Ga terug

Lamskoteletjes met een krokant laagje

Creeƫr heerlijke en krokante lamskoteletjes met dit recept!
Gang Diner, lamskoteletje
Porties 3 personen

Equipment

  • kwastje
  • Keukenmachine of blender
  • Koekenpan

Ingrediƫnten
  

  • 9 lamskoteletjes
  • 4 witte boterhammen
  • 1 geklutst ei
  • 3 tl Oudhollands Opfluffer van Green Gypsy
  • 1 takje verse oregano plus iets extra voor de garnering achteraf
  • een snufje peper en zout
  • een scheutje olijfolie

Instructies
 

  • Zorg ervoor dat de lamskoteletjes op kamertemperatuur zijn.
  • Meng een scheutje olijfolie met de Oudhollands Opfluffer en een snufje peper en zout.
  • Smeer de lamskoteletten in met een kwastje met het kruidenmengsel dat je net hebt gemaakt.
  • Snijd de korsten van het witte brood af en doe vervolgens het brood, samen met de verse oregano, in de keukenmachine of wat dan ook, om het kleiner te maken en zo je eigen paneermeel te maken.
  • Haal de lamskotelet door het ei en vervolgens door je homemade paneermeel-achtige mengsel. Druk het desnoods iets met je handen aan als het mengsel niet goed blijft zitten.
  • Laat wat olie heet worden in de pan en bak de lamskoteletjes op in een koekenpan. Doe het zo'n 3 minuten aan beide zijden, maar zorg ervoor dat ze nog een beetje meeveren, anders worden ze droog.
  • Als de koteletten klaar zijn, leg je ze op een bord en dek je die af met wat aluminiumfolie, zodat ze nog een beetje kunnen chillen (of nagaren, hoe je het ook wilt noemen, ze worden er in ieder geval lekkerder van).
  • Versnipper nog wat oregano voordat je het serveert; we willen natuurlijk wel dat je gerechtje er knap uitziet.
  • Enjoy!
Trefwoord diner, lamskoteletje, Oudhollandse Opfluffer