Suikervrije pepernoten met havermout

Suikervrije pepernoten met havermout

Suikervrije pepernoten met havermout

Omdat het dan nu toch echt mag: pepernoten! Of eigenlijk: kruidnootjes. Al eerder heb ik je een recept voor pepernoten zonder suiker gegeven, maar deze is toch nét even anders: door de toevoeging van havermout zijn deze suikervrije pepernoten met havermout knapperiger en door de gember zijn ze ook nog eens lekker pittig (en goed voor je spijsvertering!).

It’s relatable: we slaan alle feestdagenkilo’s ofcourse liever over. Maar hoe pak jij dit aan, als je toch het sint snoepgoed niet kunt weerstaan dat je letterlijk overal ziet liggen? Van deze suikervrije pepernoten met havermout kan jij zorgeloos eten. Met dit recept hoef jij je helemaal niet druk te maken over dat je bomvol suiker binnen gaat krijgen en kan je blijven genieten van heerlijke én ook gezondere pepernoten.

Havermout

Gewoon, omdat havermout rete hip én lekker is, hebben wij naast deze suikervrije pepernoten met havermout nóg wat ideale ontbijtjes met havermout voor je. Probeer mijn lievelingsontbijtje: deze havermout met fruit uit de oven of nog zo’n top ontbijtje: het recept voor deze havermout met melk (à la appeltaart).

Suikervrije pepernoten met havermout

Suikervrije pepernoten met havermout

Suikervrije pepernoten met havermout

Zin in sint snoepgoed? Probeer deze suikervrije pepernoten: ze zijn lekker knapperig door de havermout en door de gember lekker pittig en ook nog eens goed voor je spijsvertering.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Gang: Zoet
Trefwoord: Havermout, Pepernoten, Speculaaskruiden, Suikervrije pepernoten, Suikervrije pepernoten met havermout

Equipment

  • bakpapier
  • oven
  • rooster
  • Staafmixer

Ingrediënten

  • 100 gr speltmeel
  • 100 gr havermout
  • 80 gr dadels, 1/2 uur geweld in warm water
  • 2 gemberbolletjes (20 gram) of 1 cm verse gember
  • 100 gr kokosolie
  • 1 ei
  • 2 el Speculaaskruiden van Green Gypsy of koekkruiden
  • 2 el bakpoeder

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 180 graden.
  • Verwarm de kokosolie op een laag vuur totdat de olie gesmolten is. Gooi de kokosolie, de gewelde dadels, de gemberbolletjes (of 1 cm verse gember) en het ei bij elkaar en pureer het mengsel met een staafmixer totdat het één geheel is.
  • Daarna gooi je hier de overige ingrediënten bij en kneed je alles goed door elkaar. Wanneer alles goed gemengd is, pak je steeds kleine stukjes van het deeg en rol je er bolletjes van. Druk hierna met je handen iets tegen elkaar terwijl het bolletje er nog tussen zit, zodat het bolletje niet meer helemaal rond is, maar een 'pepernootjes vorm'  heeft.
  • Leg de pepernoten op een bakpapier op het rooster in je oven en bak ze in 20 minuten gaar. Enjoy van je zelfgemaakte suikervrije pepernoten met havermout!
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

Speculaaskruiden

Deze zoete en kruidige 100% pure smaakmix (Speculaaskruiden) gebruik je in plaats van kaneel door al je zoete gerechten. Zo breng je speculaasbrok, bananenbrood, pancakes, taarten en koekjes perfect op smaak zonder kaneel te hoeven gebruiken én te kunnen genieten van zoveel meer diepte dan dat je gewend bent van kaneel!

Super lekker voor in de ochtend: maak deze speculaasgranola, gooi het door je yoghurt én je hebt al een lekker begin van je dag! En wat dacht je van deze Speculaas Latte met pompoen en kokosmelk? Laat de winter maar komen!

Winning team:

Gember, nootmuskaat, foelie, kaneel, koriander, steranijs, piment, kardemom, anijszaad, kruidnagel en karwijzaad.

Suikervrije pepernoten met havermout

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.
Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

Menu
Winkelwagen
0