- Kim’s maand – oktober - 4 november 2022
- Pompoensoep kruiden doe je zo - 9 augustus 2022
- Lekkerste patat kruiden - 7 augustus 2022
Kijk, sommige dagen schreeuwen om culinaire hoogstandjes, en sommige dagen willen we gewoon snel, simpel, maar kneiterlekker eten. Voor die dagen heb je deze Pesto Chicken Wraps. Binnen 20 minuten knal je een smaakbom in elkaar waar je u tegen zegt, zonder dat je uren in de keuken staat te zweten.
De basis? Malse kip, geurige pesto, knapperige Romaine sla, juicy tomaatjes en een Caesar dressing met een dikke knipoog naar Italië. Stop dat allemaal in een wrap, rol ‘m op en BAM – je hebt een lunch (of diner) waar je mond van gaat watertanden.
Wil je vaker dit soort snelle, maar smaakvolle recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en word de keukenkoning(in) van snelle recepten!
Waarom deze Pesto Chicken Wraps een winnaar zijn
Supersnel klaar – 20 minuten en je hebt eten. Dat is sneller dan wachten op je bezorgbestelling.
Maximaal smaakvol – Thanks to onze Knoflooksletten kruidenmix, die alles net dat beetje extra geeft.
Maaltijd on-the-go – Rol ‘m in folie en hop, mee naar werk, school of je Netflix-marathon op de bank.
Gezond én vullend – Een goeie balans tussen eiwitten, vezels en (de juiste) vetten.
Equipment
- blender of kleine foodprocessor
Ingredients
Voor de wraps:
- 1 gegrilde kip, in reepjes (kant-en-klaar van de slager of eigen versie)
- 1 potje pesto (zelfgemaakt of kant-en-klaar, geen oordeel)
- 3 el geraspte Parmezaan (optioneel, maar let’s be real… altijd een goed idee)
- 4 wraps
- 1 krop romaine sla in reepjes gesneden
- 200 gr cherrytomaten in kwarten gesneden
Voor de Caesar dressing:
- 1 el mayonaise je kunt dit ook vervangen voor extra Griekse yogurt
- 3 el Griekse yoghurt (voor de romige bite)
- 2 el olijfolie
- 3 el verse citroensap
- 25 gr Parmezaanse kaas geraspt
- 2 el Knoflooksletten kruidenmix Van Green Gypsy (this is where the magic happens)
- 1,5 el kappertjes (voor die lekkere, zoute kick)
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Trek de gegrilde kip in malse reepjes uit elkaar. Dit zorgt ervoor dat de pesto straks perfect in elk stukje kip trekt. Geen droge hap, maar sappige kip vol smaak!
- Gooi mayonaise, Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, Parmezaanse kaas en kappertjes in een blender. Tijd om de magie toe te voegen: 2 eetlepels Knoflooksletten kruidenmix. Deze mix zorgt voor die subtiele, lichtpittige kick en een diepe, hartige smaak die je dressing van ‘gewoon lekker’ naar ‘OMG, geef me meer’ tilt. Blend alles tot een romige, zijdezachte dressing en proef. Wil je meer pit? Voeg dan nog een snufje Knoflooksletten toe!
- Snijd de Romaine sla in dunne reepjes en snijd de cherrytomaten in kwarten. Meng deze in een grote kom met de helft van de zelfgemaakte Caesar dressing. Dit zorgt ervoor dat je elke hap een perfecte balans heeft tussen fris, romig en knapperig.
- Tijd om die kip om te toveren tot een smaakbom! Meng de gegrilde kip met een royale hoeveelheid pesto tot elk stukje lekker bedekt is. Pro tip: voeg hier nog een extra snufje Knoflooksletten kruidenmix aan toe voor nóg meer diepgang in de smaak.
- Leg een wrap plat neer en begin met een laagje van de frisse salademix in het midden. Hier bovenop schep je Pesto Chicken, gevolgd door een extra strooi Parmezaanse kaas. Wil je ‘m extra romig? Druppel dan nog een beetje van die goddelijke dressing over de kip.
- Serveren en genieten: Snijd de wrap schuin doormidden en serveer direct. Of wikkel ‘m strak in bakpapier als je ‘m mee wilt nemen voor een killer lunch!
Notes
De geheime smaakmaker die je niet wilt missen
Je kent het wel: je maakt een gerecht volgens recept, maar er mist iets. Dat kleine beetje extra pit, die diepere smaak, dat WOW-effect. Nou, laat ons je voorstellen aan de Knoflooksletten kruidenmix – jouw nieuwe keukenheld. Met een perfecte blend van knoflook, chili, oregano en tijm geeft deze mix nét dat beetje extra aan alles wat je kookt. Je ziet het: onze kruidenmixen bestaan alleen uit kruiden en specerijen, daar voegen we geen onnodige e-stoffen aan toe. In deze Pesto Chicken Wraps tilt ‘ie de dressing naar een next level en geeft ‘ie de kip een subtiele, pittige boost.
