rollen, wil je proberen. Een avondje zin in gezond en snel klaar? Of heb je trek in noedels, maar wil je een keer iets anders dan de kant-en-klare-pakjes? Dit recept is een heerlijk hoofdgerecht met rijstnoedels, zalm en snijbonen. We brengen dit recept lekker op smaak met oestersaus en de Royal Fish. Dit gerecht staat al binnen een half uur op de tafel en we garanderen succes: deze kan niet mislukken. Deze rijstnoedels met zalm wil je toch hebben als avondeten vanavond?
In dit recept zijn er snijbonen gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook sperziebonen gebruiken als jij daar beter op gaat. Of je kan lekker variëren! Dit recept is niet alleen lactosevrij, maar ook nog eens glutenvrij.
Rijstnoedels
Noedels kennen we wel, maar wat zijn nou rijstnoedels? Zoals de naam al zegt, zijn rijstnoedels noedels gemaakt van rijst. Rijstnoedels komen in allerlei varianten voor, namelijk vers, bevroren, gedroogd, maar ook in verschillende diktes en vormen. Zo kan je elke kant op met je gerecht. Oorspronkelijk komen rijstnoedels uit China. Tegenwoordig komen ze ook uit Thailand. Zin om een keer zelf te wokken in plaats van in de rij te staan bij een wokrestaurant? Verras vriend en vijand met rijstnoedels bij je wokgerecht. Is dit letterlijk en figuurlijk te hoog gegrepen dan kan je altijd nog heerlijke Thaise soepjes en curry’s maken of neem een voorbeeld aan de volgende lekkere recepten: super snelle noedels met tofu en cashewnoten en vegetarische Thaise noedelsoep met veel groenten.
Rijstnoedels met zalm
Equipment
- Koekenpan
- Spatel
- 2 kookpannen
- vergiet
Ingrediënten
- 200 gr rijstnoedels
- 250 gr zalm zonder huid
- 50 gr oestersaus
- 50 gr sojasaus
- 1 el olijfolie
- 250 gr snijbonen of sperziebonen
- 1 el Royal Fish van Green Gypsy
- 1 snuf sereh poeder (citroengras)
- 1 el honing
- 1 snufje zout
- bieslook
Instructies
- Smeer de zalm in met de Royal Fish kruiden, sereh poeder en eventueel een snufje zout.
- Doe de olie in de koekenpan en laat warm worden.
- Bak de zalm hierin gaar, keer de zalm om tussendoor.
- Voeg vervolgens de oestersaus, sojasaus en de honing toe en laat even pruttelen. Breek de zalm met de spatel in stukjes.
- Kook de snijbonen in 8-13 minuten gaar. Als je sperziebonen gebruikt; kook deze dan 6-8 min.
- Kook de rijstnoedels zoals aangegeven staat op de verpakking.
- Voeg de snijbonen aan de zalm toe en roer even goed door.
- Serveer de rijstnoedels met de zalm en fijngesneden bieslook.
- Eet smakelijk!
Royal Fish
Wil je lekker eten en toch denken aan je summer body? Met deze mix zijn je vis en groenten snel en lekker op smaak gebracht. Deze Royal Fish mix is zoutloos, maar met de geweldige ingrediënten van zwart sesamzaad, geroosterd sesamzaad, nori zeewier, knoflook, camu camu, citroenmirte, gember, venkel, dille, bieslook, peper, is deze mix niet smakeloos. Je leest het goed de Royal Fish zit ook nog eens vol met superfoods.
Probeer ook deze pokébowl met garnalen en gerookte zalm of deze heerlijke volkorenwrap met tonijnsalade.
