Pumpkin Spice drops
Deze Pumpkin Spice drops zijn de kers op de taart van je etentje.
Ingrediënten
- 1 kopje grof griesmeel
- 1 kopje kokos- of palmsuiker
- 2,5 kopjes plantaardige melk
- 2,5 el plantaardige boter
- 1 handvol grof gehakte geroosterde ongezouten noten je kunt pistache, amandel, macadamia, cashew gebruiken
- 1 el ongezouten pistache in poedervorm
- 2 tl drakenfruitpoeder
- 1/2 tl Pumpkin Spice kruiden Green Gypsy
Instructies
- Verhit een pan met 1 el boter. Gooi hier het griesmeel bij en meng dit met olie. Rooster dit 2-3 minuten. Zorg ervoor dat het niet van kleur verandert, leg het dan opzij.
- Meng de plantaardige melk met het drakenfruitpoeder.
- Gooi dit mengsel in een pan en verwarm het tot het warm is. Gooi hier de Pumpkin Spice kruiden en suiker bij en roer dit tot de suiker smelt, koken is niet nodig.
- Haal de pan van het vuur en breng de pot met het griesmeel weer op een middelhoog vuur.
- Meng het melkmengsel door de griesmeelpot. Gooi hier ook de resterende boter bij. Zorg ervoor dat de vlam gedurende het hele proces gemiddeld of laag is en dat je continu langzaam roert om klontervorming te voorkomen. Het hele proces duurt niet langer dan 3 tot 4 minuten.
- Gebruik een spatel om het in te vouwen, dit zal op zacht deeg beginnen te lijken. Zet het vuur uit en verwijder de pan. Laat dit 2 minuten (onbedekt) afkoelen. Hierdoor blijft het deeg stevig aan elkaar plakken.
- Kneed het deeg met je handen, rol het uit en vorm er kleine tot middelgrote balletjes van (ongeveer 1 - 1,5 el deeg per bal).
- Voor de laatste stap neem je elke bal in uw hand, rol je deze voorzichtig, druk je deze in het midden om een kuiltje te maken en doe je de noten erin (ongeveer 1/2 theelepel per bal). Bedek het van alle kanten en rol het weer tot een bal. Herhaal dit met elke bal.
- Nu kan je beslissen of je het zo wilt laten of het een andere vorm wilt geven. Ik vormde ze in een druppelachtige vorm door stevig op één uiteinde te drukken en een tandenstoker te gebruiken om ze te ontwerpen.
- Strooi er wat pistachepoeder over en dan zijn ze klaar om geserveerd te worden!