Gegrilde parelhoenfilet met zoete aardappelpuree
Deze gegrilde parelhoenfilet met zoete aardappelpuree is snel, lekker én gezond!
Equipment
- Tafelgrill of BBQ
- Schaaltje
- Kookpot
- Kom
- Staafmixer
Ingrediënten
- 7 eetlepels olijfolie
- 1,5 eetlepel Hoer Op De Grill kruidenmix van Green Gypsy
- 2 zoete aardappels
- 400 gram edamame bonen
- 1 zoete puntpaprika
- verse thijm
- 1 theelepel Knoflooksletten kruidenmix van Green Gypsy
- peper
- zout
Instructies
Marineren
- Begin met het marineren van de filet. Meng 5 eetlepels olijfolie en de Hoer Op De Grill kruiden van Green Gypsy en roer dit goed door.
- Wrijf de parelhoenfilet ermee in en laat een half uurtje rusten in een afgedekte schaal in de koelkast.
Het recept
- Schil de aardappels, snijd in blokjes en kook in 10 minuten gaar.
- Ondertussen plaats je de edamame bonen 5 minuten in de microgolfoven. Dop deze en snijd de paprika in reepjes, deze meng je onder de edamame.
- Pureer de zoete aardappels met een staafmixer en olijfolie, peper & zout en Knoflooksletten van Green Gypsy Spices, rits de verse thijmblaadjes eronder en meng goed door.
- Warm de boontjes en paprika nog even terug op en grill de gemarineerde parelhoenfilet voor 8 á 10 minuten. Geniet!