Ik werk al 13 jaar thuis, in de tuinbouw. Lactosevrijeten is ontstaan doordat ik er zelf achter kwam dat ik een lactose-intolerantie had. Het is een grote hobby van me om in de keuken te staan, nieuwe recepten & nieuwe producten te ontdekken. En dat deel ik met veel plezier op mijn blog.
Tacoschelpen met gehakt en gember
Word de chef in huis met deze heerlijk gevulde tacoschelpen en laat Gordon Ramsey sprakeloos ;). Voor dit recept heb ik gekozen om de tacoschelpen te maken met gehakt die ik samenvoeg met een sausje. Voor de saus gebruik ik tomatenblokjes, verse groente inclusief een stukje gember en de It’s a wrap kruiden om de saus lekker op smaak te brengen.
Tacoschelpen
Zoek jij nog een lekker recept voor gevulde tacoschelpen? Ik heb het perfecte recept voor jou. Ik gebruik tomatenblokjes, verse groenten inclusief een stukje gember en ik maak de saus op smaak met de It’s a wrap kruiden. Klinkt goed toch? Ik weet ook wel dat de tacoschelpen niet heel gezond zijn, maar de saus compenseert de boel weer toch?
Je kunt makkelijk 2 tacoschelpen per persoon rekenen en vul deze royaal. Strooi er wat geraspte kaas over en verdeel er chilisaus overheen! Dat wordt gegarandeerd smullen geblazen. Dit recept is lactose-en glutenvrij, kijk voor jezelf welke kaas je verdragen kan.
Liever geen vlees in je tacoschelp?
De tacoschelpen in dit gerecht zijn gevuld met gehakt. Wil je nou verder met je goede voornemens om minder vlees te eten of eet je vegetarisch? Dan kan je het gehakt vervangen voor groente naar keuze. Denk aan courgette, kidneybonen, paprika en mais. Groentes die er alle goed bij passen en hele goede vlees vervangers zijn.
Equipment
- Koekenpan
- Spatel
- rasp
- Mes
- Snijplank
- oven
- ovenschaal
Ingrediënten
- 8 taco shells
- 500 gr gehakt (half om half) Goedkoop biologisch vlees kopen? Bestel bij Grutto.com en ontvang €10 korting met code KIM-10
- olijfolie
- 1 rode paprika
- 3 steeltjes lente-ui
- 100 gr champignons
- 1 cm gember
- 400 gr tomatenblokjes
- 1 scheutje sojasaus
- Flinke et It’s a wrap kruiden Van Green Gypsy
- chilisaus Zonder suiker
- eikenbladsla melange met rode ui & rucola
- zelf geraspte belegen tot oude kaas Hollandse Harde kaas/ plantaardige kaas
Instructies
- Doe de olie in een koekenpan en bak het gehakt rul.
- Snij ondertussen de paprika en de lente-ui fijn en snij de champignons in schijfjes.
- Bak deze groente 5 minuten mee.
- Rasp ondertussen de kaas.
- Voeg de tomatenblokjes, It’s a wrap kruiden en scheutje sojasaus toe. Roer nog even goed door.
- Verdeel de tacoschelpen in een ovenschaal. Maak deze even warm in je oven (volg de instructies op de verpakking).
- Schep het gehaktmengsel in de tacoschelpen.
- Bij het opdienen kun je er nog wat geraspte kaas overheen strooien. Je kunt ook nog chilisaus en eikenbladsla melange met rode en rucola erbij serveren.
Notities
It’s a wrap kruidenmix
Gebruik de kruiden It’s a wrap en voel je een echte chico of chica! De kruiden is een zoutloze mix van koriander, paprika, oregano, mosterd, karwij, majoraan, basilicum en ui. De kruiden kan je heerlijk gebruiken voor je Mexicaanse gerechten op smaak te maken, maak er bijvoorbeeld eens een couscous maaltijdsalade in Mexicaanse stijl mee of een simpele guacamole met bijvoorbeeld nachos erbij.
Winning team:
Koriander, paprika, oregano, mosterd, karwij, majoraan, basilicum en ui.
