- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Salade met mango AKA zomer in een kom
Zin in een gezonde salade zonder teveel poespas? Deze salade met mango is heel lekker, makkelijk, snel, bezorgt je weinig afwas en zelfs jij kunt ‘m maken.
Is dat even lekker.
En ga nou niet zeuren dat je voor de dressing teveel ingrediënten nodig hebt, want de helft heb je al en die gembersiroop donder je vast en zeker door je eerstvolgende wokgerecht heen, omdat ook jij verkocht bent.
Dit is een hele simpele standaard salade. Je kunt hem natuurlijk uitbouwen met cashewnoten, knoflook gamba’s, gerookte kip, avocado of verse chili door de kerriesaus. Op de manier waarop ik ‘m heb gemaakt is het natuurlijk wel lekker cheap ass.
Hop, snel die keuken in met je donder.
Wat heb je nodig voor een salade met mango voor 2 personen?
Voor de salade:
- 4 handen veldsla
- 200 gr haricot verts
- 1 rijpe mango
- 1 puntpaprika
Voor de dressing:
- 1 el olijfolie
- 4 el kwark
- 2 el citroensap
- 1 el gembersiroop
- 1 kleine teen verse knoflook
- 1 tl Spice it Up! of chili poeder of iets anders waarvan je mond in de fik gaat staan.
- peper & zout
Bereiding:
De salade
- Het kan allemaal niet moeilijk zijn: snijd de topjes van de haricots verts af (klinkt pijnlijk) en kook ze totdat ze gaar zijn. Dat zal zo’n 4 à 6 minuten duren.
- Snijd ondertussen de puntpaprika door de helft. Haal de zaadjes eruit en snijd de paprika verder in stukjes.
- Schil de mango en snijd om te grote pit heen de stukken eraf. Snijd dit weer in kleinere stukjes.
- Was de veldsla en doe dit in een kom, want aarde tussen je tanden is nooit relaxed.
- Voeg hier de gekookte haricots verts aan toe samen met de paprika en de mango.
Dan de dressing:
- Pers de citroen als je verse citroen gebruikt. Anders gebruik je kant-en-klare citroensap.
- Doe de teen knoflook in een knoflookpers.
- Voeg verder alle ingrediënten voor de dressing samen en meng totdat het één geheel is. Dan is je sausje al klaar en dus kon jij daarom ook dit recept zonder moeite maken.
- Schenk het over de salade en klaar ben je.
Lekker met een stokbroodje met zelfgemaakte kruidenboter. Hebben jullie mijn kruidenboter al geprobeerd? Heel lekker (al zeg ik het zelf), makkelijk en past er goed bij.
