Ga terug
Snelle venkel salade met mango

Snelle venkel salade met mango

Zeg maar gedag tegen die basic salades en ga voor deze super snelle venkel salade met mango!
Bereidingstijd 10 minuten
oventijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Hoofdgerecht, Lunch, Salade
Porties 2 personen

Equipment

  • ovenschaal

Ingrediƫnten
  

Voor de salade

  • 1 venkel grof gesneden
  • 1 krop baby romaine sla grof gesneden
  • 1 rode biet geraspt of heel fijn gesneden (kun je ook kant-en-klaar kopen)
  • 3/4 mango in blokjes gesneden

Eventueel

  • pompoenpitten geroosterd

Voor de dressing

  • 6 el olijfolie
  • 1 el Salade Parade van Green Gypsy
  • 1 grote tl mosterd
  • 3 cm parmezaanse kaas geraspt
  • 1/4 mango

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Leg de venkel in de ovenschaal met wat peper en zout en zet 'm daar 15 minuten in.
  • Gooi de romaine sla in een kom. Leg hier de rode biet, de venkel en de mango bij.
  • Garneer met de dressing en eventueel de pompoenpitten.
Trefwoord Mango, Salade