- Kim’s maand – september - 4 oktober 2022
- Kim’s maand – augustus - 5 september 2022
- Kim’s maand – juli - 1 augustus 2022
Zoete aardappel met kip uit de oven
Heb je geen zin om weer zo’n saaie maaltijd in elkaar te flansen, zoals gewone aardappel met kip? Om jouw avondeten wat spannender te maken, hebben wij voor jou een heerlijk recept; zoete aardappel met kip en aspergetips uit de oven! Zoete aardappel is zoals de naam al zegt, lekker zoet. Het lijkt daarom net alsof je snoepjes aan het eten bent, maar je eet toch echt gezond!
Om nou alleen maar kip met zoete aardappel te eten, is een beetje saai. Daarom hebben wij gekozen om er aspergetips en courgette in te doen. Om het nog feestelijker te maken kan je de groenten in reepjes snijden, zodat het net lijkt of je frietjes zit te eten!
Zoete aardappel
Patat is voor sommige mensen echt een guilty pleasure (ook voor mij). Maar om nu elke keer zo’n geel stokje met een klodder mayonaise naar binnen te werken… ik weet niet of je het moet willen. Zoete aardappel is daarom een echte life safer. Als je deze 2.0 aardappel lekker knapperig laat worden in de oven, weet je niet wat je meemaakt! Zoete aardappel bevat minder koolhydraten en meer vezels, waardoor je sneller vol raakt. Helemaal top dus!
Kan je geen genoeg krijgen van deze 2.0 aardappel? Hieronder hebben wij de 3 lekkerste recepten uitgekozen met zoete aardappel. Ben je een dagje inspiratieloos? Dan is dit recept voor Libanees flatbread met zoete aardappel helemaal perfect. Het maken ervan is een fluitje van een cent en je kunt hem vullen met wat je maar wilt. Of je kan onze gezonde mueslirepen met zoete aardappel proberen, super lekker voor bijvoorbeeld na het sporten.
Fun fact, wist je dat zoete aardappel een stofje bevat wat echt helpt tegen rimpels? Denk je nu gelijk, doe mij een hele bak van die aardappels voor een lekker strak huidje? Probeer dan ook eens het recept paarse zoete aardappelsoep. Ik hoor je al denken, paarse zoete aardappel? Ja het bestaat echt een paarse aardappel, en hij is ook nog eens super lekker. En Ching Ching bonuspunten, gegarandeerd dat jij zo snel van je rimpels af komt.
Recept zoete aardappel met kip:
Equipment
- oven
Ingrediënten
- 2 (250 gr) kipfilets (in lange reepjes gesneden) Goedkoop biologisch vlees kopen? Bestel bij Grutto.com en ontvang €10 korting met code KIM-10
- 2 grote el Shoarma met 'n Twist van Green Gypsy
de paneerlaag
- 5 el panko
- 35 gr Parmezaanse kaas geraspt
- 8 plakjes chorizo in hele kleine stukjes gesneden
- 1 ei
- 2 kleine el bloem
- 1 grote el mosterd
- 2 el olijfolie
de groentemix
- 3 zoete aardappels in frietjes gesneden
- 1 courgette in frietjes gesneden
- 100 gr aspergetips
- scheutje olijfolie
- 2 grote tl Shoarma met 'n Twist van Green Gypsy
- 150 gr fetakaas
Instructies
- Marineer de kip zo lang mogelijk in de kruiden.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de zoete aardappelfriet in een ovenschaal, schenk er wat olijfolie over en 1 grote tl Shoarma met 'n Twist en bak ze 10 minuten.
- Roer tussendoor.
- Na 10 minuten voeg je de courgette en de aspergetips toe, samen met nog een klein scheutje olijfolie en de andere tl Shoarma met 'n Twist en roer je even.
- Brokkel dan de feta er nog over en bak het nog 15 minuten mee.
- Doe de panko en de parmezaanse kaas in een kom.
- Klop het ei, de mosterd, de bloem, de chorizo en 2 el olijfolie in een andere kom.
- Haal de kipreepjes eerst door het mengsel van ei en dan door het panko mengsel. Misschien blijft de chorizo niet goed plakken, maar die kun je er nog bijleggen, voordat je de reepjes door het panko mengsel haalt.
- Leg de kipreepjes op bakpapier en bak ze in 10 minuten gaar.
Notities
Shoarma met ‘n Twist
Shoarma met ‘n Twist is niet alleen heerlijk om de lekkerste shoarma mee te maken, maar ook om je zoete aardappel in no time een heerlijke kerrie-achtige shoarma sensatie te geven. Deze shoarmakruiden zijn 100% puur, dus zonder troep en e-stoffen. Als kers op de taart bevatten ze ook nog eens weinig zout. Als je toch een beetje zout wilt, kun je dit naar smaak altijd zelf toevoegen.
Winning team:
Komijn, kruidnagel, karwij, geelwortel, selderij, foelie, knoflook, koriander, ui, zout, gember, paprika, kaneel, chili, nootmuskaat, mosterd, peper, piment en fenegriek.
