Mijn favoriete wortelstamppot
Equipment
- 1 stamper
- 1 grote pan
- ovenschaal
- oven
Ingrediënten
- 500 gr kruimige aardappels geschild en in partjes gesneden
- 400 gr wortels fijngesneden
- 1 ui gesnipperd
- 1 grote el Oudhollandse Opfluffer
- 100 ml melk
- 1 klont boter
Evt:
- 1 scheutje ketjap
- gehaktballetjes, (vega) spekjes, rookworst, een gekookt eitje of vis
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de aardappelen en de wortel 10 minuten in een grote pan.
- Gooi dan de aardappel, de wortel, de ui en de Oudhollandse Opfluffer in een ovenschaal met een scheutje (olijf)olie en bak dit in 20 minuten gaar. Roer halverwege een keer om.
- Nu komt de stap dat je alles in de grote kookpan gooit om te stampen. Voeg ook de melk toe in de pan en eventueel een scheutje ketjap.
- Stamp dan alles, grof of fijn, totdat je hutspot de structuur heeft die jij lekker vindt.
- Lekker met gehaktballetjes, (vega)spekjes of rookworst.
Notities
Tip: gooi nadat je hebt gestampt alles weer in een ovenschaaltje en strooi hier lekker wat kaas erover heen.