Wraps met kip en zoete aardappel

deze heerlijke wraps wordt jou favoriete lunch en avondeten!

Bereidingstijd 30

Gang Diner, Lunch

Porties 2

Snijd de kipfilets in blokjes en laat ze (als je de tijd hebt) een half uurtje marineren in een scheutje ketjap, een eetlepel citroensap, 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels Hoer op de Grill.
Laat het prutje dan lekker even marineren.
Was de zoete aardappel goed, dan hoef je 'm niet te schillen. Wil je helemaal makkelijk doen? Was de zoete aardappel dan met de harde kant van een schuursponsje; ben je gelijk klaar.
Snijd de aardappel dan in frietjes en bak de frietjes in een grill- of in een koekenpan met een klein beetje olijfolie. Als het aan dreigt te branden, kun je er een klein beetje water bij doen.
Bak net zolang totdat de aardappelfrietjes gaar zijn. Dit merk je doordat de frietjes zacht zijn als je er met een vork in prikt.
Was de courgette en haal 'm door de spiraalsnijder. Dit klinkt heel duur en ingewikkeld, maar je haalt er al 1 voor €10. Zie het als een kaasschaaf 2.0. Als je geen spiraalsnijder hebt, kun je de courgette in hele kleine stukjes snijden of met een kaasschaaf aan de slag gaan om dunne plakjes te krijgen.

Doe de paprika, de verse koriander, de crème fraîche en de Hoer op de Grill in de blender en blend totdat het 1 geheel is.
Proef of je het op smaak vindt, anders kun je er meer kruiden bij doen.

Bak de kipfilets totdat de blokjes gaar zijn.
Piep de wraps even op in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Besmeer dan de wraps met het crème fraîche mengsel.
Leg de kip blokjes hierop, samen met de zoete aardappel en de courgette en eventueel wat koriander en dichtvouwen die handel.

Trefwoord Courgette, Kip, wraps, zoete aardappel