Snelle koekjes met basterdsuiker
Deze lekkere koekjes met basterdsuiker kan je gewoon niet laten liggen
Equipment
- bakplaat
- bakpapier
- oven
Ingrediënten
- 350 gr bloem
- 6 gr baking soda
- 6 gr zout
- 250 gr gram margarine of boter kamertemperatuur
- 300 gr bruine basterdsuiker
- 100 gr kristalsuiker
- 2 eieren
- 2 eidooiers
- 1 mespuntje vanille merg
- 2 el Love, Peace & Granola van Green Gypsy
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius
- Mix bloem, baking soda, vanille merg, kruiden en zout in een grote kom
- In een aparte kom mix je de boter met de basterdsuiker en kristalsuiker.
- Voeg daarna het ei toe en meng alles.
- Voeg vervolgens de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten.
- Laat het deeg een kwartier rusten zodat de bloem kan hydrateren en het deeg wat steviger wordt.
- Zet een bakplaat met bakpapier klaar.
- Verdeel in ongeveer 24 grote bolletjes deeg (formaat ijsbol) of 32 kleinere bolletjes.
- Grote koekjes bak je on 10-12 minuten af.
- Kleinere koekjes 8-10 minuten of totdat de koekjes goudbruin zijn.
- De koekjes zijn nog heel zacht als ze uit de oven komen, dus laat ze op de bakplaat afkoelen.
- Bewaar ze op kamertemperatuur in een luchtdichte bak (of eet ze lekker allemaal op).