Vegan pokebowl recept met tahini saus - Green Gypsy Spices

Vegan pokebowl recept met tahini saus

Vegan poke bowl

Vegan pokebowl met tofu 

Pokebowls, je kan ze overal wel afhalen. Maar waarom zou je dat doen als je dit gerecht ook makkelijk zelf kan maken? Dit vegan pokebowl recept met tahini saus is overheerlijk en simpel om te maken. Het is niet alleen leuker hem zelf te creëren, maar ook nog eens een stuk goedkoper.

Deze bowl wordt normaal vaak geserveerd met rauwe vis, maar wij hebben hem een andere twist gegeven. Een mix van gezonde groenten met tofu voor een extra bite. Dit vegan pokebowl recept is niet alleen prefect voor de vegans onder ons, maar ook voor de mensen die even wat minder vlees willen eten. Aloha! Ik ben he-le-maal fan van deze tropische bowl. Je hoeft niet naar Hawaii, als Hawaii naar jou toe kan komen. Lunch of diner, hier kan je op elk moment van genieten.

Deze bol is goed gevuld, rijk aan vitamines en zeker Instagram waardig. Maak zelf jouw kleurrijke creatie!

Tofu

Tofu is de perfecte vleesvervanger, je kan het op tallozen manieren bereiden. Voor dit recept hebben wij de tofu zelf gekruid, maar er is ook een makkelijkere weg! Heb je even geen tijd (of geen zin mag natuurlijk ook) om de tofu zelf te kruiden, dan kan je deze kant-en-klaar in de winkel kopen. Net zo lekker en het scheelt je een hoop tijd! Ben je zelf niet dol op tofu en wil je wat anders in jouw bowl? Bij de supermarkt kan je verschillende soorten vleesvervangers kopen, bijvoorbeeld falafel balletjes.

Tip: Deze bowl is ook heerlijk met een gekookt ei! Let wel op, hij is dan niet meer vegan.

Vegan pokebowl

Vegan pokebowl recept

Dit vegan pokebowl recept met tahini saus is simpel en hemels lekker, gemaakt met tofu voor een extra bite. Geloof mij, dit Hawaiiaanse recept kan niemand weerstaan!
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Gang Diner, Lunch
Porties 3 personen

Equipment

  • Droge theedoek
  • Staafmixer
  • Pan

Ingrediënten
  

  • 120 gr rijst
  • 200 gr verse sojabonen
  • 200 gr rode kool fijngesneden
  • 125 gr zeewier
  • 2 lente uitjes in ringetjes gesneden
  • 1 rijpe avocado
  • ½ komkommer in kleine blokjes gesneden
  • 2 wortels geschaafd met een kaasschaaf
  • handje sesamzaad om te garneren

De tofu:

  • 200 gr naturel tofu
  • 1 el Rode Curry kruidenmix van Green Gypsy
  • scheutje witte wijn azijn
  • olie om in te bakken
  • wat bloem (maakt niet uit; speltbloem, gewone bloem, kikkererwtenmeel, etc) 

Tahini saus:

  • 80 gr tahini
  • 1 cm verse gember geraspt
  • 1 teen knoflook geperst
  • 6 el mirin
  • 6 el sojasaus

Eventueel

  • scheutje limoensap

Instructies
 

  • Knijp de tofu goed uit met een droge theedoek. Hoe minder vocht erin zit, hoe beter. Snijd het blok dan in reepjes en marineer het, minimaal een half uurtje, in de Rode Curry kruiden en een scheutje witte wijn azijn. Door het in azijn te marineren, worden de smaken van de kruiden beter opgenomen. Zonder kruiden is tofu maar een smakeloze bende.
  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Giet het af als het klaar is en laat het dan nog heel even in de pan rusten met de deksel op de pan.
  • Meng de ingrediënten voor de tahini saus door elkaar. Voeg eventueel wat heet water toe om het vloeibaar te maken. Helemaal makkelijk is het om je saus met een staafmixer glad te maken, zodat het echt mooi 1 geheel wordt. Voeg zoveel water toe als je wilt.
  • Roer dan de tofu door de bloem en laat een laagje olie heet worden in een pan. Bak dan je tofu op totdat het knapperig is.
  • Ondertussen verdeel je de rijst over de kommetjes. Leg hier de sojabonen, rode kool, zeewier, komkommer en wortel bij. Op het laatst snijd je pas de avocado in blokjes en leg je dit er ook bij, anders kleurt de avocado bruin en dan kun jij nog dat algoritme van Instagram niet verpletteren. Leg je tofu erbij en schenk de dressing over je bowls.
  • Garneer uiteindelijk je vegan poke bowls met sesamzaadjes.

Notities

Trefwoord rijst, Rode curry kruiden, tahini saus, tofu, vegan pokebowl recept

Rode curry kruidenmix

Ben jij ook zo dol op curry’s? Met deze kruidenmix maak je makkelijk een rode curry, die een stuk lekkerder en gezonder is dan afhalen bij de toko. Onze Rode Curry kruidenmix bevat namelijk geen enkele toevoegingen, e-stoffen of vulmiddelen, maar echt 100% pure kruiden en maar heel weinig zout. De kruiden zijn niet pittig, maar kruidig. Als je een liefhebber bent van spicy eten kan je er altijd een rode chilipeper aan toevoegen.

Ben je op zoek naar inspiratie voor je volgende gerecht, check dan deze gevulde pompoen met paprika en ui. De geuren van de rode paprika en pompoen samen zijn onweerstaanbaar, en het is een plaatje om te serveren. Heb je zin in een lekkere snack? Probeer dan deze knapperige bladerdeeg loempia’s uit de oven gevuld met curry. Vergeet die gefrituurde troep die je al kent, deze loempia’s zijn nog lekkerder en wél gezond.

Winning team:

Paprika, gember, knoflook, ui, zout, citroengras, komijn en koriander.

Vegan pokebowl recept

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.
Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

Menu
Winkelwagen
0