Snelle venkel salade met mango
Zeg maar gedag tegen die basic salades en ga voor deze super snelle venkel salade met mango!
Bereidingstijd 10 minuten min
oventijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerecht, Lunch, Salade
Voor de salade
- 1 venkel grof gesneden
- 1 krop baby romaine sla grof gesneden
- 1 rode biet geraspt of heel fijn gesneden (kun je ook kant-en-klaar kopen)
- 3/4 mango in blokjes gesneden
Voor de dressing
- 6 el olijfolie
- 1 el Salade Parade van Green Gypsy
- 1 grote tl mosterd
- 3 cm parmezaanse kaas geraspt
- 1/4 mango
Verwarm de oven voor op 180 graden
Leg de venkel in de ovenschaal met wat peper en zout en zet 'm daar 15 minuten in.
Gooi de romaine sla in een kom. Leg hier de rode biet, de venkel en de mango bij.
Garneer met de dressing en eventueel de pompoenpitten.