Indiase bloemkool
Indiase bloemkool met een exotische twist. Sweet and spicy! De perfecte smaken combinatie.
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 200 gr bloemkoolroosjes
- 2 aardappels
- 1 kleine ui
- 2 tl citroensap
- 2 tl Gele Curry van Green Gypsy
- 4 abrikozen in reepjes
- 4 el diepvries doperwten
- scheut kookroom, haverroom/fraîche of sojaroom
- handje verse koriander
Evt:
- 1 tl Spice It Up van Green Gypsy
Instructies
- Snij de ui in kleine snippers en bak tot hij glazig is.
- Snij de aardappels in blokjes en als de ui glazig gebakken is gooi je de aardappels erbij.
- Gooi dan het zout, de Gele curry en evt de Spice It Up erbij.
- Doe er een scheutje water bij en laat met deksel op de pan max 3 minuten stoven. Laat ze niet te gaar worden want de bloemkool moet er nog bij.
- Dan de bloemkoolroosjes, 2 theelepels citroensap en de abrikozen erbij. Wordt het te droog doe er dan een klein scheutje water erbij.
- Gooi op het laatste moment 4 eetlepels doperwten erbij. Garneer met de verse koriander.
- Wil je het gerecht iets romiger? Dan kan je er een scheut kookroom, haverfraîche of sojaroom erover doen en kort meebakken.
Notities
Lekker om er een simpele salade naast te eten.