Eiermuffins met rookvlees
Deze eiermuffins met rookvlees zijn de perfecte eiwitrijke snack voor na het sporten!
Equipment
- oven
- muffinvorm
- Eventueel papieren muffinvormpjes
- Mes
- Snijplank
Ingrediënten
- 5 eieren
- 1 steeltje lente-ui
- 2 takjes basilicum
- 60 gram rookvlees
- 30 gram zelf geraspte harde Hollandse kaas/Kees kaas geraspt/Parrano geraspt
- 1 theelepel Royal Chicken
- Handje pijnboompitten
- Olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht (oventijd 20 tot 25 minuten).
- Doe de eieren in een schaaltje en roer dit met een garde even goed door.
- Snijd de basilicum en de lente-ui fijn en snijd het rookvlees in kleine stukjes.
- Voeg dit samen met de kaas, de pijnboompitten en de Royal Chicken kruiden aan de eieren toe. Roer het mengsel even goed door.
- Vet een muffinvorm in met olijfolie en schenk hier het eiermengsel in. Je kunt er ook eventueel papieren muffinsvormpjes inzetten, zodat die straks niet blijven kleven aan de vorm.
- Zet de muffinvorm vervolgens voor ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven.
- Haal ze voorzichtig uit de muffinvorm en tadaaaa! Nu heb je heerlijke eiermuffins met rookvlees voor bij je ontbijt, lunch of als snack.