Kwarktaart met gelatine
Dit is hét recept voor een kwarktaart met gelatinepoeder waar jij - en elke andere healthy foodlover - altijd ja tegen zegt.
Equipment
- taartvorm
- hakmachine
- Keukenmachine
- blender
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 200 gr havermout
- 150 gr ontpitte dadels
- 30 gr kokosolie of boter op kamertemperatuur
- 1 grote el Livin' la Vida Loca kruiden van Green Gypsy
Voor de vulling:
- 800 gr kwark
- 250 gr aardbeien of ander fruit (kan ook diepvries)
- 1 citroen
- 20 gr gelatinepoeder
Instructies
- Warm je oven voor 190 graden.
- Vet de bakvorm in met boter.
- Ontpit de dadels, snijd ze in kleine stukjes en laat ze een half uurtje wellen in warm water. Gooi de dadels, als ze zacht zijn, in een hakmachine of keukenmachine om ze 'fijn te malen'. Je kunt het ook zelf heel klein snijden en met een vork prakken. Kneed dan met je handen (of waar je het dan ook mee wilt kneden) de dadels, de kokosolie, de Livin' la Vida Loca kruiden en de havermout tot een smeuïg geheel.
- Druk de bodem aan op de bodem van de taartvorm en maak het glad met de achterkant van een lepel. Maak eventueel de lepel nat om het nog iets gladder te maken. Zet de bodem nu zo'n 20 a 25 minuten in je oven.
- Pers ondertussen de citroen en haal de pitjes uit het sap. Pureer de aardbeien in een keukenmachine of blender. Voeg nu de aardbeiensap, de citroensap en de gelatinepoeder samen in een steelpannetje en verwarm het zo'n 6 minuten totdat de gelatinepoeder helemaal opgelost is. Laat dit 'sapje' dan even afkoelen.
- Meng de kwark en dit 'sapje' door elkaar. Giet het over de bodem heen die je net hebt gemaakt en laat het een nachtje in de koelkast staan.