Snelle koekjes met basterdsuiker

Latest posts by Natascha (see all)

    >Snelle koekjes

    Snelle koekjes

    Joehoe, de herfst staat om de hoek en dus is het weer tijd voor lekker kruidige baksels. Deze super makkelijke Love, Peace & Granola koekjes maak je in een grote batch. Als je zelfbeheersing hebt, bak je de helft en vries je de andere helft van het deeg in. Zo heb je ieder moment snel een vers gebakken koekje. Of je maakt twee verschillende smaken. Het is aan jou!

    Natascha maakte deze veel te lekkere koekjes voor jullie. Dit is dan ook helemaal haar recept:

    Nog even een pro-tip, koop een leuk glazen potje, vul deze met de koekjes en geef je buren of net verhuisde vrienden een heerlijke foodgift.

    Bereidingstijd: 10 minuten + 15 minuten rusten
    Oventijd: 8-12 minuten
    Benodigdheden: bakplaat, bakpapier, oven
    Portie: 24 grote of 32 normale koekjes

    Ingrediënten snelle koekjes

      • 350 gram bloem
      • 6 gram baking soda
      • 6 gram zout
      • 250 gram margarine (vaste vorm) of boter (kamertemperatuur)
      • 300 gram bruine basterdsuiker
      • 100 gram kristalsuiker
      • 2 eieren
      • 2 eidooiers
      • 1 mespunt vanille merg
      • 2 eetlepels Love, Peace & Granola van Green Gypsy

    Love, Peace & Granola kruiden

    Hopelijk komt er ook in jouw leven een moment dat je klaar bent met kaneel alleen. Dat je zegt: dit is mijn grens en nu ga je er overheen. Afwisseling doet een mens namelijk goed. Het houdt je scherp en zorgt ervoor dat je zin hebt om in de ochtend op te staan.

    Letterlijk dus, want met Love, Peace & Granola maak je de lekkerste (fruit)granola, havermout ontbijtjes, je gooit het in je bananenbrood of cake of maakt er dus koekjes mee. Maak er bijvoorbeeld ook eens ‘gezonde’ walnootkoekjes mee,

    Allemaal in plaats van kaneel dit.

    Winning team:

    Gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.

    Bereidingswijze snelle koekjes

    Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
    Mix bloem, baking soda, vanille merg, kruiden en zout in een grote kom.
    In een aparte kom mix je de boter met de basterdsuiker en kristalsuiker. Voeg daarna het ei toe en meng alles. Voeg vervolgens de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten.

    Laat het deeg een kwartier rusten zodat de bloem kan hydrateren en het deeg wat steviger wordt. Zet een bakplaat met bakpapier klaar. Verdeel in +- 24 grote bolletjes deeg (formaat ijsbol) of 32 kleinere bolletjes. Grote koekjes bak je on 10-12 minuten af. Kleinere koekjes 8-10 minuten of totdat de koekjes goudbruin zijn.

    De koekjes zijn nog heel zacht als ze uit de oven komen, dus laat ze op de bakplaat afkoelen. Bewaar ze op kamertemperatuur in een luchtdichte bak (of eet ze lekker allemaal op).Het deeg is perfect om eerder te maken en te bewaren in de koelkast of vriezer (hallo verse koekjes voor iedere gelegenheid!).

    Snelle koekjes

    Snelle koekjes

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Fill out this field
    Fill out this field
    Geef een geldig e-mailadres op.
    Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

    Menu
    Winkelwagen
    0