#1. Viskruiden: zo maak jij vis lekker!

Viskruiden: zo maak jij vis lekker

Een visje op z’n tijd is niet alleen lekker, maar is ook nog eens heel gezond. Elk stukje vis kruid je nu met perfectie door de Royal Oriental Fish viskruiden. Een smaakvolle zoutloze kruidenmix die niet alleen uit kruiden en specerijen is gemaakt maar ook is gevuld met superfoods! Ook nog eens gezond dus, wat wil je nog meer? Hieronder vind je ook mijn favoriete opties voor Aziatische, Mediterrane en viskruiden voor op de BBQ.

Viskruiden

Wil je meer van dit soort recepten? Schrijf je dan in voor onze gratis nieuwsbrief.

Viskruiden

Een zalmpje met de lekkerste viskruiden ooit.

Viskruiden heb je nog nooit zo lekker gegeten, een flaky vis met een knapperig velletje en alles perfect gekruid door de Royal Oriental Fish viskruiden.
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 12 minuten
Totale tijd: 42 minuten
Gang: Diner, Vis
Trefwoord: lenteui, royal oriental fish, Vis, viskruiden, Zalm
Porties: 2 personen

Equipment

  • oven
  • 1 ovenschaal
  • bakpapier

Ingrediënten

  • 2 moten zalm op de huid
  • 1 scheut sojasaus 
  • 1 el honing
  • 2 stengels lente-uitjes in ringetjes gesneden
  • 2 tl Royal Oriental Fish viskruiden van Green Gypsy
  • 1 mespuntje wasabi

Instructies

  • Verwarm je oven voor op 180 °C.
  • Marineer de zalm in de sojasaus, de Royal Oriental Fish viskruiden, de honing en de wasabi pasta. Als je de tijd hebt, kun je dat prima zo’n half uur doen.
  • Leg daarna je zalmpjes op een bakpapiertje op een bakplaat met de velletjes naar beneden. Bewaar de overgebleven marinade, want die ga je straks nog gebruiken. Stop de zalm voor ongeveer 12 minuten in de oven. Beheers jezelf en blijf van de zalm af in de tussentijd.
  • Als je zalm gaar is, haal je ‘m uit de oven, schenk je er nog wat van de marinade overheen en garneer je de boel met fijngesneden lente-ui.  
  • Et voilà, een heerlijk visje uit de oven.

Notities

 
 
 
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @GreenGypsySpices of tag #GreenGypsySpices!

Royal Oriental Fish

Deze viskruiden mix bestaat niet alleen voor 100% uit kruiden en specerijen, nee, we zijn zelfs zo gek geweest om er superfoods in te gooien! Wij willen namelijk niets dan het beste voor jou, dus alleen kruiden en specerijen waren niet genoeg. We hebben voor camu camu gekozen: dit is een echt vitamine C bommetje die o.a. huidveroudering tegengaat én zorgt voor een heerlijk mals visje. Deze Royal Oriental Fish smaakt zo lekker door de mix van paprikapoeder, kurkuma, komijn, knoflook, camu camu, dille, venkel, chili, anijs, oregano en peterselie.

Royal Oriental Fish is niet alleen heerlijk in visgerechten, ook kruid je de beste ovenschotels met groenten ermee. Dus heb je even geen zin in dit visje en wil je iets anders op je bord? Maak anders deze pokébowl met garnalen en gerookte zalm. Geen zin in rijst? No problem, deze volkorenwrap met tonijnsalade is ook heerlijk.

viskruiden

Viskruiden: hier scoor je altijd punten mee

Deze viskruiden zijn altijd goed bij vis, hoe je pet ook staat:

  • Elke vis knapt op van citroen. Misschien valt ie niet direct onder de viskruiden, maar toch is citroen een enorme smaakmaker. Een frisse aroma over een heerlijke zachte en flaky vis, dat klinkt toch perfect.
  • Natuurlijk mag dille niet ontbreken in dit lijstje. Dille wordt vaak gebruikt om vis mee te kruiden en dat is niet zo gek: de verse smaak van dille en het frisse van citroen geven jouw vis een echte boost. Naast dille zijn andere groene kruiden zoals bieslook, oregano, peterselie, kervel, rozemarijn en tijm ook lekker bij vis.
  • Als je geen zin hebt om het huis uit te gaan en je hebt nog een visje in de vriezer liggen, is deze optie iets voor jou. Super simpel maar heerlijk: kruid je vis met ui, knoflook en witte wijn. Het enige wat je hoeft te doen is alles lekker samen in de pan doen met het visje.