Maar daar stopt het niet: strooi ‘m over gebakken aardappeltjes, meng ‘m door je pasta of maak er een zelfgemaakte kruidenboter mee die je gasten omver blaast. Je kunt ‘m in een klein zakje proberen of meteen een grote pot scoren, want geloof ons: als je ‘m eenmaal in huis hebt, wil je nooit meer zonder.
Je kunt deze kruidenmix ook proberen in onze Starterskit, met daarin 10 van onze bestsellers, allemaal zonder e-stoffen of teveel zout, zodat je ze allemaal kunt proberen:
Hoe maak je deze Pesto Chicken Wraps?
Stap 1: De voorbereiding
Trek die kip uit elkaar als een ware ‘pull the chicken’ meester en zet apart. Pesto ready? Mooi. Snij de sla en tomaatjes, zodat je straks niet alles op het laatste moment hoeft te regelen als je al honger hebt.
Stap 2: De dressing – jouw geheim wapen
Dit is niet zomaar een Caesar dressing. Dit is een level-up versie met onze Knoflooksletten kruidenmix die ‘m net dat beetje extra geeft.
Doe alles in een blender: mayo, Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, Parmezaan, Knoflooksletten kruidenmix, kappertjes, peper en zout.
Blend tot een gladde saus.
Proef. Sluit je ogen en geniet. Voeg zout of citroen toe als dat nodig is.
Waarom Knoflooksletten?
Deze mix is een smaakkanon! Knoflook, chili, oregano en tijm zorgen voor een instant smaakboost. En bonus: hij is er in een klein zakje om te proberen, maar ook in een groot potje als je meteen all-in wilt gaan.
Stap 3: Tijd voor een salade party
Pak een kom en meng je gesneden Romaine sla met de cherrytomaatjes. Gooi de helft van de Caesar dressing erdoorheen en schep even om. Niet te veel, je wilt crispy en niet drijfnat.
Stap 4: Pesto Chicken maken
In een aparte kom: kip + pesto = mengen. That’s it. Simpel, maar effectief.
Stap 5: De wraps vullen en rollen
- Wrap neerleggen (geen stress, jij bepaalt de vulling).
- Salade-mix in het midden – niet te veel, je wilt geen wrap-explosie.
- Pesto Chicken erbovenop – royaal, want jij bent de baas in je keuken.
- Extra Parmezaan en eventueel nog een schepje dressing.
- Wrap vouwen als een pro: zijkanten naar binnen, dan oprollen zoals een burrito.
Stap 6: Crunch time!
Wil je de ultieme bite? Gooi je wrap dan nog 2-3 minuten in een pan op middelhoog vuur met een beetje olie. Eerst met de naad naar beneden, dan omdraaien voor die perfect crispy buitenkant.
Tips voor next-level wraps
- Koud of warm? Deze wraps zijn zowel koud als warm een hit. Maar als je net dat extra laagje ‘oeh, lekker’ wilt: pan-toast ‘m.
- Mealprep-tip: Bewaar alles apart als je ze later wilt eten, zo blijft de sla knapperig.
- Nog wat extra’s proberen? Voeg geroosterde pijnboompitten of zongedroogde tomaatjes toe voor nog meer smaak.
- Kip over? Gooi het in een salade, op een pizza of in een pasta.
Veelgestelde vragen over Pesto Chicken Wraps
Kan ik dit ook met vega kip maken?
Ja hoor! Vervang de kip door een vleesvervanger of extra groenten zoals gegrilde aubergine of courgette.
Welke wraps zijn het beste?
Ga voor volkoren wraps als je meer vezels wilt, of gebruik glutenvrije wraps als je daar gevoelig voor bent. Zelf vind ik dat er niet veel extra vezels in de volkoren wraps zitten, maar dat ze wel een stuk duurder zijn. Ik neem dus de normale wraps en eet er extra groenten bij voor meer vezels.
Welke pesto is het lekkerst?
Zelfgemaakte pesto wint altijd (basilicum + Parmezaan + pijnboompitten + deze Knoflooksletten kruidenmix + olijfolie + zout). Maar geen tijd? Een goede kant-en-klare pesto met pure ingrediënten is ook top.
Wrap it up! (Pun intended)
En daar heb je het: een flavor bomb van jewelste, die je binnen 20 minuten op tafel hebt. Deze Pesto Chicken Wraps zijn perfect voor een drukke dag waarop je wél lekker wilt eten.
Wil je vaker dit soort snelle recepten? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang alleen de lekkerste recepten in je inbox.
Eet smakelijk, en vergeet niet: als je deze wraps hebt gemaakt, deel je foto dan en tag @GreenGypsySpices op Instagram! We zullen je foto altijd proberen te delen, zodat jij ook een groter bereik krijgt.