Mexicaanse quiche
Vier je avondmaal met deze heerlijke hartige taart.
Equipment
- quichevorm
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg vers
- boter om je vorm in te vetten
- 5 eieren
- 200 ml cottage cheese of slagroom
- 400 gr rundergehakt
- 3 tenen knoflook
- 3 lente uitjes
- 1 rode paprika
- 1 klein blikje mais
- 1 klein blikje zwarte bonen
- 1 zakje belegen geraspte kaas
- 2 el It’s A Wrap kruidenmix van Green Gypsy
- beetje zout en peper
Eventueel:
- 1 schep sambal of chilivlokken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Smeer de quichevorm in met boter.
- Rul het gehakt en bak daarna de knoflook, lente ui, paprika, mais en de zwarte bonen mee. Voeg 1el it’s a wrap kruiden toe. Als je van pittig houdt, kun je nu ook de chilivlokken of sambal toevoegen.
- Klop de eieren met de cottage cheese of slagroom, zout, peper en 1 el It’s a Wrap kruiden.
- Bekleed de vorm met het bladerdeeg en verdeel het gehakt mengsel over de bodem.
- Giet het eiermengsel over het gehakt mengsel en strooi de geraspte kaas er overheen en eventueel nog wat stukjes lente ui.
- Zet de quiche 25 minuten in de oven. Als ie te snel bruin wordt, kun je er een bakpapiertje op leggen.
- Haal hem uit de oven en laat hem even afkoelen. Hierna heb je een geweldig gerecht, eetsmakelijk!
Notities
Wil je wat gezonder doen en ben je daarom geen fan van slagroom? Je kunt dit ook perfect vervangen voor cottage cheese! Net zo lekker, maar vol met eiwitten.