Pluk de gegrilde kip in kleine stukjes.
Snij de paprika in kleine blokjes.
Voeg vervolgens de gegrilde kip, hete saus, kwark, geraspte kaas, paprika, koriander en wat zout en peper samen in een kom en meng alles door elkaar.
Zet een heel klein beetje olijfolie in een koekenpan en plaats de tortilla erin. Zet het vuur zo laag mogelijk, want anders verbrandt de tortilla.
Leg een beetje van de kip vulling op de tortilla en vouw hem dubbel.
Bak de tortilla twee minuten aan beide kanten en klaar is Kees!