Thaise kabeljauwburger recept

Opt-in nieuwsbrief
Latest posts by Kim (see all)

Thaise kabeljauwburger

Thaise kabelkauwburgers

Deze Thaise kabeljauwburger is ideaal als je eens wat anders wilt en is heel simpel. Je hoeft helemaal geen keukenprinsesje te zijn of urenlang in de keuken te staan voor dit recept: kwestie van alle ingrediënten in een blender gooien en shinen aan de eettafel. Klaar ben je. Onze huis-diëtist heeft hem nog eens goedgekeurd ook.

Heb jij wel weer iets wat écht anders is.

Ken je de huis-diëtist al? Je mag hem Jonathan Klaassen noemen en hij is misschien wel de meest nuchtere boy ooit. Bekijk het filmpje maar even. Of je bekijkt zijn site even, heb je nog meer inspiratie.

Bereiding: 30 minuten
Benodigdheden: koekenpan, blender of keukenmachine
Portie: 2 Thaise kabeljauwburgers

Ingrediënten Thaise kabeljauwburger

Voor de burgers:

  • 2 kabeljauwfilets (Goedkoop biologisch vis kopen? Bestel bij Grutto.com en ontvang 10 korting met code KIM-10)
  • 2 broodjes
  • 4 stengels verse koriander
  • 2 eieren
  • 1 stengel bosui
  • het rasp van 1 citroen
  • een scheutje sojasaus
  • 1 eetlepel Hoer op de Grill
  • een teentje knoflook
  • peper & zout
  • sesamzaad (geroosterd is het lekkerste)
  • taugé (een bakje)
  • mangoblokjes uit de diepvries
  • beetje paneermeel
  • 1 tomaat

Voor de dressing:

  • 2 el mayo
  • 2 el kwark
  • 10 blokjes mango (diepvries)
  • peper & zout
  • 6 stengels koriander

Thaise kabeljauwburger

Bereiding kabeljauwburger

Laat de mango blokjes ontdooien.

Pers de knoflook uit. Doe de kabeljauwfilet in de blender, samen met 1 ei, de bosui, een scheutje sojasaus, de citroenrasp, de koriander, de Hoer op de Grill en je knoflook prutje en blend het totdat het 1 geheel is.

Draai er balletjes van je mengsel en knijp met de handen, zodat het de vorm van een burger aanneemt. Split het ei. Haal de burgers door het eiwit en door de paneermeel. Als de burgers breken strooi je de paneermeel er overheen. Bak de kabeljauwburgers in een pan op totdat ze aan beide kanten gekleurd zijn.

Kook ondertussen water en doop de taugé even in het gekookte water, zodat het iets zachter wordt. Zo’n 10 seconden is al ok.

Snijd de broodjes open en besmeer met wat dressing. Snijd de tomaat in schijfjes en leg de plakjes tomaat en je geliefde burger op de broodjes. Leg hier de taugé op en strooi de mango en de sesam over de broodjes heen.

Lekker smikkelen joh, deze kabeljauwburger.

Als ik vis eet, wil ik écht verse wilde kabeljauw eten en dat bestel ik bij Grutto.com (daar haal ik trouwens ook al mijn vlees). Alles wordt aangeleverd in de vriezer en dan hoef ik het alleen nog maar op de ochtend zelf uit de vriezer te halen. Je proeft dat de kabeljauw zelf ook gevarieerd heeft gegeten en de vis is helderwit. Ik bestel kant-en-klaar gesneden kipfilet, rundergehakt, kabeljauw en écht prachtige zalm. Tip: met de code KIM-10 krijg je €10 korting op je eerste bestelling!

Heb je Hoer op de Grill gekocht? Probeer dan ook eens deze zoete aardappelfrietjes met healthy avocado mayonaise, of dit recept voor kip met zelfgemaakte mango chutney.

Thaise kabeljauwburger

Thaise kabeljauwburger

1 reactie. Reactie plaatsen

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Menu