Ga terug
Wafels

Pumpkin Spice wafels met cashew frosting

Pumpkin Spice wafels met cashew frosting worden jouw nieuwe ontbijt, lunch en tussendoortje!
Voorbereidingstijd 15 minuten
Cashewnoten laten weken 10 uur
Gang Dessert, Ontbijt, Tussendoortje, Zoet
Porties 2 personen

Equipment

  • wafelijzer
  • blender of keukenmachine

Ingrediënten
  

Ingrediënten Pumpkin Spice wafels:

Ingrediënten cashew frosting :

  • 150 gr rauwe cashewnoten, een nacht geweekt (let op dat je geen gebrande neemt)
  • 3 medjool dadels
  • 1 el olie
  • 4 el limoensap

Evt.

  • wat rasp van de schil van de limoen

Instructies
 

Begin met de cashew frosting:

  • Laat de cashewnoten een nacht weken in water. Wel echt doen, want anders wordt het een droge bedoeling en is je keukenmachine niet blij met je. Giet de cashewnoten af en doe ze in deze keukenmachine, samen met de andere ingrediënten voor de cashew frosting en mix ze totdat je een smeuïge massa hebt die weleens door zou kunnen gaan als cashew frosting (en doe dat dan ook).

Dan de wafels zelf:

  • Mix alle ingrediënten door elkaar. Laat je wafelijzer echt goed heet worden, dan kunnen ze beter rijzen, anders wordt de boel plakkerig.
  • Maak dan Pumpkin Spice wafels van je beslag, spuit de cashew frosting erop, maak het knap met eventueel wat fruit en maak mij jaloers op Instagram (@greengypsyspices of @kimovergaag).
Trefwoord cashewnoten, frosting, Wafels, Zoet