Zoete aardappel boerenkool stamppot

Latest posts by Corine Dekker (see all)

    Zoete aardappel boerenkool stamppot

    Wil jij ook eens wat anders dan de truttige boerenkool stamppot van je oma? Maak de stamppot eens met zoete aardappel. Zo’n lekkere combinatie waar je u tegen zegt. Wij eten de traditionele nu veel minder. Ik heb er deze keer een rookworst bij geserveerd. Maar wat dacht je van een mootje zalm, echt een heerlijke smaakcombinatie samen met de stamppot! Aanradertje hoor. Je kan natuurlijk een plantaardige room gebruiken voor een lactosevrije zoete aardappel boerenkool stamppot.

    zoete aardappel boerenkool

    Gekruide zoete aardappel boerenkool stamppot

    Wil je meer van dit soort recepten? Schrijf je dan in voor onze gratis nieuwsbrief.

    zoete aardappel boerenkool

    Heerlijke zoete aardappel boerenkool stamppot!

    Door deze zoete aardappel boerenkool stamppot vind je een stampotje zeker niet meer saai.
    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Bereidingstijd 20 minuten
    Totale tijd 30 minuten
    Gang Diner, zoete aardappel
    Keuken Hollands
    Porties 4 personen

    Equipment

    • Kookpan
    • Koekenpan
    • Spatel
    • stamper of lepel

    Ingrediënten
      

    • 1 kg zoete aardappels
    • 450 gr boerenkool diepvries
    • snufje zout evt.
    • 2 el plantaardige kookroom (soja cuisine Alpro /haver Oatly)
    • 1 el Royal Veggies Van Green Gypsy
    • 150 gr spekjes
    • 1 rookworst

    Instructies
     

    • Doe een flinke hoeveelheid water in de kookpan. Schil de zoete aardappels en snij door de helft. Voeg de boerenkool, snufje zout en de verse rookworst toe en breng aan de kook. Kook het ongeveer in 20 minuten gaar.
    • Bak de spekjes knapperig in de koekenpan (zonder olie).
    • Giet de zoete aardappels met de boerenkool af in een vergiet en laat heel goed uitlekken. Doe nu alles weer terug in de pan.
    • Voeg de plantaardige kookroom en de Royal Veggies groente kruiden toe. En stamp even goed door met een stamper, of roer alles door met een lepel, de zoete aardappels zijn erg zacht geworden waardoor dat vaak ook al makkelijk gaat.
    • Serveer de spekjes en de rookworst erbij. Oeh dat smaakte heerlijk!

    Notities

    Natuurlijk kan je de rookworst en spekjes omruilen voor een vegetarische variant!!
    Trefwoord boerenkool stampot, royal veggies, zoete aardappel, zoete aardappel boerenkool stamppot

    Royal Veggies

    De Royal Veggies is hier om jouw dag te redden. Het is een blend van 100% pure kruiden én superfoods. Alsof het niet beter kon, hij is ook nog zoutloos. Door de mix van sesamzaad, knoflook, paprika, ui, tijm, komijn, pul biber peper, açaí, oregano, kurkuma, bieslook en baobab krijg je alles wat je nodig hebt. Hij is lekker crunchy door de sesamzaad en licht pittig waardoor hij heerlijk is over alles. Denk bijvoorbeeld aan alle groenten die je kan bedenken, een eitje, in een salade, in je bladerdeeg hapjes en nog veel meer.

    De Royal Veggies zijn natuurlijk in meer dan alleen de zoete aardappel boerenkool stamppot lekker. Het is ook perfect als de beste spinazie kruiden, pittige aardappelwaaiers, heerlijke parelcouscous met zalm, schattige mini courgette pizza’s met pesto en ze zijn amazing voor deze gevulde ontbijt paprika’s met ei.

    Zoete aardappel

    Je hebt meerdere zoete aardappels. De paarse zijn gekookt het minst zoet, de rode zijn zoeter en de witte zijn het zoetste. De zoete aardappel heeft rauw juist een intens fris smaakje. Ze zijn ook nog eens super gezond. De zoete aardappel bevat vezels, ijzer, magnesium, kalium, vitamine A en C. Dus zit je op een terrasje ga dan toch maar voor die zoete aardappel frietjes.

    Zoete aardappel kan je in zo veel heerlijke gerechten gebruiken. We kennen natuurlijk allemaal de zoete aardappel friet! Maar je maakt ook kleurrijke paarse zoete aardappelsoep, vegetarische kapsalon met zoete aardappel, smeuïge zoete aardappelpuree met rucola of een heerlijke zoete aardappel met kip uit de oven. Maar dit waren alleen de hartige dingen. Zoete aardappel kan je ook perfect als smaak maker gebruiken in zoete gerechten. Denk aan een cake van zoete aardappel en Pumpkin Spice of super gezonde mueslirepen met zoete aardappel. De zoete aardappel is een echte alleskunner.

    Boerenkool

    Boerenkool is een echte winterse groente. Door de stevige, pittige koolsmaak is die perfect voor in de zoete aardappel boerenkool. Deze groente is super veelzijdig. Je kan hem koken, bakken, wokken, stomen of natuurlijk gewoon rauw eten. Je kan boerenkool verwerken in een ovenschotel, door je salade, in pasta of bijvoorbeeld tussen een omelet. Los van dat die zo veelzijdig is, is de boerenkool ook nog eens super gezond. Hij bevat bijna alle vitamines en mineralen. Boerenkool zit bomvol vitamine A, B2, B6, C, calcium en foliumzuur.

    Boerenkool is echt perfect als basis van een salade. Denk aan een vullende rijstsalade van zwarte rijst met boerenkool en pompoen, Oosterse salade met boerenkool, avocado en Gele Curry pompoen, heerlijke lunchbowl met boerenkool, ei, avocado en passievrucht of maak 3 heerlijke boerenkoolsalade variaties.

    Menu
    Winkelwagen

    Bestel over € 20 en betaal in NL maar € 2,75 verzendkosten!

    0