Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Salsa dip voor bij nachos
Het is vrijdagavond: eindelijk weekend en tijd voor ontspanning. Netflix serietje kijken met een zak tortillachips en een pot van die oh zo bekende salsa dip van de supermarkt. Iedereen kent ze wel. Ze komen in allerlei soorten en maten, maar wat is er nou lekkerder dan een salsa dip uit de supermarkt? Eentje die je helemaal zelf hebt gemaakt natuurlijk!
Nachos met een heerlijke salsa dip en crème fraîche
Het werd wel eens tijd om mijn favoriete borrelhapje te delen met jullie. Oké, heel gezond zijn de nachos met gesmolten kaas niet, maar de salsa dip op zich is dat wel en deze is zoveel lekkerder dan een kant-en-klare uit de supermarkt. Het kost nog geen 5 minuten van je tijd. Dat is ook wel makkelijk om te weten, vind je ook niet? De nachos gooi je in de oven en dan kun je rustig de dip maken. Je kunt de dip ook al heel makkelijk van te voren klaar maken, bewaar hem dan in de koelkast. Zelf gebruikte ik de staafmixer, maar je kunt ook prima een blender gebruiken.
Heerlijk toch als je een avondje samen op de bank hebt met een goede film erbij of wat dacht je als je vrienden komen borrelen? Ik maak het vaak in het weekend, zelfs nog weleens als lunch op de zondag middag. Dit gaat gewoon nooit vervelen kan ik je vertellen. Dit recept is niet alleen lactose vrij het is ook nog eens glutenvrij.
Salsa dipjes
Salsa dipjes: je kunt het eten met nachos, op taco’s en buritto’s, maar ook gewoon op een brood samen met wat kip of groenten. Ik houd persoonlijk ontzettend veel van hete pepers. Sinds kleins af aan hebben mijn ouders mij geleerd om pepers te eten. Voornamelijk Madam Jeanette (een kleine, gele peper). Bij mij MOET er peper in mijn eten zitten, anders kan ik het niet eten hahaha. Klinkt misschien heel dramatisch, maar voor mij maakt spiciness het gerecht compleet, dus ik voeg het ook altijd toe aan salsa dipjes.
Houd je wel van spicy, maar niet zo erg als ik? Dan kun je altijd nog de zaadjes eruit halen. Houd je er helemaal niet van? Dan kun je ze helemaal weglaten.
Equipment
- Mesje
- Snijplank
- Kaasrasp
- Staafmixer of blender
- oven
- Kom
Ingrediënten
- 200 gram tortilla chips
- 100 gram zelf geraspte Hollandse harde oude kaas
- 1 crème fraîche MinusL/ Arla lactofree
- 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
- 1 theelepel Finger Lickin’ pizzakruiden van Green Gypsy Spices + extra voor over de nacho’s
- 2 steeltjes lente-ui
- 1 teentje knoflook
- een rode peper als je het te pittig vindt, kun je de zaadjes verwijderen.
- 1 eetlepel citroensap
- snufje zout
- olie om in te vetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht (oventijd 8 minuten).
- Vet een ovenschaal in met olijfolie met behulp van een kwastje.
- Verdeel de tortilla's/ nachos in de schaal.
- Strooi de zelf geraspte kaas er overheen, je kunt de kaas er ook door roeren zodat je niet alleen maar kaas bovenop hebt. Strooi nu de extra Finger Lickin’ pizza kruiden eroverheen.
- En zet de nachos voor ongeveer 8 minuten in de oven, zodat de kaas smelt en de chips warm wordt.
- Ondertussen snij je de lente-ui en eventueel je rode peper fijn en doe in een schaal samen met de tomatenblokjes, teentje knoflook, citroensap, theelepel Finger Lickin’ pizza kruiden en het snufje zout in een schaal of doe ze in de blender en maak er een egale saus van.
- Haal de chips meteen uit de oven als hij klaar is, anders wordt het taai en is het minder lekker.
- Serveer met de lactosevrije crème fraîche en de heerlijke zelfgemaakte gezonde salsa dip.
Notities
Deel jouw resultaat met ons op Instagram. Vinden we enig!
Finger Lickin’ pizzakruiden
Heel lekker op je pizza of door je pastasaus heen, maar ook lekker op gegrilde groenten. Laat de kant-en-klare sausjes achterwege en tover ze zelf op tafel. Het is vele malen makkelijker, lekkerder en leuker om te maken. Naast dat het jouw eigen creatie is, is het natuurlijk veel gezonder en goedkoper om het zelf te maken.
Maak er bijvoorbeeld deze lekkere Italiaanse kip uit de oven mee. Simpel en snel klaar. Ook deze snelle pita pizza‘s zijn lekker voor als je even iets anders wilt.
Til al jouw Italiaanse gerechten naar een ander level en verbaas zowel je vriend als vijand met je te gekke kookkunsten.
Winning team:
Geelwortel, paprika, gember, knoflook, nootmuskaat, peterselie, chili, komijn, peper, selderij, majoraan, tijm, ui, oregano, rozemarijn, basilicum, zout.
