Ga terug
American pancakes

American pancakes met zomerfruit-spul

Je hoeft gelukkig niet naar The States om deze zoete pancakes te proeven!
Bereidingstijd 20 minuten
Oventijd 1 minuut
Gang Dessert, Hoofdgerecht, Ontbijt, Zoet
Porties 10 American pancakes

Equipment

  • Koekenpan
  • klein pannetje zoals een steelpannetje

Ingrediënten
  

Evt.

  • 1 el kokosbloesemsuiker

Ingrediënten sausje

  • 200 gr gemengd fruit (kan ook diepvriesfruit zijn)
  • 50 ml water
  • sap van halve limoen

Instructies
 

Eerst het sausje:

  • Doe alle ingrediënten voor het sausje bij elkaar in een pannetje en laat het 10 minuten op zacht vuur borrelen. Je kookt je fruit kapot en zo wordt het 1 gezellig drapje.

Dan de pancakes:

  • Verwarm de kokosolie op zacht vuur zodat het vloeibaar wordt, maar let op dat het niet te heet wordt. Gooi de appelazijn en de baking powder in een glas en laat het schuimen. Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een kom. Voeg dan de melk, de kokosolie, je appelazijn mengsel en de eieren toe aan de kom en meng alles met een blender goed door elkaar.
  • Zorg ervoor dat de pan heel erg heet is en doe er dan pas wat olie in. Schep met bijvoorbeeld een soeplepel een beetje beslag in de pan (niet helemaal vol, maar een klein rondje!) en bak de American pancakes aan beide kanten goudbruin.
  • Giet daarna je home-made-mega-fantastische sausje over de pancakes en dan kun ook jij interessant doen op Instagram.
Trefwoord Fruit, Pancake, Pannenkoeken