Viskruiden voor de BBQ

Sta jij elke zomer weer in de startblokken om de BBQ bij het kleinste zonnestraaltje aan te doen? Dan zullen deze smaken bij jou in het goede keelgat vallen:

  • Vaak zie je dat vis wordt gekruid op basis van suiker; vooral in Amerikaanse recepten grijpen ze hier nogal eens naar. Suiker is natuurlijk niet heel erg fit-girl, maar alles wordt er vaak wel lekker van.
  • Leg je vis met wat zelfgemaakte kruidenboter op de BBQ. Ook garnalen gaan hier erg lekker op. Deze en meer recepten vind je in  hét BBQ-boek waar vrouwen wél opgewonden van raken, perfect voor als je inspiratieloos naar je visje loopt te kijken.
  • Alles wordt lekker met Hoer op de Grill. Deze kruidenmix is zo verrukkelijk door de mix van peper, paprika, gember, koriander, kokosbloesemsuiker, knoflook, citroengras, zout en chili. Hoer op de Grill is zeker niet alleen te gebruiken over vis. Ook kan je deze perfect gebruiken in een wokgerecht, over aardappels, bij kip, over vleesvervangers, in een omelet of over een eitje, in een hamburger of gemengd met olie perfect als vleesmarinade. De opties zijn eindeloos. Wat ik wel weet is dat je deze kruidenmix bij de BBQ moet hebben.
  • Gebruik pittige en kruidige sauzen zoals ketjap en sambal. Hier laat je het visje even in zwemmen, dat doet al wonderen. Zo krijg je een heerlijke chewy glaze over je vis.

Garnalen met knoflookkruiden

Mediterrane viskruiden

Als we aan de mediterrane keuken denken, denken we aan frisse kruiden.

  • Orgasmic Herbs is een mix van majoraan, paprika, oregano, uien, basilicum, rozemarijn en tijm. Dit groene mengsel is zeer aromatisch en geeft een heerlijk frisse en mediterrane smaak aan al je gerechten, zo ook perfect als mediterraanse viskruiden. Deze mix is ook heerlijk over een pizza, in een ovenschotel of door een salade.
  • Boter en salie! We hebben het dan wel over échte roomboter he…. Maar wellicht zie je dit als valsspelen, want alles wordt lekker met roomboter. Kies om toch een beetje gezond te doen (hoever dat nog kan) voor ongezouten roomboter.
  • Groene verse kruiden zoals basilicum, venkel, tijm en rozemarijn zijn heerlijk over een visje. Mix dit met smaakmakers zoals zongedroogde tomaatjes en olijven en je hebt perfecte Mediterrane viskruiden.

Aziatische vis

Voel jij je als een vis in het water als de boel iets meer gekruid is? Je vis op een simpele manier een Aziatische twist geven doe je zo:

  • Je zou er misschien niet zo snel aan denken, maar misopasta past enorm goed bij vis! De smaakexplosie is enorm: het is niet voor niets dat het beroemde restaurant Nobu, met vestigingen in o.a. New York en Londen, dit recept introduceerde op de kaart en het recept wereldberoemd werd. Voor 4 personen maak je een marinade van 150 ml saké, 150 ml mirin, 225 gr kristalsuiker en 450 gr witte miso. Breng de mirin en de saké aan de kook. Na zo’n 20 seconden verdampt de alcohol, zet je het vuur laag en voeg je de misopasta toe. Als de miso is opgelost kun je het vuur weer hoog aangooien en voeg je de suiker toe. Blijf roeren totdat de suiker is opgelost. Laat dan je marinade afkoelen tot kamertemperatuur en marineer je vis, houd je vast, hier 3 dagen in. Dit klinkt als een hele bevalling, maar het goede nieuws, is dat je na 3 dagen al bent vergeten dat je hiermee aan de slag was geweest en je direct je visje even op kunt bakken. Als je vis aan de kant van de pan bruinig begint te worden, zet je ‘m nog 10-15 minuten in de oven op 200 graden.
  • Voor Aziatische vis wordt vaak een marinade gemaakt van sojasaus, honing, verse chili, knoflook en limoen- of citroensap. Voor de extra show – en smaak – kun je dan je vis garneren met verse koriander.
  • Gember, citroengras, koriander, Vadouvan, en kerriepoeder passen geven je vis ook een aziatisch tintje. Vadouvan is een mix van ui, knoflook, zout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, komijn, kardemom, geelwortel, kaneel, nootmuskaat, chili en kruidnagel. En past zeker niet alleen bij vis. Ook kan je deze kruidenmix heerlijk verwerken in een hartige taart, bij groenten, over aardappels, in een omelet of over een eitje, door stamppot, in een curry of bij peulvruchten,
  • Gooi wat sesamolie over je vis als je je vis hebt gebakken voor een extra twist. Aftoppen met sesamzaadjes en bosui en je weet niet wat je overkomt.
Aziatische viskruiden

Aziatische viskruiden

Categorieën

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.
Menu
Winkelwagen

Bestel over € 20 en betaal in NL maar € 2,50 verzendkosten!

0